- •1.1 Внутрішнє середовище підприємства ресторанного бізнесу
- •1.2 Основні цілі ресторану та цілі маркетингу
- •1.3 Схема внутрішнього середовища ресторану
- •1.4 Концепція маркетингу
- •2.Зовнішнє середовище ресторану
- •2.1 Мікросередовище маркетингу
- •2.2 Макросередовище маркетингу
- •2.3 Swot- аналіз
- •Побудова матриці swot-аналізу
- •3.1 Товарна політика.
- •3.2 Асортимент продукції та послуг
- •3.3 Цінова політика.
- •Список використаної літератури
Список використаної літератури
1. Закон України "Про захист прав споживачів" від 10.01.2002 р. [Текст] Урядовий кур’єр. – №1.– 2002
2. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства
3.Тимошенко, З. І. Маркетинг готельного і ресторанного бізнесу [Текст]: навч. посіб. / З. І. Тимошенко, Г. Б. Мунін, В. П. Дишлевий. – К.: Видавництво Європейського ун-ту, 2007. – 245с.
4. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. – М.: Прогресс, 1990. –
640 с.
5. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива: Наука, 1996. – 589 с.
6. Норіцина Н.І. Маркетингова товарна політика. Навч. посібник. – К.:
НАУ, 2002. – с. 217
7. Пешкова Е.П. Маркетинговый аналіз в діятельності фирми. – М.:
“Ось-89”, 1996. – 136 с.
8. Современный маркетинг / В.Е. Хруцкий, И.В. Корнева, Е.Э. Автухова.Под ред. В.Е. Хруцкого. – М.: Финансы и статистика, 1991. – 256 с.
9. Швальбе Х. Практика маркетинга для малых и средних предприятий. –М., 1995. – 285 с.
10. Бурлаков А.Н., Голик С.С., Чаюн Т.И. Стратегический маркетинг. –Винница, 1991. – 60 с.
11. Голик С.С., Ортинська В.В., Мельникович О.М. Основи маркетингових досліджень : Навч. посіб.- К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 1995.– 66 с.
12. Интернет ресурси: http://pidruchniki.com/13761025/turizm/kompleks_poslug_zakladiv_restorannogo_gospodarstva ,http://www.krg.org.ua/specs_vp.html