1. двухлетнее растение

2. Основное сырье сахарного производства

3. ростки прорастают в течении 3-4 дня

4. трехлетнее растение

5. основное сырье кондитерского производства

6. ростки прорастают в течении 3-4 месяца

7. основное сырье масложировой промышленности

8. Основное сырье крахмалопаточной промышленности

$$$116. Ботвы сахарной свеклы ...

1. листовые

2. сердцевидной формы

3. края листьев ровные или волнистые

4. края листьев игольчатая

5. листья квадратные

6. ботвы не бывает

$$$117. Корнеплод сахарной свеклы:

1. белого цвета

2. веретено образное

3. корнеплод растет полностью под землей

4. красного цвета

5. квадратообразное

$$$118. Для выращивания качественной сахарной свеклы необходимо:

1. свет, тепло

2. вода, воздух

3. удобрения

4. вредители, питания

5. затворы, затравки

6. синтезы, микрозы

$$$119. Рис используется для производства ...

1. крупы

2. муки

3. крахмала

4. масла

5. вина

6. колбасы

$$$120. Какие виды известны в устойчивости хранения на продолжительное время:

1. биологические

2. хозяйственные

3. технологические

4. технические

5. механические

6. физические

7. химические

$$$121. Какие факторы влияют на устойчивость хранения на продолжительное время зерна и зародыша?

1. условия выращивания

2. условия ростков и обработки

3. условия хранения

4. условия обделения

5. условия смешивания

$$$122. Какие основные факторы относятся к устойчивости при хранении на продолжительное время зерна и семян ?

1. обработка, очистка

2. сушка

3. обработка химикатами

4. замачивания

5. укупорка

6. уплотнение

7. смешивание

$$$123. Какими показаниями определяют основные физические свойства зерновых культур?

1. Сыпучесть зерновой насыпи и самосортирование, скажистость

2. Сорбиционные свойства зерновой насыпи, теплоемкость

3. Теплопроводность и влагопроводность зерновой насыпи

4. Дыхание зерновой насыпи

5. После уборочное дозревание зерновой насыпи

6. Семенные выращивания зерновой насыпи

$$$124. На какие группы делятся зерновые культуры по химическому составу?

1. Крахмалистые зерновые культуры : пшеница, рожь, ячмень, пшено, рис, овес и т.д.

2. Белковые зерновые кульуры: бобовые культуры, китайские бобы, горох, нут, фасоль, арахис

3. Масличные зерновые культуры: рапс, соя, горчица, сафлор и т.д.

4. Устойчивые к засухе зерновые культуры: бобовые культуры, китайский горох, горох, фасоль, лук, картофель

5. Богатые биологически активными добавками зерновые культуры: шиповник, шавель, боярышник, полынь

$$$125. Из каких комплексных операции состоит обработка продукции растениеводства?

1. прием, нормализование партии зерна

2. очистка от примесей, сушка зерна

3. охлаждение воздухом, дегазация зерна

4. повышение разность давлений

5. повышение влажности зерна

$$$126. Для хранения каких зерен используется химическое консервирование?

1. Для кормовых

2. Для зерновых

3. Для семенных

4. Для листовых

5. Для плодовых

6. Для луковых

$$$127. Что входит в состав зерновой массы?

1. зерна одинаковых злаков

2. минеральные искусственные и органические примеси

3. микроорганизмы, воздух межзерновых пространствий

4. типовые плоды

5. искусственные плоды

6. злаки с регулириванной газовой средой

7. корнеплоды

$$$128. Какие отличительные признаки семян гороха посевного?

1. округло-плоские, вальковатые,

2. гладкие, морщинистые

3. белые, желтые

4. шаровидные, округло-угловатые

5. гладкие, розовые, желтые

$$$129. Хлебопекарные достоинства пшеничной муки в основном зависят от…

1. Количества клейковины

2. Качества клейковины

3. Качества белка

4. Качества углеводов

5. Количества и качества крахмала

6. Количества крахмала

7. Количества влаги

$$$ 130. Под долговечностью зерна подразумевается:

1. Срок хранения товарных партий зерна, обеспечивающий их полноценные свойства для использования на пищевые нужды

