5.4. Теплопоступления от технологического оборудования.

Величина теплопоступлений от технологического оборудования в горячем цехе зависит от вида местных отсосов, устанавливаемых над ними. В данной курсовой работе предусматривается применение местных отсосов типа МВО, устанавливаемых над оборудованием. Данные отсосы изготавливаются промышленностью под общим названием ПВЛУ- приточно-вытяжные локализующие устройства.

Местные отсосы типа МВО выпускаются двух моделей: МВО-420ф и МВО-840ф. отличительной особенностью отсоса МВО-420ф является совмещение приточного и вытяжного устройств в одном аппарате. Для улавливания вредных выделений в вытяжном устройстве предусмотрен сетчатый фильтр. Местный отсос модели МВО-840ф представляет собой аналогичную конструкцию, причем в нем подача приточного воздуха не предусматривается, так как этот отсос предназначен для установки только над высокими жарочными шкафами.

Часть теплопоступлений от оборудования улавливается местными отсосами, а остальное количество теплоты поступает в помещение цеха. Общее количество теплоты, поступающей в цех от электрического оборудования при действии местной вытяжной вентиляции, определяется по формуле, Вт:

,

где - установочные мощности оборудования, оснащенного местными отсосами и расположенного в раздаточном проеме соответственно;- коэффициент одновременности работы электрического оборудования, для столовых=0,8 , для ресторанов и кафе=0,7;- коэффициент загрузки оборудования;- коэффициент эффективности местных отсосов, для МВО=0,75.

Явные тепловыделения технологического оборудования составляют приблизительно 70% от величины полных.

5.5 Теплоотдача отопительных приборов.

В помещениях с теплоизбытками в холодный период года не всегда предусматривается выключение отопительных приборов, что обуславливается условиями эксплуатации водяных систем отопления. В нашем случае к такому помещению относится обеденный зал.

Поэтому при определении суммарных теплопоступлений в помещении обеденного зала в холодный период года учитывают также теплоотдачу отопительных приборов при внутренних и наружных условиях для вентиляции, которая вычисляется по формуле:

,

где - общие теплопотери в режиме отопления, Вт;- средние и режиме отопления соответственно,С;- температуры внутреннего воздуха для расчета вентиляции и отопления соответственно,С.

При расчете средних температур теплоносителя в отопительных приборах водяного отопления принимают предельные температуры теплоносителя 95…105С, устанавливаемые нормами. Температуру обратной воды принимают равной 70С.

Вт.

5.6. Определение общих теплопоступлений в помещение.

Сумма теплопоступлений от всех источников теплоты определяется для тех часов суток, когда эксплуатируется данное помещение. Результаты расчета представлены в таблице.

Расчет теплопоступлений в помещения.

помещения	Источники теплопоступлений	Теплопоступления, Вт
		ТП		ХП
		Явные	Полные	Явные	Полные
1	2	3	4	5	6
Обеденный зал	От людей	11050	18200	11500	18200
	От солнечной радиации	664,56	664,56	-	-
	От остывающей пищи	2001	2858,5	2001	2858,5
	От отопительных приборов	-	-	6552,2	6552,2
Всего		13715,5	21723	19603,2	27710,7
Горячий цех	От людей	950	1900	950	1900
	От солнечной радиации	204,36	204,36	-	-
	От технологического оборудования	7261,1	10373	7261,1	10373
Всего		8417,5	12477,4	8211,1	12273