14. Выбор расчетного воздухообмена.

Расчетный воздухообмен в помещениях при механической вентиляции определяют, руководствуясь следующими соображениями:

1. Естественное проветривание помещения через открытые проемы в теплый период года невозможно по технологическим, конструктивным или другим причинам. В этом случае расчетный воздухообмен принимается больший из воздухообменов по двум периодам года.

2. Если в помещении возможно естественное проветривание в теплый период года, то за расчетный воздухообмен принимается больший из воздухообменов по холодному периоду.

15. Расчет воздухообменов по нормативной кратности.

Для остальных вспомогательных помещений воздухообмены определяются по нормативной кратности, :

,

где -нормативная кратность воздухообмена,; значенияприводятся в соответствующей нормативной и справочной литературе;V- внутренний объем помещения, .

для обеденного зала –=8913;

=9128.

для горячего цеха – =1327;

=5086

17.Вентиляционный баланс здания.

Воздухообмены, рассчитанные для всех помещений здания, заносим в таблицу и суммируем отдельно по притоку и по вытяжке. Разница между ними- дисбаланс по притоку или по вытяжке подается в коридо).

Если суммарная вытяжка превышает приток, то дисбаланс по притоку компенсируется наружным воздухом, поступающим в здание неорганизованно (через неплотности в оконных и дверных проемах), что недопустимо в холодный период времени года. В данном случае

производительность приточной системы вентиляции необходимо увеличить

на величину соответствующую дисбалансу с подачей в коридор здания.

Дисбаланс по вытяжке (расход приточного больше удаляемого) допустим, так как в данном случае имеет место истечение приточного воздуха через неплотности из здания в атмосферу, что препятствует процессу инфильтрации.

Помещение	Объём помещения, м3	Кратность воздухообмена, Кр		Объём воздуха, м3/ч
		приток	Вытяжка	приток	вытяжка
Вестибюль	175,6	2	-	351,2	-
Зал чайханы	168	2	3	336	504
Обеденный зал	852	По расчету		9128	8913
Буфет	120	3	3	360	360
Холодный цех	52,8	3	4	158,4	211.2
Помещение для резки хлеба	44,8	1	1	44,8	44,8
Мясной цех	57,2	3	4	171,6	228,8
Овощной цех	62	3	4	186	248
Горячий цех	209,6	По расчету		5086	1327+4740
Моечная посуды	112,8	4	6	451,2	676,8
Коридор	258,8	По дисбалансу		1806,8
Загрузочная	72	3	-	216	-
Охладительная камера	91,2	3	4	273,6	364,8
Кладовая овощей	27,2	-	2	-	54,4
Кладовая сухих продуктов	47,2	-	2	-	94,4
Кладовая моечной тары	33,2	-	2	-	66,4
Моечная кухонной посуды	50,8	4	6	203,2	304,8
Бельевая	24	2	1	48	48
Кабинет директора	34	1	1	34	34
Помещение персонала	22,8	1	1	22,8	22,8
Гардероб для персонала	81,6	-	1	-	81.6
Душевая	15,6	-	25/50м3	-	50
Уборные	28,4	-	25/50м3	-	150
Кладовая инвентаря	17,2	-	1	-	17,2
Тепловой пункт	103,6	-	1	-	103,6
Электрощитовая	24,8	-	1	-	24,8
Итого:

>0