- •Тема 2.2.1. Система и функции менеджмента туризма1 Содержание лекции
- •Вопросы лекции
- •1. Внутренняя и внешняя среда менеджмента туризма
- •Введение
- •Учебные задачи лекции:
- •1. Внутренняя и внешняя среда менеджмента туризма
- •1.2. Экономические факторы внешней среды.
- •1.3. Социально-демографические факторы внешней среды.
- •1.4. Природно-климатические факторы
- •1.5. Культурные факторы
- •1.6. Научно-технические факторы
- •1.7. Политико-правовые факторы
- •2.5. Влияние политики на развитие туризма.
- •1. Социальные:
- •2. Экономические:
- •3. Культурно-идеологические и образовательные:
- •4. Организационные:
- •5. Экологические:
- •1.8. Внутренняя среда туристского бизнеса
- •2. Система управления бизнесом в сфере туризма
- •2.1. Система управления туризмом.
- •2.2. Туристский регион
- •2.3. Туристские организации
- •2.4. Туристские предприятия
- •2.4.1. Туристские предприятия первичных услуг
- •2.4.1.1. Туроператоры и турпосредники
- •2.4.2. Туристские предприятия вторичных услуг
- •2.5. Виды и функции менеджмента предприятий туризма
- •2.5.1. Функция планирования
- •2.5.2. Организационная функция
- •2.5.3. Мотивация как функция управления
- •2.5.4. Функция контроля
- •1. Физические показатели:
- •2. Стоимостные показатели:
- •3. Экономические показатели:
- •Заключение
- •Контрольные вопросы
2. Система управления бизнесом в сфере туризма
2.1. Система управления туризмом.
Применительно к системе туризма можно сказать, что это совокупность и единство элементов, отношений и явлений, происходящих в туристской отрасли. Таким образом, система туризма представлена системой отношений, в которой туристские предприятия, организации и регионы взаимодействуют с внешней средой. Схематически взаимозависимости и воздействия в системе туризма представлены на рис. 2.1.
Рис. 2.1. Система управления туризмом
Зависимость туризма от внешней среды – одна из самых значительных его характеристик и особенностей. Как между субсистемами, так и между внешними системами и системой туризма существуют определенные взаимосвязи.
Поскольку между системой туризма и внешним миром, в котором существует туризм, существуют определенные взаимосвязи, то можно утверждать, что туризм – это открытая система, которой можно и нужно управлять, используя методы и принципы современного менеджмента.
Таким образом, туризм как открытая система находится во взаимосвязи с внешним миром, представленным такими общественными системами, как экономика, экология, социальная среда, культура, научно-технические факторы и политика. Об этом говорилось в первом вопросе лекции
Система туризма подразделяется на две субсистемы: субъект управления туризмом и объект управления туризмом.
В основе системы туризма лежат две субсистемы: субъект туризма и объект туризма. Под субъектом туризма понимается участник туристского мероприятия, или турист, который ищет возможности удовлетворения своих потребностей путем получения специфических туристских услуг. Названные услуги предоставляются объектом туризма. Под объектом туризма понимается все то, что может стать для субъекта туризма (туриста) целью путешествия. Это может быть туристский регион широкой или узкой специализации со всеми его туристскими структурами.
Формирование туристского предложения происходит в учреждениях туристской отрасли. Объект туризма (туристская отрасль) включает в себя три основных компонента – туристский регион (место), туристскую организацию и туристское предприятие.
2.2. Туристский регион
Турист пользуется комплексом услуг, которые предоставляются ему в определенном месте, или регионе, где происходит туристское мероприятие (событие). Это место из-за своих привлекающих факторов становится центром туризма. Туристские места отличаются причинами, по которым в них задерживается субъект туризма (турист).
