Текила Санрайз: рецепт Ингредиенты

• Текила – 40 мл

• Сок апельсиновый – 90 мл

• Сироп “Гренадин” – 15 мл.  Бокал: хайболл.

  История создания коктейля Дайкири

Родиной коктейля Дайкири, уже ставшего классическим, является Куба. Впервые Дайкири, в состав которого входил сахар, свежевыжатый сок лайма и ром (самый простой состав), был приготовлен горным инженером из Америки Дженнингсом Коксом в 1905 году.

Он разрабатывал месторождение железа в юго-восточной части Кубы неподалеку от города Дайкири. Согласно легенде, к Коксу должно было приехать высокое руководство, а, как известно, гостей принято угощать. Рома у Кокса было в достаточном количестве, но ему захотелось чего-нибудь оригинального, и он решил смешать ром с сахаром и соком лайма, благо недостатка в последних двух ингредиентах на Кубе нет. Коктейль получился немного сладковатым, но отлично утолял жажду и очень понравился гостям Кокса.

Однако коктейль Дайкири недолго задержался на Кубе, всего лишь до 1909 года. После этого года он распространился во всей Америке. В эту страну рецепт этого коктейля привез офицер ВМС США Адмирал Лусиус Джонсон, представив его в Клубе ВМФ США в Вашингтоне.

Наибольшей популярности коктейль достигает в 1920 году, когда его в своей книге «По ту сторону рая» упоминает Френсис Скотт Фицджеральд, в книге заказ двойного коктейля Дайкири предвещал опьяняющий вечер. Следующий пик популярности пришелся на 40-е годы прошлого века благодаря Рузвельту, который активно поддерживал торговые отношения с островом Свободы в дефицитные военные годы, а это делало все напитки с ромом легкодоступными. Коктейль Дайкири любил Джон Ф. Кеннеди, а самый легендарный ценитель этого коктейля – это, естественно, Эрнест Хемингуэй, впервые попробовавший его в баре «Ла-Флоридита», что находится в Гаване Константе Рибалгуа. Американцам так полюбился этот коктейль, что каждый год 19 июля они отмечают национальный день коктейля Дайкири.

• ром, 9 частей

• сахар, 1 часть

• сок лайма, 4 части

• лёд.

В шейкер, наполненный льдом, налить ингредиенты, взбивать 10 секунд. Отфильтровать в коктейльный бокал.

Варианты

Можно получить Frozen Daiquiri(≪Замороженный Дайкири≫), взбивая смесь со льдом в миксере, или Pink Daiquiri(≪Розовый Дайкири≫), добавив несколько капель Гренадина. Сегодня большим успехом пользуются фруктовые Дайкири. Самый нежный их них - это ≪Банановый Дайкири≫. ≪Ананасовый≫ и ≪Клубничный Дайкири≫ практически стали классикой. Одно из последних творений - ≪Киви Дайкири≫- было недавно вытеснено коктейлями≪Манго Дайкири≫ и ≪Дайкири из плодов страсти≫. ≪Арбузный Дайкири≫ также набирает популярность, но не стоит настоящего лакомства - ≪Дынного Дайкири≫. Ре-цепты фруктовых Дайкири Вы найдете в главе

Black Russian — «Чёрный русский» — коктейль, содержащий водку и кофейный ликёр (например, Kahlúa).

Состав:

• 2 части водки;

• 1 часть ликёра Kahlúa;

• колотый лёд.

Подается в бокале олд-фешн на дробленом льде; при приготовлении используется метод билд.

История

Коктейль впервые был изготовлен 1949 году бельгийским барменом Гюставом Топом, который приготовил его в гостинице Метрополь в Брюсселе в честь Перла Места (en:Perle Mesta), тогда посла США в Люксембурге. Коктейль считается предком всех кофейных коктейлей.

Получил свое имя «Черный русский», знаменуя темный период холодной войны против Советского Союза. Этот коктейль, который считается родоначальни­ком смешанных напитков, включающих в себя кофе, вошел в сборник (Gotha) мировых коктейлей только во втором переиздании IBA

Вайт леди

Этот легендарный коктейль был придуман Гарри Макэлхоном барменом «Харриз Нью-Йорк бар» в 1919 году. Изначально этот коктейль делался с применением ликера «Creme de Menthe». В 1925 году рецепт был изменен: вместо мятного ликера стал использоваться Cointreau.

Состав:

• 40 мл джина

• 40 мл ликера Cointreau

• 40 мл лимонного сока