2. Срок хранения товарных партий зерна, обеспечивающий их полноценные свойства для использования на фуражные нужды

3. Срок хранения товарных партий зерна, обеспечивающий их полноценные свойства для использования на технические нужды

4. Срок хранения товарных партий зерна, обеспечивающий их полноценные свойства для использования на технологические нужды

5. Срок кратковременного хранения зерна

6. Срок хранения партий семенных зерен

7. Срок хранения партий зерен для использования технических нужд, партий семенных изделий

$$$131.От следующих факторов зависит долговечность зерна и семян:

1. Ботанического вида

2. Условий обработки

3. Условий хранения

4. Условий транспортировки

5. Условий плотности

$$$132.Физиологическими процессами зерновой массы являются …

1. Дыхание, послеуборочное дозревание

2. Прорастание

3. Самосогревание

4. Увлажнение

5. Прорастание, окисление

$$$133.Для характеристики хранилища объектов простой и сложной формы …

1. Измеряют длину или высоту

2. Измеряют диаметр

3. Используют фотографии, рисунки

4. Измеряют высоту и используют графики

5. Измеряют длину и используют чертежи

6. Измеряют диаметр и используют чертежи

$$$134.У плодов и овощей существуют такие степени зрелости, как …

1. Потребительская, физиологическая

2. Техническая

3. Съемная

4. Съемная, технологическая

5. Технологическая, питательная

6. Техническая, питательная

$$$135. Овощи и плоды в потребительской зрелости имеют:

1. внешний вид, окраску

2. вкус

3. аромат

4. цвет

5. форму, цвет

6. запах, консистенцию

$$$135. В съемной зрелости убирают следующие плоды и ягоды?

1. семечковые плоды осенних сортов

2. семечковые плоды зимних сортов

3. цитрусовые плоды

4. цитрусовые и ранние овощи

5. семечковые плоды весенних сортов

$$$136. Степень зрелости продукции растениеводства определяют по следующим показаниям:

1. По плотности мякоти

2. По окраске семян

3. По плотности кочана

4. По плотности, окраске плода

5. По кислотности, вкусу, цвету, консистенции овощей

$$$137. Для очистки послеуборочного вороха овощей от земли и растительных остатков используют такие сепарирующие устройства, как …

1. решетчатые грохоты

2. прутковые транспортеры, горки

3. горки

4. прутковые решетки

5. автоматические блоки

6. бетонные грохоты

$$$138. Упакованные плоды или овощи в холодильные камеры укладывают в …

1. штабелями

2. обычными поддонами

3. стоечными поддонами

4. крутыми поддонами

5. железными поддонами

6. стеклянными е поддонами

$$$139. При хранении плодов и овощей применяют такие группы регулируемой газовой среды, как …

1. Нормальные, субнормальные

2. С пониженным содержанием кислорода

3. Без углекислого газа

4. Субнормальные, без азотистого газа

5. С нормальным содержанием кислорода, субнормальное

$$$140. При высокой степени сыпучести зерна можно ...

1. Перемещение зерна с одного места на другую, перемешивание

2. Легко складировать в зернохранилища

3. Оперативно транспортировать и перерабатывать

4. Навредить основным конструкционным элементам скалада зерна

5. Изменить природно-климатное условие

6. Обеспечить зерновым культурам техническую оснащенность

$$$141. Величина коэффициента дыхания меняется в зависимости от многих факторов:

1. От вида зерна

2. От процессов происходящих во время хранения зерна

3. От поданного объема воздуха в насыпь зерна

4. От обработки патокой зерна

5. От замачивания химикатами зерна

$$$142. Из-за дыхания при хранении зерна происходят следующие изменения:

1. Расход сухих веществ зерна

2. Повышение влаги зерна и относительной влаги в межзерновой пространстве

3. Изменения состава воздуха в межзерновой пространстве, образование тепла в зерне

4. Дозревание после уборки зерна воздухом

5. Охлаждение основного конструктивного элемента складов для хранения зерна

6. Природно-климатические условия зерна

$$$143. Технологические характеристики зерна оцениваются следующими показателями:

1. Общие качественные показатели зерна

2. Показатели влияющие на измельчения зерна

3. Хлебные показатели зерна

4. Показатели дыхания зерна

5. Механикалық көрсеткіштері

6. Показатели межзерновых пространствии

7. Показатели состава воздуха

$$$144. Для прочного хранения зерна нужно следить за ...