Когда турист выбирает цель своего путешествия, он сравнивает между собой различные места и те услуги, которые там имеются, и выбирает из них то, что ему лучше подходит. Тот продукт, который турист заказывает и покупает, состоит из услуг, предлагаемых в данном месте (туристском регионе). Территория, где предлагается комплекс услуг, не обязательно имеет четко выраженные границы. Это может быть часть региона или туристский центр, гостиница, где имеются все необходимые сооружения для организации отдыха и размещения туристов. Такая территория может охватывать какую-либо область, страну или даже группу стран, которые турист выбирает как цель своего путешествия.
Есть несколько подходов к определению туристского региона, связанных с ответом на следующие вопросы: как определить территорию, которую турист выбрал для путешествия, и какой размер территории воспринимается различными рыночными сегментами как цель путешествия?
Можно предположить, что туристским местом (целью путешествия) будет город, область, страна, район или даже какое-то село, т.е. какое-либо географическое пространство. А можно предположить и то, что туристское место определяется по признаку общности спроса и географически не выделяется (например, круиз в несколько стран). В этом случае учитывается точка зрения потребителя, поскольку спрос может иметь и импульсивный характер.
Всемирная туристская организация определяет туристский регион как территорию, которая располагает большой сетью специальных сооружений и услуг, необходимых для организации отдыха, учебного процесса или оздоровления. Из данного определения следует вывод о том, что туристский регион, для того чтобы считаться самостоятельным, должен иметь все необходимые сооружения для пребывания в нем туристов.
ВТО определяет туристский регион как место, соответствующее целям туризма, и приспособленными к нему туристскими сооружениями и услугами, которые выбирает турист или группа туристов и которые продаются производителем услуг.
То, чем туристский регион является для определенного туриста, зависит от его потребностей и его восприятия. Для туриста-спортсмена – игрока в гольф – туристским регионом скорее всего будет являться спортивный центр с площадкой для игры в гольф.
Для заморских туристов (например, для американцев), которые за шесть дней хотят посмотреть всю Европу, туристским регионом будет являться весь европейский континент.
В дальнейшем под туристским регионом следует понимать географическую территорию (место, регион), которую гость или туристский сегмент выбирает с целью путешествия. Такая территория содержит все сооружения, необходимые для пребывания, размещения, питания и организации досуга туристов.
Таким образом, регион представляет собой единый туристский продукт и конкурентоспособную единицу и должен управляться как стратегическая коммерческая единица.
Туристский регион можно рассматривать, учитывая требования самих отдыхающих. При такой модели выделяются четыре параметра, исходя из которых отдыхающий, прибыв однажды в место отдыха, хочет осуществить свои туристские мотивы еще и еще раз. В зависимости от опыта, мотива поездки и удаленности от места жительства отдыхающий выделяет следующие параметры:
- жилье,
- место,
- ландшафт,
- экскурсии.
Следует иметь в виду,
во-первых, чем на большее расстояние удалена цель путешествия, тем шире туристский регион (азиат совершает недельную поездку по Европе, которая тоже становится для него туристским регионом);
во-вторых, чем уже цель поездки, тем меньше туристский регион (для хирурга, который заинтересован лишь в участии в конгрессе, гостиница, где будет проводиться конгресс, станет его туристским регионом).
Современный менеджмент должен учитывать все нюансы, связанные с определением «туристский регион», так как этот регион представляется для него соответствующей конкурентной единицей. Производственный аппарат всего региона производит только тот комплекс услуг, который имеет спрос у потребителя, и этот комплекс услуг может изображаться как цепь услуг. Цепи услуг – это аналитические инструменты, которые, с точки зрения потребителя, разделяют полную услугу на отдельные части-элементы и частичные процессы. Таким образом, регионы через все элементы цепи услуг должны стремиться к перспективному развитию.
Качество региона как производителя туристских услуг должно измеряться по тому, насколько хорошо этот регион может приспособить свои услуги под потребности заказчиков. Способность получить от рынка туризма достаточное накопление ценностей можно обозначить как конкурентоспособность региона.
