Вопрос 1

Морфология – это наука изучающая форму строение развитие и размножение микроорганизмов. Акариоты-это сверхмалые частицы неимеющие клеточного строения. Используют клетку хозяина для развитие и размножение ,приводя ее к гибели (вирусы)Прокариоты-отсутствует ядро , несет наследственные признаки ДНК ( бактерии , актиномицеты)Эукариоты – есть ядро с молекулой ДНК (животные . растения . человек . грибы . дрожжи )

Вопрос 2

Шаровидные : Кокки-одиночные бактерии, Диплококки-соединенные парами , Тетракокки-двойные пары , Стриптакокки-цепочка , Сарцины-в виде шарика ,Стафилококки-в виде гроздей винограла . Размеры 0.4- 10 микрометров.Неподвижны. ПАЛОЧКОВИДНЫЕ: одиночные палочки .двойные палочки . цепочки . палочки со спорами. Некоторые из них имеют жгутики для передвижение. ИЗВЕТЫЕ: вибрионы ,спириллы ,спирахеты.Все изветые могут передвигаться.

Вопрос 3

Бактерии размножаются путем простого деления или спорами. Размножение происходит тольо в благориятных условиях при достатоно влиятельной среды и в течении 20-30 минут.Актиномицеты – это своеобразная группа микроорганизмов на имеющая типичного ядра.Их клетки похожи на длинные тонкие нити.Размножаются спорами которые образуются снаружи клетки-экзоспоры

Вопрос 4

Дрожжи- это одноклеточные неподвижные микроорганизмы . Размером от 2-15 микрометров. Имеют круглую ,овальную . палочковидную,яйцевидную,грушевидную,формы . Имеют чето выраженное ядро . крупное вакуоле и включение в виде капелек жира.Дрожжи сбрасывают сахара до образования спирта и углекислого газа. Дрожжи размножаются делением, каждая клетка на 4 части . Второе деление почкование ,почек на поверхности образуется от8до12. Размножаются спорами образующиеся внутри.

Вопрос 5

Клетки микроскопических мицелиальных грибов имеют вытянутую форму и нзывются гифами. Переплетаясь нитеобразные гифы образуют тело гриба в виде ваты , пуха и дргих подобных образований которые называются грибницей или мицелиями.Мицелий состоит из верхней плодоносящей и нижней которая служит для приклпления к питательной среде. Размножаются в основном бесполым и половым. Вегетативное размножение происходит в результате прорастания обрывков гиф путем их верхушечного роста и делением клетки.при бесполом размножении на концах некоторх гиф формируются споры которые называются конидиями. А гифы несущие их –конидиеносцами. При половом размножении сначало происходит слияние 2-ух ближайших клеток затем процесс размножения протекает у различных видов грибов по раззному.У одних образуется клетка –зигота которая затем прорастает вновых мицелий у других-плодовое тело внутри которого развивается сумки со спорами.

Вопрос 6

Вирусы- это микроорганизмы очень маленьких размеров от 35-125 нанометров поэтому их можно обнаружить только с помощью электронного микрокопа. Их называют фильтрующимися вирусами т.к. они не задерживаются бактериальными фильтрами.Вирусы могут поражать и бактериями такие вируся называются бактериофагами или просто фагами.

Вопрос 7

Физиология микроорганизмов-это развитие и жизнидеятельность питания микроорганизмов в окружающей среде.В состав сухого вещества микробной клетки входят вода, белки .углеводы.жиры,ферменты.витамины.

Вопрос 8

Сложные белки являются для клетки основным материалом состоят из аминокислот и небелковой части.Простые являются запасным материалом.сложные большую роль играют в росте и размножении клеток.При нагревании воздействие кислот ,щелочей.излучения, белки свертываются.

Вопрос 9

Моно и некоторые дисахариды входят в состав оболочек слизистых капсул в протоплазму в виде зерен гликогена (животный крахмал) .Углеводы в клетке являются источником энергии и как строительный материал для построения белка

Вопрос 10

Входят в ядро в виде сложныхсоединениях с белком в цитоплазму, так же являются источником энергии.

Вопрос 11

Ферменты-это катализаторы всех биохимических процессов образуются внутри клеток.Они учавствуют в процессе убыстрения сложных веществ на простые. Экзоферменты –выделяются клеткой наружу и служат для расщепления сложных веществ на протые и переносят простые вещества в клетку . Эндоферменты – находятся в клетки и служат для обмена веществ . Активность эндоферментов и экзоферментов будет зависеть от температур. До 45-59 градусов скорость ферментативной реакции увеличивается. При 90-100 градусов ферменты разрушаются.

Вопрос 12

Витамины учавствуют в построении ферментов и в обмене веществ в клетки. Витамины входят в состав ростовых веществ к ним относятся фрагменты нуклеиновых кислот,аминокислоты,пуриновые,перемидиновые осноания

Вопрос 13

Обмен веществ –совокупность всех биохимических изменений и превращений веществ в клетках направлено на жизнидеятельность и размножение. Энергетический обмен – это накопление энергии и веществ в клетке .

Вопрос 14

Брожения – происходит под действим ферментов дрожжей.сахара превращаются в спирт и глекислый газ.Сахара под действием молочно-кислых бактерий превращаются в молочную кислоту что способствует набуханию клейковины и придает тесту эластичность и растяжимость

Вопрос 15

Питание –это процесс усвоения организмом веществ. Необходимых для его жизнедеятельности. Посредством питания осуществляется связь организма с внешней средой.Питатльные среды по способы приготовления можно разделить на :естественные,искусственные и синтетические

Вопрос 16

Физические :температура-зависит скоростью приготовления обмена веществ в клетках. На температуре держится также понятие как замораживание (-25)пастеризация(90) и стерилизация(100) Влажность способствует питанию и размножению микроорганизмов. Нижний предл влажности 20%. Свет –прямые солечные лучи убивают микроорганизмы т.к. воздействуют на ферменты. Давление- разрушает оболочку клетки и приодит к гибели но есть некоторые клетки способные выдерживать высокое давление.