1. влагой

2. температурой

3. степенью вариации

4. технологическим свойством

5. химическим свойством

$$$145. Показатели влияющие на измельчение зерна:

1. стекловидность, крупность, однородность

2. объемная масса зерна, масса тысяч зерен

3. зольность и плотность зерна

4. коэффициент падения клейковины

5. дегазация и сорбция воздуха скалада

$$$146. Хлебные показатели зерна – это ...

1. качество и количество клейковины и количество падения клейковины

2. дегазация и свойства выдержки ее

3. показатели просеинной муки, цены испытуемого хлеба

4. зольность, плотность хлеба

5. стекловидность, крупность, однородность

6. размер объема 1000 зерен

$$$147.Высота заагружения редьки и репы:

1. 1,5м

2. 1,6 м

3. 1,7 м

4. 1,8 м

5. 2,5 м

$$$148. Для какие нужды используется долговечность зерна?

1. Пищевые

2. фуражные

3. технические

4. технологические

5. кратковременные

6. семенные

7. химические

$$$149. Для длительности созревания муки влияют:

1. сорт

2. влажность

3. условия хранения

4. плотность

5. сахаристость

$$$150 .Для транспортирования муки на производство используют следующие транспорты …

1. механические

2. пневматические

3. аэрозольные

4. конвейерные

5. стальные

6. цепные

$$$151. С целью удаления случайных посторонних примесей для просеивания муки применяют

1. бураты

2. вибросита

3. просеиватели

4. шнеки

5. горки

$$$152. В основе соложения ячменя лежат такие процессы, как:

1. биологические

2. биохимические

3. химические, физические

4. биофизические

5. термические

6. механические

$$$153. Какие условия влияют на качество и сохранение плодов, овощей и картофеля?

1. наследственные особенности сорта

2. условия выращива­ния

3. технология хранения

4. очистка

5. обработка

$$$154. Следую­щие хранилища различают по способу поддержания режима хранения:

1. с естественной вентиляцией

2. с принудительной вентиляцией, ледники и ледяные склады

3. холодильники с искусственным охлаждением, холодильники с регулируемой газовой средой

4. с конвективной вентиляцией

5. с сублимационной вентиляцией, основные и вспомогательные склады

$$$155. Буртами называют …

1. валообразные удлиненные штабеля продукции

2. наземные или в неглубокие котлованы, укрытые обыч­но соломой и землей

3. оборудованные системой вентиляции и при­способлением для контроля температур

4. оборудованные двумя мощными центробежными вентиляторами и установками для очистки

5. типовые хранилища с активным вентилированием для хозяйств представляют собой полузаглубленные здания с центральным про­ездом

$$$156. Для сельскохозяйств типовые хранилища с активным вентилированием представляют собой …

1. полузаглубленные здания с центральным про­ездом

2. оборудованные двумя мощными центробежными вентиляторами

3. производи­тельность которых зависит от необходимой удельной подачи воздуха

4. валообразные удлиненные штабеля продукции

5. наземные или в неглубокие котлованы, укрытые обыч­но соломой и землей

6. оборудованные системой вентиляции и при­способлением для контроля температур

$$$157. Следующие основные части составляют холодильную установку:

1. испаритель

2. компрессор

3. конденсатор и регулирующий вентиль

4. ледник

5. подогреватель

$$$158. Какими бывают фреоновые холодильные установки?

1. менее производительны

2. конденсатор в них охлаждается воздухом

3. эко­номичнее в эксплуатации

4. более производительны

5. конденсатор охлаждается льдом

6. с низкой производительностью

$$$159. Ботаническое описание пшеницы:

1. относится к зерновым культурам

2. одногодичное травяное растение

3. известны как дикорастущие и культурные растения

4. относится к бобовым культурам

5. двухгодичное травяное растение

6. относится к корнеплодам

7. относится к клубнеплодам

$$$160. Ботаническое описание кукурузы:

1. ценная зерновая культура

2. кормовая культура

3. техническая культура

4. плодо-овощная культура

5. листовая культура

$$$161. Ростки свекловичных семян ...

