- •ОГЛАВЛЕНИЕ
- •ПРЕДИСЛОВИЕ
- •ГЛАВА 1. СИЛА ТРАДИЦИИ
- •КРАТКАЯ ИСТОРИЯ КУЛЬТУРЫ ЧАЯ
- •ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ КИТАЯ
- •ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ ЯПОНИИ
- •ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ РОССИИ
- •БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЙНОГО РАСТЕНИЯ
- •АНАТОМИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ
- •ГЛАВА 4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ
- •ЗАГОТОВКА ЧАЙНОГО СЫРЬЯ
- •ТРАНСПОРТИРОВКА ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ПРОИЗВОДСТВО ЧЕРНОГО БАЙХОВОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЗЕЛЕНОГО БАЙХОВОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЖЕЛТОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО КРАСНОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЗЕЛЕНОГО КИРПИЧНОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО БЫСТРОРАСТВОРИМОГО ЧАЯ
- •ИСКУССТВЕННАЯ АРОМАТИЗАЦИЯ ЧАЯ
- •ГЛАВА 5. ИЗМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •КОНЦЕПЦИЯ ИНЬ-ЯН
- •СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ ОРГАНИЗМА
- •КОНЦЕПЦИЯ У СИН
- •УЧЕНИЕ О ВНУТРЕННИХ ОРГАНАХ- ЧЖАН-ФУ
- •УЧЕНИЕ О МЕРИДИАНАХ- ЦЗИН-ЛО
- •ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ЗОНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ОРГАНИЗМА
- •МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ
- •ПРАВИЛА УПОТРЕБЛЕНИЯ ЛЕЧЕБНЫХ СБОРОВ
- •ГЛАВА 10. МЕДИКО-ФАРМАКОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЧАЯ И НЕКОТОРЫХ РАСТЕНИЙ
- •ЧАЙ ЧЕРНЫЙ (THEA SINENSIS NIGRUM)
- •ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ (THEA SINENSIS)
- •ЧАЙ ЖЕЛТЫЙ (THEA SINENSIS FLAVUM)
- •ЧАЙ БЕЛЫЙ (THEA SINENSIS ALBUM)
- •АРОННИК ПЯТНИСТЫЙ (ARAM MACULATUM)
- •БЕРЕЗА БЕЛАЯ (BETULA ALBA)
- •ВАСИЛЕК СИНИЙ (CENTAUREA CYANUS)
- •ВИНОГРАД КУЛЬТУРНЫЙ (VITIS VINIFERA)
- •ГЛЕДИЧИЯ ОБЫКНОВЕННАЯ (GLEDITSCHIA TRIACANTHOS)
- •ДЕРЕЗА КИТАЙСКАЯ (LYCIUM CHINENSE)
- •ЖЕНЬШЕНЬ (PANAX GINSENG)
- •ИМБИРЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (ZINGIBER OFFICINALE)
- •КОПЫТЕНЬ ЕВРОПЕЙСКИЙ (ASARUM EUROPAEUM)
- •КОРИЦА АРОМАТНАЯ (CINNAMOMUM AROMATICUM)
- •КУКУРУЗА ОБЫКНОВЕННАЯ (ZEA MAYS)
- •МОРКОВЬ ПОСЕВНАЯ (DAUCUS SATIVUS)
- •ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ (CUCUMIS SATIVUS)
- •ПАЖИТНИК СЕННОЙ (TRIGONELLA GRAECUM)
- •ПЕТРУШКА КУДРЯВАЯ (PETROSELINUM CRISPUM)
- •ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ (ARTEMISIA ABSINTHIUM)
- •РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ (RAPHANUS SATIVUS)
- •РУТА ДУШИСТАЯ (RUTA GRAVEOLENS)
- •СОЛОДКА ГЛАДКАЯ (GLYCYRRHIZA GLABRA)
- •СОФОРА ЯПОНСКАЯ (SOPHORA JAPONICA)
- •СПАРЖА АПТЕЧНАЯ (ASPARAGUS OFFICINALIS)
- •ТУЯ ВОСТОЧНАЯ (THUJA ORIENTALIS)
- •УКРОП ПАХУЧИЙ (ANETHUM GRAVEOLENS)
- •ФИНИК (ZIZYPHUS SINENSIS)
- •ХЛОПЧАТНИК МОХНАТЫЙ (GOSSYPIUM HIRSUTI)
- •ХМЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (HUMULUS LUPULUS)
- •ХРИЗАНТЕМА КИТАЙСКАЯ (CHRYSANTHEMUM SINENSE SABINE )
- •ЯСЕНЕЦ БЕЛЫЙ (DICTAMNUS ALBUS)
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧЕВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ МОЧЕВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ
