4 Контольные вопросы для допуска к выполнению лабораторных работ

1). Устройство прибора рефрактометра Аббе и принцип его работы.

2). Методика проведения лабораторной работы.

3). Порядок приготовления стандартных и анализируемых растворов, используемых в работе.

4).Техника безопасности при проведении лабораторной работы.

5). Порядок представления результатов анализа.

5 Вопросы для защиты работ

1. На чём основан рефрактометрический метод анализа?

2. Дайте определение показателю преломления.

3. В чём заключается преимущество рефрактометрии перед другими методами анализа?

4. Какова точность этого метода анализа?

5. Какие факторы влияют на величину показателя преломления?

6. Приведите формулу Лорентца – Лоренца.

7. Каково соотношение между численными значениями массовых и молекулярных долей вещества в растворе?

8. Что такое удельная и молекулярная рефракция?

9. Какая аппаратура используется для рефрактометрического метода анализа?

10. Приведите схему призм рефрактометра Аббе.

11. Каковы основные правила работы на рефрактометре ИРФ-454?

12. Опишите измерение коэффициента преломления жидкостей на рефрактометре ИРФ-454.

13.Опишите измерение средней дисперсии на рефрактометре ИРФ-454.

14. Каким образом определяют объёмную долю спирта в алкогольных напитках?

15.Каким образом определяют массовую доли сахара в мороженном?.

16. Как определяют массовую долю лактозы в молоке?

17.Как определяют массовую доли воды в растительных маслах?

18. Как определяют массовую долю воды в мёде?

19. Определение молекулярной рефракции растворённого вещества.

20.Как определить состав смеси двух органических жидкостей по градуировочному графику?

Литература

1. Крешков, А.П. Основы аналитической химии./ А.П Крешков.  М.: Химия, 1976. Т.2.  480 с.

2. Алексеев, В.Н. Количественный анализ. /В.Н. Алексеев.  М.: Химия, 1972.  504 с.

3. Пономарев, В. Д. Аналитическая химия./ В. Д. Пономарев. -М.: Высшая школа, 1982.  304с.

4. Лебухов, В.И. Физико-химические свойства и методы потребительских товаров./ В.И Лебухов, А.И. Окара, Л.П. Павлюченкова. – Хабаровск: Хабаровская ГАЭиП, 1999. – 252с.

5. Васильев, В.П. Теоретические основы физико-химических методов анализа. /В.П. Васильев. – М.: Высш. шк., 1979. – 184 с.

6. Ляликов, Ю. С. Физико-химические методы анализа. / Ю. С. Ляликов – М.: Химия, 1974. -535 с.

7. Иоффе, Б. В. Рефрактометрические методы анализа./ Б. В. Иоффе –Л.: химия, 1983.-348 с.

8. Крусь, Г. Н. Методы исследования молока и молочных продуктов. / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина -М.: Колос, 2000. -368 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Таблица А 1 – Зависимость показателей преломления органических веществ от их массовой доли в водных растворах

Таблица А. 2-Показатели преломления водных растворов сахарозы

Таблица А 3 – Зависимость массовой доли молочного сахара от коэффициента преломления молочной сыворотки

Таблица А 4 – Содержание воды в меде в зависимости от индекса рефракции