1. 1

2. 2

3. 3

4. 5

5. 6

6. 4

7. 8

$$$162. Химический состав созревшого корнеплода свеклы зависит от...

1. сорта свеклы

2. условий выращивания

3. метода уборки, условий хранения

4. приема, нормализования партии

5. очистки примесей

6. сушки

7. охлаждения воздухом

$$$163. К условиям выращивания хорошо созревшей свеклы относятся ...

1. состав земли, удобрения

2. погодные условия

3. соблюдение порядка посева семян

4. степень чистоты оборудования для посева

5. интенсивное замачивания семена

$$$164. Состав корнеплода сахарной свеклы ...

1. сахароза 14…18%

2. сухие вещества 20-25%

3. жиры 14…18%

4. ростки 20-25%

5. кислоты 14…18%

6. щелочи 20-25%

$$$165. В сахарной свекле бывают такие растворимые сахарные вещества– это ....

1. инвертный сахар

2. азотные и неазотные органические связи

3. пектин

4. целлюлоза

5. гемицеллюлоза

6. протопектин

$$$166. В сахарной свекле бывают такие нерастворимые сахарные – это ....

1. целлюлоза, гемицеллюлоза

2. протопектин, белок, легнин

3. зола, сапонин

4. инвертный сахар, сахароза

5. азотные и неазотные органические связи

6. пектин

$$$167. По внутренному строению зерно состоит из 3 частей:

1. оболочка

2. эндосперма

3. ядросемя

4. молекула

5. семечка

6. паренхим

$$$168. Масса корнеплода сахарной свеклы состоит из многих мелких клеток, которые являются ....

1. плотными клетками

2. натянутыми клетками

3. влаго непропускающими клетками

4. целлюлозными клетками

5. гемицеллюлозными клетками

6. протопектиными клетками

$$$169. Эпидермисы служащие как хранители – это ...

1. плотные клетки

2. натянутые клетки

3. влаго непропускающие клетки

4. целлюлозные клетки

5. гемицеллюлозные клетки

6. протопектинные клетки

$$$170. Проходимость стенки клеток сахарной свеклы связана с проходимостью протоплазмы, и она состоит из ...

1. пектоцеллюлозной оболочки

2. липопротоидной мембраны прилипающая к оболочки клетки

3. цитоплазмы, тонопласта, ядра

4. листьев других веществ

5. влаги и питательных веществ

6. протопектина, белка, легнина

$$$171. Способы транспортировки зерна:

1. зерновую массу из посевных комбаинов транспортом доставить в зерноприемные предприятия

2. одну часть зерновой массы из посевных комбаинов транспортировать в большие склады, а остальную часть зерновой массы в фермерские склады

3. зерновую массу полностью из посевных комбаинов транспортировать в фермерские мини склады, затем в большие склады

4. зерновую массу сдать фермерам с помощью высокой технической оснощенности зерноприемных предприятий

5. дать возможность внедрению технический и технологический рациональных систем приема зерна

$$$172. Предьявляемые требования к сушке зерна:

1. не снижать технологические свойства

2. не снижать семенную ценность

3. сушить полностью

4. увлажнять полностью

5. смешивать с травинистым отходом

6. не снижать механические свойства

$$$173. Очередная очистка зерна – это ...

1. Очистка до кондиции

2. Повышение продолжительности хранения в складах

3. Обеспечение хранения без порчи

4. Транспортировка в большие склады

5. Внедрение технологически рациональных систем

$$$174. Если влажность зерна высокая, то...

1. Заплеснеет внутрь зерна

2. Образуется подходящая среда для жизнедеятельности микроорганизмов и складских вредителей

3. Происходит порча зерна

4. Происходит сушка зерна

5. Происходит охлаждение зерна

6. Полностью исчезнуть микроорганизмы и вредители

$$$175. Главными конструкционными элементами зерновых складов являются:

1. Стены, полы

2. Фундамент, потолок этажа

3. Двери, окна

4. Кондиция, форма

5. Форма, свойства

6. Зерна, сырье

$$$176. В простых складах служат такие современные транспортеры, как...