Стратегическая цель всего региона как конкурентной единицы – обеспечение конкурентоспособности на длительный период. Взаимодействие отраслей (гостиниц, транспортных предприятий, торговли), их рынков, населения и природной среды оказывает влияние на конкурентоспособность региона.
1) Рынки предъявляют высокие требования к продукции и тем самым стимулируют работу отраслей.
2) Отрасли, получающие от туризма хорошую прибыль, формируют определенное позитивное мнение у местного населения.
3) Население, позитивно относящееся к туризму в своей местности, – гарантия гостеприимства, что облегчает реализацию инновационных туристских проектов.
4) Взаимодействие окружающей среды и туризма, особенно реакция населения к позитивным и негативным воздействиям туризма на природу, во многом влияет на развитие в регионе туриндустрии.
Туристский регион как конкурентная единица схематически представлен на рис. 2.2.
При определении содержательной части туристского региона во главу угла следует поставить мотивацию туристов. В зависимости от этого различаются туристские места широкого и узкого профиля. Нахождение человека в туристском месте широкого профиля оказывается чаще всего случайным, так как причиной путешествия является не само это место. Туристскими местами широкого профиля являются образовательные центры, промышленные и административные комплексы, а также транспортные системы. В отличие от туристских мест широкого профиля посещение туристских мест узкого профиля является самоцелью. Сюда входят зоны с различными туристскими достопримечательностями, что в конечном счете и привлекает туристов в данный регион. Все вышеизложенное позволяет представить туристский регион как своего рода систему, набор связанных между собой элементов, представляющих индустрию гостеприимства региона:
- размещение гостей,
- общественное питание,
- перевозка,
- отдых (рекреация),
- развлечения.
В данной системе туристского региона все его составляющие тесно взаимосвязаны и тесно взаимодействуют с внешним по отношению к региону окружением.
Рис. 2.2. Взаимосвязь элементов туристского региона
В табл. 2.1. представлены сферы деятельности туррегиона и решаемые в них задачи. А когда сферы деятельности туристского региона определены, немаловажное значение для менеджмента приобретает процедура распределения задач между поставщиками услуг в туристском регионе (табл. 2.2).
Табл. 2.1. Сферы деятельности туристского региона
Сферы |
Задачи |
Коммуникация и сбыт |
1) подготовка рекламных проспектов 2) совместная работа с туроператорами и турпосредниками 3) разработка и сбыт комплексных предложений 4) работа с прессой 5) мероприятия, стимулирующие продажу и повышающие имидж туристского региона |
|
|
Проведение туристских мероприятий |
1) экскурсии по регионам 2) походы 3) спортивные программы 4) организация симпозиумов и т.д. |
|
|
Подготовка и эксплуатация туристских сооружений |
1) курортные павильоны 2) медицинский блок 3) дома для гостей и пр. 4) блок питания |
|
|
Планирование туристской инфраструктуры |
1) исследования рынка 2) консалтинг 3) координация деятельности туристских предприятий |
Табл. 2.2. Распределение задач между поставщиками туристских услуг
в туристском регионе
Услуги на уровне субъекта федерации |
||
развитие области, туристское региональное планирование, сохранение природы и культуры анализ рынка, концепция маркетинга кооперация и представление интересов в объединениях, службах, управлениях профессиональные консультации, внутренний маркетинг работа с прессой, с отечественными и иностранными турбюро, туроператорами, транспортными предприятиями |
||
Услуги муниципалитета |
||
планирование местности, инфраструктурные мероприятия маркетинг (предложение местности, общественная работа) координация информация для туристов, их сопровождение досуг туристов заседания, конгрессы |
||
Услуги предприятий гостиничного комплекса и питания |
||
бронирование мест дополнительное обслуживание в гостиницах организация работы предприятий питания диетическое питание национальная кухня ночные бары и т.д. |
||
Услуги туроператоров и турпосредников |
||
Транспортные услуги |
||
комплекс услуг, предлагаемых железной дорогой, автомобильным, морским и воздушным транспортом |
||
|
|
|