- •ЖЕНСКИЕ БОЛЕЗНИ
- •КОЖНЫЕ БОЛЕЗНИ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ СУСТАВОВ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЛОСТИ РТА
- •ДЕТСКИЕ БОЛЕЗНИ
- •КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
- •ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- •СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- •Приложение КАЛЕНДАРЬ СБОРА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Цвет:
сердцевина корня — светло-желтого цвета Основной состав: корень — крахмал, слизистые и коллоидные вещества, алкалоиды,
свободные аминокислоты (лизин, тирозин, фенилаланин, треонин, глицин, серии, аспарагин, глутамин, цистеин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, аргинин, а также вещества, сходные с нингидрином), фолиевая кислота, полисахариды, сахара, тритерпеновые сапонины, флавоноиды, камедь, стероиды, кумарины, токоферол; в надземной части — макро- и микроэлементы (калий, кальций, марганец, железо, магний, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, ванадий, селен, никель, стронций, сви-
215
нец, йод, бор), витамины Е, С, эфирное масло, дубильные и красящие вещества; в цветках
— фла-воноид астрагалозид Фармакологическое БАВ растения обладают кардиотоническим свой-действие:
ством (улучшают снабжение миокарда кислородом, увеличивают силу сердечных сокращений миокарда), оказывают сосудорасширяющее
(расширяют венечные артерии и почечные сосуды), гипотензивное, мочегонное, желчегонное, потогонное, успокаивающее, умеренное иммуностимулирующее, антибактериальное (подавляет активность грамополо-жительных бактерий, стрептококков, дифтерийной и дизентерийной палочек, белого стафилококка) действие, повышают резистентность стенок капилляров, обладают противоязвенным, антиоксидант-ным, вяжущим свойствами, влияют на гормональное состояние организма
Показания корень, цветки, листья — при заболеваниях верх-
к применению: них дыхательных путей, бронхитах; заболеваниях сердечно-сосудистой системы (начальные формы гипертонической болезни, хроническая недостаточность кровообращения I и II стадии, сердечно-сосудистая недостаточность, сопровождающаяся незначительными отеками, стенокардия); заболевания почек (хронический нефрит, сопровождающийся геморрагией капилляров и высоким артериальным давлением, ранняя стадия острого гломерулонефри-та); астенические состояния после перенесенной болезни; заболевания нервной системы, сопровождающиеся головной болью, головокружением, повышенной раздражительностью и легкой возбудимостью, неврастения; болезни желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит, язвенный колит), заболевания печени и желчного пузыря; диабет, заболевания щитовидной железы; наружно — при пародонтозе, стоматите, ангине, ревматизме, различных кожных заболеваниях (пиодермия, фурункулез, диатез, золотуха, чирьи, язвы, сыпи)
Характер се холод селезенки и поджелудочной железы, тол-
воздействия:
стой кишки, бу энергию сердца, перикарда, почек; двигает кровь желчного пузыря, мочевого пузыря
Влияние
сердца, перикарда, почек, селезенки и поджелудоч- на меридианы: ной железы, желчного пузыря, мочевого пузыря, толстой кишки.
