Виноградарство
Учебно-опытное хозяйство «Коммунар» с виноградарством обстоят дела следующим образом. По данным формы №29 под виноградниками занята площадь размером 228 га из них 184 га в плодоносящем состояние. Из всей площади под столовыми сортами 70 га из них плодоносящих насаждений 62 га. Из всей площади под виноградником на шпалерах 181,50 га. И эти данный оставались неизменными в течении 2008 и 2009 года.
По данным формы №29 урожайность снизилась на 16,1 ц/га (с 39,5ц до 23,4ц) с 2008 по 2009 года. Из-за этого в 2008 году валовое производство составило 727,3 т из них 21 т столовые сорта, а в 2009 году 429 т из них 29 т столовые сорта. Из этих данных мы видим что валовой сбор столовых сортов увеличился на 8 тонн, а в общем валовой сбор уменьшился на 297 тонн.
Все продукция виноградарство идет на реализацию.
Также имеются данные виноградной бригады № 1 Таблица U за три года из них можно вывести, что самым максимумом по валовому сбору был 2008 год, а 2009 год содержит самые низкие показатели, что также подтверждает данные формы №29.
Дальше Таблица G представлен сортовой состав площади под виноградником в УНТРК ЮФ НУБиП Украины «КАТУ» на 1.01.2010. Необходимо учесть, что в этой таблицы представлены данные лишь плодоносящего виноградника. В данные таблицы мы видим, что некоторые виноградники были заложены с 1976, 1978, 1979, 1984 – что уже свидетельствует о большом возрасте виноградника (36 лет). И необходимо проводить необходимые мероприятия по рациональному использованию земель.
Таблица U Данные виноградной бригады №1
Сортовой состав. Площадь. Валовой сбор. Урожайность по УНТРК
Наименование сорта |
Площадь, га |
2007 год |
2008 год |
2009 год |
|||
Валовой сбор, т |
Урожайность ц/га |
Валовой сбор, т |
Урожайность ц/га |
Валовой сбор, т |
Урожайность ц/га |
||
Технические |
|||||||
Алиготе |
15,5 |
34,1 |
22,0 |
85,3 |
55,0 |
54,3 |
35,0 |
Бастардо Магарачский |
10,0 |
44,9 |
45,0 |
50,0 |
50,0 |
25,5 |
25,5 |
Ркацители |
33,8 |
126,0 |
37,3 |
198,0 |
58,0 |
138,6 |
41,0 |
Фетяска |
1,0 |
6,0 |
60,0 |
5,1 |
51,0 |
3,8 |
38,2 |
Пино Фран |
0,8 |
3,5 |
43,5 |
3,6 |
45,0 |
2,4 |
30,5 |
Рислинг |
1,0 |
6,2 |
62,4 |
4,2 |
42,5 |
3,0 |
30,8 |
Всего по техническим сортам: |
62.1 |
220,7 |
|
346,2 |
|
227,6 |
|
Столовые сорта |
|||||||
Карабарну |
10,1 |
15,5 |
15,3 |
12,5 |
12,0 |
10,1 |
10.1 |
Кардинал |
13,0 |
25,2 |
10,9 |
15,0 |
11,5 |
16,3 |
12,5 |
Агадаи |
7,2 |
14,2 |
20,1 |
35,0 |
25,0 |
14,4 |
20,0 |
Молдова |
0,6 |
14,1 |
24,3 |
12,0 |
20,0 |
13,4 |
22,4 |
Сурученский белый |
10,7 |
50,5 |
42,3 |
42,8 |
40,0 |
32,3 |
30,2 |
Всего по столовым сортам: |
41.6 |
119,5 |
|
117.3 |
|
86,5 |
|
Всего: |
103,7 |
340,2 т |
|
463,5 т |
|
314,1 |
|
Таблица G Сортовой состав площади под виноградником в УНТРК ЮФ НУБиП Украины «КАТУ» на 1.01.2010
№ |
Наименование |
Площадь, га |
Год посадки |
Технические сорта – 121,57 га |
|||
1 |
Алиготе |
15,5 |
1985 |
2 |
Бастардо Магарчский |
10,0 |
1985,1988 |
3 |
Мерло |
4,65 |
1979 |
4 |
Рислинг |
1,0 |
1985 |
5 |
Совиньон зеленый |
18,62 |
1976,1990 |
6 |
Ркацители |
55,4 |
1976, 1978,1984 |
7 |
Фетяска белая |
4,0 |
1998, 1990 |
8 |
Прочие сорта (маточ. Привоев, подвоев, коллекция) |
12,4 |
1976, 1984 |
Итого технические сорта |
121,57 га |
|
|
Столовые сорта |
|||
1 |
Агадаи |
7,2 |
1987 |
2 |
Кардинал |
23,12 |
1988,1990 |
3 |
Карабурну |
10,1 |
1987 |
4 |
Молдова |
5,8 |
1990 |
5 |
Сурученский белый |
13,7 |
1988 |
Итого столовые сорта |
59,92 |
|
|
Молодой виноградник |
4,65 |
2009 |
|
Всего виноградников |
186,14 |
|
За время работы на предприятии были предоставлены некоторые данные Таблица F Характеристика существующего виноградника. В ней указана площадь, урожайность и валовой сбор, не удалось выяснить за какой год эти данные, но они также несут характеристику сортов.
