- •Введение.
- •1 Теоретическая часть
- •Потребительские свойства бараночных изделий
- •1.2 Факторы, формирующие качество бараночных изделий.
- •1.3 Классификация бараночных изделий.
- •1.4 Требования к качеству бараночных изделий и сырья, из которого они изготовлены.
- •2 Глава
- •История развития предприятия, характеристика.
- •Организационная структура куп «минскхлебпром»
- •История хлебозавода №5
- •1.2 Менеджмент качества и основные инновации.
- •Фирменная торговая сеть, кафетерии и пиццерии
- •Заказная продукция
- •Товароведная характеристика ассортимента хлебозавода №5.
- •Факторы, сохраняющие качество.
Фирменная торговая сеть, кафетерии и пиццерии
КУП «Минскхлебпром» имеет собственную фирменную розничную торговую сеть. Особенность большинства магазинов - расположение на территории хлебозавода или в непосредственной близости к нему, где всегда можно купить свежеиспечённые изделия хлебозаводов, а также иную продукцию. КУП «Минскхлебпром» предлагает столичному потребителю широкий ассортимент кондитерских изделий, в том числе заказные торты и караваи. Наши кондитеры изготовят торты подходящие для всех видов праздников и торжеств, тематических постановок и банкетов! Торты станут достойным украшением свадебного стола, вкусным тематическим дополнением детского праздника и, конечно же, венцом корпоративной вечеринки любого размаха. Заказные торты изготавливаются кондитерами высокой квалификации из натурального и безопасного сырья. Приглашаем Вас в наш фирменный магазин «Каравай» на пл. Победы, а также в фирменную розничную торговую сеть магазинов.
Заказная продукция
Приём заказов на изготовление тортов и караваев осуществляют следующие магазины:
Магазин "Каравай" - торты, караваи Магазин "Хлебны куток" хлебозавода №2 - торты, караваи Магазин "Горячий хлеб" хлебозавода №3 - торты, караваи Магазин "Горячий хлеб" хлебозавода №4 - торты, караваи Магазин "Колосок" хлебозавода №5 - торты Магазин "Свежий хлеб" хлебозавода №5 - торты Магазин "Горячий хлеб" хлебозавод №6 - торты Магазин «Мастер Бисквич», рынок «Торговые ряды», хлебозавод №3 - торты Торговый павильон Минскхлебпром, рынок «Чижовка», хлебозавод №3 - торты Торговый павильон Минскхлебпром в сезонной части Комаровского рынка, хлебозавод №3 - торты Торговый павильон Минскхлебпром, рынок «Серебрянка», хлебозавод №3 - торты Торговый павильон Минскхлебпром, Комаровский рынок, хлебозавод №2 – торты. [6]
Товароведная характеристика ассортимента хлебозавода №5.
Наименование |
Состав |
Пищ. Ценность в 100 гр. продукта |
Энерг-ая ценность, ккал. |
Масса нетто,гр. |
Срок годности, сут. |
Штрих-код |
Сушки «Минские» с маком |
Мука пш. 1с.,сахар-песок, жир мягкий кондитерский «Белмол», вода питьевая, дрожжи хлебопекарные прессованные, пищевая добавка-эмульгатор «GRINSTED PRO 45», соль йодированная, мак |
Белка-10,3; Жира-4,6; Углеводов-69,8 |
355 |
3000; 250 |
90 |
4810987061996 |
Сушка «Дюймовочка» ванильная |
Мука пш. 1 с., вода питьевая сахар, маргарин, масло раст., дрожжи, соль йодированная, ароматизатор «Ванилин» |
Белка-9,5; Жира-3,4; Углеводов-72,8
|
353 |
3000; 250 |
45 35 |
4810987008830 |
Сушка «Дюймовочка» с корицей |
Мука пш. 1 с., вода питьевая сахар, маргарин, масло раст., дрожжи, соль йодированная, корица |
Белка-9,5; Жира-3,4; Углеводов- 72,8 |
352 |
3000; 250 |
45; 35 |
4810987016101; 4810987008861
|
Сушка «Дюймовочка» с сорбитом |
Мука пш. 1 с., вода питьевая , маргарин, масло раст., дрожжи, соль йодированная, сорбит пищевой |
Белка-10,6; Жира-3,8; Углеводов-62,4 |
334 |
3000; 250 |
45; 25 |
4810987020870; 4810987008861 |
Сушка «Потешки» ванильная |
Мука пш. 1 с., вода питьевая сахар, маргарин, масло раст., дрожжи, соль йодированная, жир мягкий кондитерский «Белмол», пищевая добавка-эмульгатор «GRINSTED PRO 45» |
Белка-9,5; Жира-4,1; Углеводов-70,4 |
351 |
3000; 250 |
90; 90 |
4810987022898; 4810987022911 |
Сушка «Потешки» с корицей |
Мука пш. 1 с., вода питьевая сахар, маргарин, масло раст., дрожжи, соль йодированная, жир мягкий кондитерский «Белмол», пищевая добавка-эмульгатор «GRINSTED PRO 45», корица |
Белка-9,5; Жира-4,1; Углеводов-70,4 |
351 |
250 |
90 |
4810987022942 |
Сушки с кунжутом |
Мука пш. 1 с., вода питьевая , маргарин, масло раст., дрожжи, соль йодированная, кунжут |
Белка-10,5; Жира-4,3; Углеводов-70,8 |
355 |
250 |
35 |
4810987031111 |
Сушки «Хрустяшки» с ванилином |
Мука пш. 1 с., вода питьевая сахар, маргарин, масло раст., дрожжи, соль йодированная, жир мягкий кондитерский «Белмол», пищевая добавка-эмульгатор «GRINSTED PRO 45», ароматизатор «Ванилин» |
Белка-9,5; Жира-4; Углеводов-70,9 |
351 |
250 |
90 |
4810987023741 |
[6] |
|
|
|
|
||
|
||||||
|
||||||