5. Первая помощь при термических и химических ожогах.

При термических и химических ожогах срочно обратиться в здравпункт при серьезных ожогах вызвать врача.

6. Первая помощь при отравлениях.

Наиболее характерные отравления в мясной промышленности - это отравления хладогентами при авариях на холодильных установках - аммиаком фреоном.

Фреон обладает очень слабым запахом, поэтому утечку его трудно обнаружить. При больших концентрациях фреона в воздухе ощущается сладковатый запах эфира.

Фреон-12 отравляющими свойствами не обладает. Однако плотность его и газообразном состоянии значительно больше, чем воздуха, поэтому фреон способен вытеснить воздух из помещения, вследствие чего может возникнуть удушье. Пребывание человека в таких условиях в течение 2-х часов может привести к смертельному исходу.

При отравлении фреоном пострадавшего надо немедленно вынести на

свежий воздух, расстегнуть одежду, до прихода врача напоить крепким чаем, при отсутствии дыхания делать искусственное дыхание.

Опасные поражения аммиаком бывают редко, потому что даже небольшие примеси этого газа ощущаются немедленно: раздражается слизистая оболочка глаз и верхних дыхательных путей, человек начинает чихать, глаза слезятся усиленно выделяется слюна. Высокие концентрации аммиака вызывают обильное слезотечение и боль в глазах, удушье, сильные приступы кашля, головокружения, боль в желудке, рвоту, при тяжелых отравлениях — отек легких.

При отравлении аммиаком пострадавшего немедленно вывести или вынести на воздух, тепло укрыть, предварительно по возможности сменив верхнюю одежду, пропитанную газом. Для нейтрализации аммиака, попавшего в органы пищеварения, пострадавшему надо дать несколько глотков лимонада, 3% раствора молочной кислоты, молока, молочнокислых продуктов, фруктового сока или других слабокислых жидкостей. При отсутствии дыхания до прихода врача делать искусственное дыхание.

7. Первая помощь при обморожениях.

При работе в холодильных камерах и на открытом воздухе в зимнее время возможны обморожения. Первые признаки обморожения — резкое побледнение кожи и снижение чувствительности, появление небольших болей. При дальнейшем охлаждении кожа полностью теряет чувствительность.

Обвальщик мяса. Возможное действие опасных и вредных производственных факторов.

Обвалку, т.е. отделение мяса от костей, производят ножом вручную. Эта операция очень трудоемка. Рабочий непосредственно работает при пониженной температуре воздуха в рабочей зоне, а также с охлажденным сырьем. Поэтому температура и относительная влажность воздуха в рабочей зоне в производственном помещении и температура сырья, поступающего на обвалку, должны соответствовать временным нормам технологического проектирования и технико-экономическим показателям предприятий мясной промышленности.

При работе с ножом его рукоятка становится скользкой, что может привести к соскальзыванию руки и ее порезу. Для исключения опасности травматизма при работе с ножом обвальщики мяса должны быть обеспечены кольчужными перчатками и металлическими рабочими фартуками. Должен быть организован контроль со стороны мастера цеха за их использованием, исправностью и за приемами работы с ножом, указанными в инструкции по технике безопасности.

В цехе должна поддерживаться чистота, специальные уборщики должны периодически мыть полы во избежание опасности травматизма из-за скользких полов. Устройство полов должно соответствовать требованиям СНиП П-В.8-71 и «Указанию по проектированию и устройству полов в помещениях с агрессивными средами на предприятиях мясной промышленности».

Место обвальщика должно быть хорошо освещено, шумовой фон не должен превышать установленных норм во избежание повышенной опасности травматизма работы с ножом.