1. механизированные

2. постоянные нижние

3. постоянные верхние

4. химические

5. дублированные

6. собранные

7. постоянные взаимосвязанные

$$$177. Какие факторы влияют на массу зерна:

1. природно-климатические условия

2. сортовые особенности зерна и семян

3. жатва, транспортировка, условия хранения зерновых продуктов

4. сортовые особенности корнеплодов

5. химические особенности

6. особенности понижения технической оснощенности

$$$178. Показатели к которым влияют природно-климатические условия:

1. дозревание зерновых культур

2. На химический состав зерновых культур

3. На количественную массу зерновых культур

4. На складирования зерновых культур

5. На взаимотранспортирования зерна

6. На самосохранение зерновых культур

$$$179. В дождливой влажной земле будет ...

1. Высокая производительность зерновых культур

2. Низкое содержание азота в зерновых культур

3. Низкое содержание белка в зерновых культурах

4. Понижается дозревание зерновых культур

5. Уничтожится химический состав зерновых культур

6. Понижается количественная масса зерна

7. Ухудшается складирование зерновых культур

$$$180. Зерна складируют в следующем порядке:

1. Показаниями качества каждой партии зерна

2. Возможностями использования зерна для разных нужд

3. Особенностями выдержанности к хранению в разных условиях каждой партии зерна

4. Главными конструкционными элементами зерновых складов

5. Условиями выращивания зерна

6. С низкой технической оснощенностью зерна

$$$181. Физиологические процессы зерновой массы

1. дыхание

2. дозревание после уборки

3. расти зародышами

4. химизация

5. увлажнение

6. охлаждение

7. сыпучесть

$$$182. Если при хранении использовать физиологические и биохимические процессы зерна, то тогда можно ... зерна.

1. понизить расход

2. повысить качество зародыша

3. повысить технологические качества

4. повысить интенсификацию увлажнения

5. прогрессировать охлаждение

6. повысить засоренность

$$183...., ..., ... и потребительские качества зерновых культур и семян называют устойчивостью на долгое хранение зерна.

1. Время для сохранения семенные

2. Время для сохранения технологические

3. Время для сохранения продовольственные

4. Время для сохранения оснощенные

5. Время для сохранения технические

6. Время для сохранения механические

$$$184. Виды устойчивости хранения в продолжительное время:

1. биологические

2. хозяйственные

3. технологические

4. технические

5. механические

6. физические

7. химические

$$$185. Факторы влияющие на устойчивость хранения на продолжительное время зерна и зародыша:

1. условия выращивания

2. условия ростков и обработки

3. условия хранения

4. условия обделения

5. условия смешивания

$$$186. Основные факторы относящиеся к устойчивости при хранении на продолжительное время зерна и семян ?

1. обработка, очистка

2. сушка

3. обработка химикатами

4. замачивания

5. укупорка

6. уплотнение

7. смешивание

$$$187. Определяющие показания основных физических свойств зерновых культур:

1. Сыпучесть зерновой насыпи и самосортирование, скажистость

2. Сорбиционные свойства зерновой насыпи, теплоемкость

3. Теплопроводность и влагопроводность зерновой насыпи

4. Дыхание зерновой насыпи

5. После уборочное дозревание зерновой насыпи

6. Семенные выращивания зерновой насыпи

$$$188. Группы зерновых культур по химическому составу - это ...

1. Крахмалистые зерновые культуры : пшеница, рожь, ячмень, пшено, рис, овес и т.д.

2. Белковые зерновые кульуры: бобовые культуры, китайские бобы, горох, нут, фасоль, арахис

3. Масличные зерновые культуры: рапс, соя, горчица, сафлор и т.д.

4. Устойчивые к засухе зерновые культуры: бобовые культуры, китайский горох, горох, фасоль, лук, картофель

5. Богатые биологически активными добавками зерновые культуры: шиповник, шавель, боярышник, полынь

$$$189. Комплексные операции обработки продукции растениеводства:

1. прием, нормализование партии зерна

2. очистка от примесей, сушка зерна

3. охлаждение воздухом, дегазация зерна

4. повышение разность давлений

5. повышение влажности зерна

$$$190. Для хранения ..., ... и ... зерен используется химическое консервирование.