- •1. Загальні положення та вимого до курсового проекту
- •2. Тематика курсового проектування
- •3. Структура курсового проекту
- •4.3.2. Структура підприємства та потреба його у приміщеннях
- •1. Розрахунок структури та руху поголів’я птиці на підприємстві протягом року
- •2. Потреба приміщень та їх обладнання на підприємстві
- •4.3.3. Батьківське стадо, його рух та продуктивність
- •3. Рух батьківського стада
- •4. Виробництво інкубаційних яєць
- •4.3.4. Розрахунок потреби у ремонтному молодняку
- •5. Розрахунок руху поголів’я ремонтного молодняку
- •6. Розрахунок потреби в закуплених інкубаційних яйцях
- •4.3.5. Потреба інкубаторів та графік закладки яєць
- •7. Розрахунок потреби в інкубаторів
- •8. Графік закладки яєць в інкубатор
- •4.3.6. Потреба у кормах на підприємстві
- •9. Розрахунок потреби кормів для батьківського стада
- •10. Потреба кормів для ремонтного молодняку
- •11. Потреба кормів на підприємстві
- •4.3.7. Потужність забійного цеху та виробництво м’яса
- •12. Розрахунок виробництва м`яса птиці
- •4.3.8. Економічні показники виробництва м’яса
- •13. Розрахунок собівартості 1 т м’яса
- •14. Розрахунок рентабельності виробництва м’яса
- •4.4. Висновки
- •4.5. Список використаної літератури
- •4.6. Додатки
- •Список використаної літератури
- •Додаток а
- •Характеристика кліткової батареї кбу-3 (для цесарок)
- •Технічна характеристика батарей кбе-1 й кбе-1а (для перепелів)
- •Коротка технічна характеристика переобладнаної кліткової батареї кбм-2д ( для гусей)
- •Характеристика кліткового обладнання бго-140 для вирощування молодняку птиці
- •Характеристика кліткового обладнання бкм-3 для вирощування молодняку птиці (курей)
- •Характеристика обладнання для підлогового вирощування курчат-бройлерів
- •Характеристика обладнання для підлогового вирощування ремонтного молодняка
- •Характеристика обладнання для підлогового утримання батьківського стада м’ясних курей
- •Місткість обладнання бкм-3б
- •Характеристика кліткового обладнання для бройлерів 2б-3
- •Характеристика кліткового обладнання для вирощування ремонтного молодняка
- •Характеристика кліткового обладнання для утримання батьківського стада
- •Характеристика кліткового обладнання використовуваного для вирощування індиченят.
- •Додаток б Характеристика інкубаторів, якість яєць, біологічний контроль. Характеристика інкубаторів
- •Параметри мікроклімату в інкубаторії
- •Мінімальні вимоги до якості інкубаційних яєць
- •Строки контрольних просвічувань яєць, днів
Параметри мікроклімату в інкубаторії
Приміщення |
Температура, 0С |
Вологість, % |
Рух повітря, м/сек |
Освітлення, лк |
Прийому яєць |
15-22 |
60-70 |
0,1-0,5 |
50 |
Сортування яєць |
18-22 |
60-70 |
0,1-0,5 |
50 |
Зберігання яєць |
8-12 |
75-80 |
0,1-0,5 |
10 |
Дезкамера: |
|
|
|
|
виключене обладнання |
20-25 |
40-80 |
0,3-0,8 |
10 |
працююче обладнання |
32-35 |
60-80 |
- |
10 |
Інкубаційна зала |
20-22 |
50-70 |
0,2-0,5 |
30 |
Вивідна зала |
20-22 |
50-70 |
0,2-0,5 |
50 |
Сортування молодняка |
24-26 |
60-65 |
0,2-0,5 |
50 |
Зберігання молодняка |
28-30 |
60-65 |
0,2-0,5 |
20 |
Мийна |
18-22 |
40-90 |
0,3-0,5 |
30 |
Мінімальні вимоги до якості інкубаційних яєць
Показник |
Кури |
Качки |
Індички |
Гуси |
Маса яєць, г |
54 |
75 |
80 |
150 |
Індекс форми, % |
76 |
67 |
69 |
63 |
Товщина шкарлупи, мм |
0,34 |
0,40 |
0,42 |
0,50 |
Висота пуги (макс.), мм |
2,5 |
3,5 |
3,5 |
4,0 |
Каротиноїди, мкг/г |
1,5 |
1,8 |
1,8 |
2,0 |
Вітамін А, мкг/г |
7 |
7 |
7 |
7 |
Вітамін В2, мкг/г |
3 |
7 |
4 |
7 |
Заплідненість, % |
90 |
85 |
80 |
85 |
Одиниці Хау |
75 |
75 |
75 |
80 |
Виведення , % |
70 |
65 |
60 |
65 |
Строки контрольних просвічувань яєць, днів
Вид птиці |
Огляд |
||
1 |
2 |
3 |
|
Доба інкубації |
|||
Кури м’ясні |
7 |
11 |
19 |
Качки та індики |
7 |
13 |
25 |
Цесарки |
8 |
14 |
25 |
Гуси |
8 |
14 |
25 |
|
|
|
|
Тривалість інкубації яєць відповідно виду сільськогосподарської птиці, днів
Вид птиці |
Термін (діб) |
Гуси |
31 |
Качки |
28 |
Кури |
21 |
Перепели |
18 |
Додаток С
Зразок оформлення титульної сторінки
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ
ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІНСТИТУТ БІОТЕХНОЛОГІЇ ТА ЗДОРОВ’Я ТВАРИН
Біотехнологічний факультет
Кафедра виробництва продукції тваринництва
КУРСОВИЙ ПРОЕКТ
на тему
“Проектування технологічного процесу
виробництва м’яса _____ (в казати вид птиці)”.
Виконав:
студент групи ______________
( прізвище та ініціали )_____
Перевірив:
( прізвище та ініціали викладача)
Дніпропетровськ 20__
Похил В.І., Санжара Р. А.
Методичні рекомендації до виконання курсового проекту «Виробництво м’яса птиці різних видів»
з дисципліни
«ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ПТАХІВНИЦТВА»
за напрямом підготовки 6.090102
«Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва»
Компютерний набір та верстка Р. А. Санжара
Підписано до друку 20.02.2012 р. Формат 60×85 1/16.
Папір офсетний. Гарнітура «Таймс»
Видавництво та друкарня ПП Половко Є.В.
м. Дніпропетровськ, вул. Пастера 10/26,
Свідоцтво: ВОО №332035