216
БЕРЕЗА БЕЛАЯ (BETULA ALBA)
Характер:
нейтральный
Вкус:
сок — кисловато-сладкий, кора, почки, листья — горький
Цвет:
кора — серовато-белая, листья — темно-зеленые, почки — желтовато-коричневые
Основной состав: кора — флавоноиды, гликозиды, фенолгликозиды, тритерпеноиды, алкалоиды, танины, фитостерины, эфирные масла, дубильные вещества; листья
— флавоноиды, алкалоиды, тритерпеноиды, гликозиды, кумарины, макроэлементы (калий, кальций, марганец, железо), микроэлементы (магний, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, ванадий, селен, никель, стронций, свинец, бор), стерины, сапонины, смолу, витамин С, каротин, никотиновая кислота, бетулоретиновая кислота, фитонциды, эфирное масло, дубильные вещества; почки — флавоноиды, алкалоиды, макро- и микроэлементы (те же, что и в листьях), сапонины, смолы,.виноградный сахар, глюкоза, витамин С, каротин, бетуленовая кислота, жирные кислоты, минеральные вещества, фитонциды, эфирное масло, дубильные вещества; сок — сахар, макроэлементы (калий, кальций, марганец, железо), микроэлементы (натрий, магний, алюминий, кремний, титан, медь, стронций, барий, никель, цирконий, фосфор), ферменты, аминокислоты, фитогормоны, органические кислоты, щелочные элементы, сапонины, белки, дубильные вещества; чага (березовый гриб) — алкалоиды, полисахариды, полифенолы, ферменты, макро- и микроэлементы, органические кислоты, смолы, красящие вещества
Фармакологическое БАВ листьев березы оказывают отхаркивающее, действие:
желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, потогонное, антисептическое, противогрибковое, противовирусное, общеукрепляющее действие;
БАВ сока березы способствуют разрушению мочевых камней (преимущественно фосфатного и карбонатного происхождения); обладают общеукрепляющим свойством; БАВ чаги повышают защитные силы организма, способствуя укреплению иммунитета; регулируют деятельность сердечно-сосудистой и дыхательной систем; оказывают влияние на обмен веществ; задерживают опухолевый процесс; БАВ березовых почек оказывают отхаркивающее,
217
мочегонное, желчегонное, дезинфицирующее, антисептическое, противовоспалительное действие; БАВ коры березы оказывают противомикробное действие
Показания березовые почки — при отеках сердечного проис-
к: применению: хождения, воспалительных заболеваниях органов дыхания (ларингиты, трахеиты, бронхиты); наружно — в виде гигиенических ванн, примочек, повязок при мелких ранениях, травмах мягких тканей, длительно не
заживающих ранах (ссадины, пролежни, хронические гнойные раны, трофические язвы); при кожных заболеваниях (дерматиты, экзема); при невралгических болях (миозит, артрит, ревматизм); листья березы — при заболеваниях органов дыхания, сердечнососудистой системы (сердечная недостаточность, сопровождающаяся выраженными отеками и одышкой); при заболеваниях почек (нефриты, нефрозы, мочекислый диатез); при нарушении резистентности организма к инфекционным агентам вследствие авитаминоза или понижении иммунитета; при нарушениях желчеобразования и желчевыведения функциональной или инфекционной природы (холецистит, холецистоангиохолит, гепатит) и связанных с ними
симптомами интоксикации (тошнота, рвота, боль в правом подреберье и др.); березовый сок — при мочекаменной болезни, при различных болезненных состояниях в качестве общеукрепляющего средства; наружно — в качестве косметического средства (угри, пигментные пятна); кора березы — наружно при паразитарных и грибковых заболеваниях кожи (экземе, чешуйчатом лишае); чага — при заболеваниях пищеварительной системы (язвенная болезнь, гастрит); при злокачественных опухолях (особенно при раке желудка, легких)
Характер се жар желудка, се холод легких, бу энергию пече-
воздействия:
ни, почек, двигает кровь мочевого пузыря, желчного пузыря
Влияние
легких, желудка, печени, почек, мочевого пузыря, на меридианы: желчного пузыря
Особенности:
учитывая возможность раздражающего действия препаратов из почек, содержащих смолистые вещества, при функциональной недостаточности почек эти средства не рекомендуются.