Таблица F Характеристика существующего виноградника 2008 года
Сорт |
Площадь, га |
Урожайность, т/га |
Вал, сбор, т |
1. Агадаи |
7,2 |
4,0 |
28,8 |
2. Карабурну |
10,1 |
2,5 |
25,25 |
3. Кардинал |
23,12 |
1,0 |
23,12 |
4. Молдова |
5,8 |
3,0 |
17,4 |
5. Сурученский белый |
14,1 |
6,0 |
84,6 |
Итого столовые сорта: |
60,32 |
- |
179,17 |
1. Алиготе |
15,5 |
4,0 |
62,0 |
2. Бастардо Магарач |
10,0 |
4,0 |
40,0 |
3. Мерло |
5,5 |
3,0 |
16,5 |
4. Рислинг |
1,0 |
3,0 |
3,0 |
5. Совиньон зеленый |
18,6 |
3,0 |
55,8 |
6. Ркацители |
55,4 |
4,0 |
221,6 |
7. Фетяска белая |
4,0 |
5,0 |
20,0 |
8. Каберне совиньон |
10,0 |
5,0 |
50,0 |
Итого технические сорта |
120,0 |
- |
468,9 |
Всего по хозяйству |
180,32 |
- |
648,07 |
Сорт |
Площадь, га |
Урожайность, т/га 2008 года |
Вал, сбор, т 2008года |
Урожайность т/га 2009 года |
Валовый сбор т 2009 года |
1. Агадаи |
7,2 |
4,0 |
28,8 |
0,23 |
1,7 |
2. Карабурну |
10,1 |
2,5 |
25,25 |
0,8 |
8,0 |
3. Кардинал |
23,12 |
1,0 |
23,12 |
0,29 |
6,70 |
4. Молдова |
5,8 |
3,0 |
17,4 |
1,1 |
6,4 |
5. Сурученский белый |
14,1 |
6,0 |
84,6 |
2,14 |
30,17 |
Итого столовые сорта: |
60,32 |
- |
179,17 |
|
|
1. Алиготе |
15,5 |
4,0 |
62,0 |
2,1 |
|
2. Бастардо Магарач |
10,0 |
4,0 |
40,0 |
0,62 |
|
3. Мерло |
5,5 |
3,0 |
16,5 |
- |
|
4. Рислинг |
1,0 |
3,0 |
3,0 |
1,3 |
|
5. Совиньон зеленый |
18,6 |
3,0 |
55,8 |
0,7 |
|
6. Ркацители |
55,4 |
4,0 |
221,6 |
2,08 |
|
7. Фетяска белая |
4,0 |
5,0 |
20,0 |
1,4 |
|
8. Каберне совиньон |
10,0 |
5,0 |
50,0 |
1,5 |
|
Итого технические сорта |
120,0 |
- |
468,9 |
|
|
Всего по хозяйству |
180,32 |
- |
648,07 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Анализ данных показывает, что в структуре насаждений преобладают технические сорта (62,3%), это связано с тем, что рядом с хозяйством расположен винодельческий завод.
|
|
2008 год |
2009 год |
|||
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В предоставленных выше таблице указаны сорта винограда как столового, так и технического для полного предоставления картины опишем не которые сорта.
Столовые сорта:
Агадаи
Синоним сорта Дербент цибил. Происходит из Дагестана.
Коронка и первые листья молодого побега с редким опушением зеленовато-бронзового цвета. Однолетний вызревший побег желтый с более темной окраской на узлах. Лист средний и крупный, округлый, сильнорассеченныи с пятью лопастями, поверхность гладкая. Верхние вырезки глубокие и средние, закрытые, с узким просветом, но могут быть и открытые в виде лиры. Нижние вырезки закрытые, с узкий просветом и открытые, лировидные. Черешковая выемка закрытая, также с узким просветом, или открытая в виде острого угла.
К раевые зубчики треугольные, чаще наклонные, со слабо выкуплыми сторонами. Концевые зубцы крупные, треугольные, с выпуклыми сторонами. Опушение с нижней стороны щетинистое. Осенняя окраска листьев светло-желтая. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, цилиндрическая, цилиндроконическая, от рыхлой до плотной. Ягода очень крупная, округлая или овальная, светло-зеленая с пруиновым налетом, с солнечной стороны с загаром. Кожица плотная, грубая, мякоть мясистая. Вкус простой, с терпкостью. Семена крупные.
Сорт очень позднего срока созревания — до потребительской зрелости требуется 150 дней и более. Созревание наступает в третьей декаде сентября — первой декаде октября. Кусты сильнорослые. Побеги вызревают удовлетворительно.
Осыпание цветков не сказывается отрицательно на плотности гроздей. Горошения ягод нет.
Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в западном предгорно-приморском районе Крыма равняется 0,1. Коэффициент плодоношения побегов 0,4—0,8, коэффициент плодоносности 1,2 -1,3 и выше. Плодоносных побегов 40-70%. Масса грозди 230 - 280 г. Урожайность от 80 - 90 до 130 ц/га и более.
пу сорта хороший аффинитет с подвоем Рипариа х Рупестрис 101- 14. В ряде хозяйств Крыма произрастает на подвое Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ и обеспечивает высокий урожай.
Поражается милдью и в меньшей степени оидиумом и серой гнилью. Относится к слабоморозостойким сортам.
Отличается устойчивостью к повышенному содержанию солей в почве.
Для насаждений необходимо отводить теплые участки с суглинистыми щебенистыми почвами. Учитывая, что насаждения сорта размещают в самых теплых районах рекомендуются средне- и высокоштамбовые формы веерного и кордонное типа. Схема посадки 3,0 х 1,75 м. Длина обрезки применяется от 6 – 8 до 9-12 глазков.
Накапливает сахара 16—19 г/100 мл. Кислотность сока 5 – 8 г/л. Характеризуется хорошей транспортабельность и лежкостью при зимнем хранении. Дегустационная оценка 8 – 8,5 балла. Готовят также маринады.