Правила роздрібної торгівлі картоплею і плодоовочевою продукцією.
Даний вид торгівлі здійснюється відповідно до однойменних Правил, утв. наказом МВЕС і торгівлі України N 344 від 08.07.97 р. (зарег. у Мінюсті України 28.08.97 р., N 353/2157) (далі - Правила).
У спеціалізованих магазинах з продажу плодоовочевій продукції можуть продаватися продовольчі товари у фасованому вигляді, що мають герметичну упаковку і що не вимагають особливих температурних умов зберігання і реалізації, масла рослинного походження, сіль, оцет, прянощі, мед і ін. Суб'єкт господарювання також може організувати в спеціалізованому відділі (секції) продаж супутніх непродовольчих товарів господарського призначення - картоплечисток, соковарок і тому подібне Продаж їх здійснюється відповідно до Правил продажу непродовольчих товарів.
Крім загальних вимог, що пред'являються до роздрібного продажу продовольчих товарів, необхідно звернути увагу на спеціальних. Так, згідно п.27 Правив в документах, які підтверджують відповідну якість свіжій плодоовочевій продукції, повинно бути вказано на відсутність в продукції нітратів, радіонуклідів і пестицидів вище за норми, встановлені Мінохоронздоров'я.
Приймання імпортної плодоовочевої продукції вирішується тільки за наявності:
карантинного дозволу на імпорт, який видає Головна гос. інспекція по карантину рослин Міністерства аграрної політики України;
фітосанітарного сертифікату, який видається державними органами по карантину і захисту рослин країни-експортера.
Фітосанітарний сертифікат повинен бути при транспортних документах, супроводжуючих підкарантинний вантаж. Ввезення підкарантинних матеріалів з країн, що не мають державних органів по карантину і захисту рослин, вирішується без фітосанітарного сертифікату з попереднім оформленням карантинного дозволу на імпорт Укрголовдержкарантину.
Видача карантинного дозволу і фітосанітарного сертифікату здійснюється у відповідності Правшами фітосанітарного контролю на державному кордоні України, утв. наказом Головній державній інспекції по карантину рослин Мінсільгосппроду України N 72 від 25.09.96 р. (зарег. у Мінюсті 27.12.96 р., N 754/1779) (п.28).
Правила передбачають також особливі вимоги до зберігання продукції. Наприклад, для зберігання кожного виду плодоовочевої продукції передбачені різні температурний режим і відносна вологість повітря.
Спеціальні умови потрібні і для підготовки до продажу і самого продажу. Перегородка свіжих ягід, кісточкових плодів (вишень, черешень) і винограду здійснюється як до подачі в торговий зал, так і при відпустці покупцям. Картоплю, буряк, моркву, які дуже забруднені, миють в спеціальних ваннах і просушують. Коріння і листя зелених овочевих культур очищають від землі.
При продажі переробленій продукції (квашеною, солоною, моченою і маринованою) працівники суб'єкта господарювання зобов'язані застосовувати відповідний спеціальний інвентар, який повинен щодня оброблятися і очищатися.
Капуста квашена, баклажани і перець фаршировані, гриби солоні і мариновані відпускаються разом з соком, розсолом і маринадом в процентних співвідношеннях, відповідних вимогам нормативних документів, виписка з яких повинна бути в "Куточку покупця», При продажі іншій солоній і маринованій продукції рідина додається на прохання покупця після зважування. При реалізації кавунів не вирішується їх продаж недостиглими і перезрілими. Для визначення зрілості кавунів при реалізації робиться надріз на кожному плоді. На вимогу покупця вирішується продаж кавунів без надрізу (п.63).
Торгівля ананасами і бананами в холодну пору року на вулиці не вирішується. При відпустці картоплі, овочів і фруктів допускається зважування їх в інвентарній тарі, на якій на видному для покупців місці чітко позначена її вага.