БОЯРЫШНИК КОЛЮЧИЙ (CRATAEGUS OXYACANTHA)
Характер:
нейтральный
Вкус:
сладковатый
Цвет:
цветки — белые, листья — зеленые, плоды — красные, кора пурпурно-коричневая
Основной состав: цветки, листья — флавоноиды, сапонины, витамины С, К, Е, каротин, холин, ацетилхолин, органические кислоты, макро- и микроэлементы (калий, кальций, марганец, железо, магний, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, селен, никель, стронций, свинец, йод, бор); эфирное масло; плоды — флавоноиды, тритерпены, сапонины, гли-козиды, сорбит, холин, сахара, витамины С, К, Е, каротин, органические кислоты (лимонная, олеано-ловая, урсоловая, кратегусовая, кофейная, хлоро-геновая, виннокаменная), те же макро- и микроэлементы, жирные масла, красящие и дубильные вещества; семена — гликозид амигдалин, жирное масло Фармакологическое БАВ растения оказывают кардиотоническое дей-действие:
ствие (улучшают работу миокарда за счет устранения нарушений сердечного ритма, расширения коронарных сосудов и усиления
кровообращения в них), что особо проявляется при утомленном, ослабленном сердце; обладают спазмолитическим свойством, расширяя сосуды головного мозга; оказывают гипотензивное и седативное действие, влияют на уровень венозного давления, укрепляя стенку кровеносных сосудов и оказывая действие на эластичность артериол и капилляров; оказывают антисклеротическое действие, влияя на липидный обмен; обладают противовоспалительным, жаропонижающим, потогонным, желчегонным, мочегонным, вяжущим, спазмолитическим, антисептическим, кровоостанавливающим свойствами
Показания
при заболеваниях сердечно-сосудистой системы к применению: (функциональные расстройства сердечной деятельности, гипертоническая
болезнь, стенокардия, мерцательная аритмия, пароксизмальная тахикардия, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, сердечно-сосудистая недостаточность I—II степени); при заболеваниях ЦНС (ангионеврозы, климактерический невроз, головная боль, головокружение, повышенная нервная возбудимость, эпилепсия, бессонница); при нарушениях процессов обмена веществ
219
(обильные менструации, гиперфункция щитовидной железы, подагра, повышенный уровень холестерина); при заболеваниях печени и желчевыводя-щих путей (холецистит, желчнокаменная болезнь, панкреатит, гепатит); при заболеваниях почек и мочевыделительных органов (почечные колики, почечнокаменная болезнь); при ревматизме; при * ' f5s
ослаблении организма
Характер бу энергию сердца, перикарда; двигает кровь желч-
воздействия:
ного пузыря, мочевого пузыря, се полноту печени
Влияние
сердца, перикарда, печени, желчного пузыря, мо- на меридианы: чевого пузыря
Особенности:
плоды в большом количестве могут вызвать отрав - ление; противопоказано применение при артериальной гипотензии.
ВАСИЛЕК СИНИЙ (CENTAUREA CYANUS)
Характер:
теплый
Вкус:
кислый, горький
Цвет:
цветки — синие Основной состав: цветки — гликозиды, цикории, цитаурин, красящие вещества (цианин),
пеларгонина хлорид, горечи, флавоноиды, эфирное масло, аскорбиновая кислота, дубильные вещества Фармакологическое БАВ растения оказывают потогонное, жаропонижа-действие:
ющее, мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, противомикробное, противовоспалительное и дезинфицирующее действие; улучшают функции пищеварения
Показания
при хронических воспалительных заболеваниях к применению: почек и мочевыводящих путей (мочекаменная болезнь, пиелит, цистит,
уретрит, нефроз и др.); при отеках, связанных с заболеваниями почек и сердечнососудистой системы; при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (в том числе воспалительного и хронического характера) и связанных с ними нарушениями функции пищеварения (холецистит, желчнокаменная болезнь, дискинезии желчевыво-дящих путей, панкреатит, гепатит, язвенная болезнь желудка и кишечника, энтерит, гастроэнтерит и др.); наружно — при офтальмологических заболеваниях (конъюнктивит, блефарит, повышенная утомляемость глаз), при лечении экзем, ран, язв
220
Характер се жар желудка, бу энергию печени, желчного пу-
воздействия:
зыря, двигает кровь толстой кишки
Влияние
желудка, печени, желчного пузыря, толстой кишки. на меридианы:
ВИНОГРАД КУЛЬТУРНЫЙ (VITIS VINIFERA)
Характер:
горячий
Вкус:
кислый, сладкий
Цвет:
светло-зеленый Основной состав: плоды — сахара (до 20%), клетчатка, пектиновые
вещества, органические кислоты, яблочная кислота, кислый виннокаменный калий, минеральные вещества и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, марганец, кобальт), аскорбиновая кислота, витамины А, В, С, Р, РР; ферменты (инверта-за, пектиназа, протеаза, липаза), дубильные вещества, красящие вещества Фармакологическое БАВ растения оказывают противовоспалительное, действие: отхаркивающее, болеутоляющее, мочегонное, потогонное, слабительное, желчегонное, кроветворное, тонизирующее, гипотензивное,