- •Програма
- •Предмет і мета дисципліни, її місце і роль у навчальному процесі
- •2. Цілі навчальної дисципліни
- •3. Зміст навчальної дисципліни та види діяльності студентів
- •3.1. Лекційні заняття
- •3.2. Практичні (семінарські) заняття
- •4. Індивідуальні завдання
- •5. Використання інформаційних технологій
- •8. Підсумковий контроль знань, умінь і навичок студентів з дисципліни
- •9. Список рекомендованої літератури Нормативна:
- •Основна:
- •Ресурси Інтернету
- •Письмова контрольна робота
- •Практичні заняття
- •Додаток 2 критерії підсумкового оцінювання знань, умінь і навичок студентів на заліку
- •Критерії підсумкового оцінювання знань, умінь і навичок студентів на іспиті
3.2. Практичні (семінарські) заняття
№ з/п |
Тема заняття |
Кількість годин |
Діяльність студентів |
Номер цілі |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1.
|
Історія розвитку світового готельного господарства
|
2 |
презентація творчих завдань, підготовка словника |
1.1 1.2 1.3 2.3 |
2.
|
Історія розвитку готельного господарства України |
2 |
презентація творчих завдань, участь у дискусії |
1.2 |
3.
|
Нормативно-правове регулювання готельної індустрії
|
2 |
підготовка словника, обговорення теми, вивчення нормативної документації |
1.4 1.5 2.2 2.4 3.4 |
4.
|
Фактори, що впливають на типізацію готельного господарства |
2 |
обговорення теми, дискусія |
1.6 2.1 |
5.
|
Характеристика основних типів засобів розміщення
|
2 |
виконання творчого завдання, обговорення теми |
1.6 2.3 2.5 |
6.
|
Характеристика підприємств готельного господарства для відпочинку та лікування |
2 |
виступи з реферативними доповідями, обговорення питання |
1.6 1.8 2.5 |
7.
|
Сучасний підхід до класифікації підприємств готельного господарства |
2 |
виконання творчого завдання, участь у дискусії |
1.7 1.8 2.6 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
8.
|
Класифікація підприємств готельного господарства України |
2 |
дискусія, обговорення питань по темі, тестування |
1.7 1.8 2.6 3.1 |
9.
|
Функціональна організація приміщень підприємств готельного господарства |
2 |
виконання творчого завдання, обговорення питання |
1.9 2.7 |
10.
|
Організація приміщень житлової групи |
2 |
обговорення питання, дискусія |
1.10 2.8 |
11.
|
Організація нежитлових груп приміщень підприємства готельного господарства |
2 |
підготовка та презентація творчих завдань |
1.11 |
12.
|
Архітектура та інтер’єр у готельному господарстві
|
2 |
обговорення питання, опитування |
1.17 2.12 2.13 |
13.
|
Основні складові формування сучасного інтер’єру підприємств готельного господарства |
2 |
обговорення питання, захист реферативних доповідей |
1.17 2.12 2.13
|
14.
|
Кольори в інтер’єрі
|
2 |
підготовка та презентація творчих завдань, обговорення в групі |
1.17 2.12
|
15.
|
Технологія прибиральних робіт навколишньої території і вестибюльної групи приміщень |
2 |
обговорення в групі, підготовка словника |
1.26 1.28 |
16.
|
Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень |
2 |
обговорення в групі, опитування |
1.27 1.30 3.1 |
17.
|
Сутність послуг гостинності в готельному господарстві |
2 |
усне опитування, дискусія |
1.12 2.9 |
18.
|
Організація взаємодії на підприємстві готельного господарства |
2 |
підготовка та презентація групових завдань, дискусія |
1.15 2.10 |
19.
|
Технологія прийому та розміщення туристів у засобах розміщення |
2 |
усне опитування, захист реферативних доповідей |
1.29 2.9 |
20.
|
Організація роботи служби прийому і розміщення
|
2 |
обговорення в групі, опитування |
1.13 2.9 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
21.
|
Організація обслуговування на житлових поверхах |
2 |
обговорення питання, підготовка групових завдань |
1.14 2.9 |
22.
|
Організація надання додаткових послуг у підприємстві готельного господарства |
2 |
обговорення питання, усне опитування |
1.18 2.9 2.14 |
23.
|
Організація інформаційного обслуговування в підприємстві готельного господарства |
2 |
захист реферативних доповідей, обговорення в групі |
1.31 2.9 3.3 |
24. |
Культура обслуговування в готельному господарстві |
2 |
дискусія, опитування |
1.16 1.32 2.11 |
25.
|
Організація продовольчого і матеріально-технічного постачання в готельному господарстві |
2 |
підготовка та презентація групових завдань, дискусія |
1.19 1.20 2.15 3.4 |
26.
|
Організація складського і тарного господарства
|
2 |
усне опитування, дискусія |
1.20 2.15 3.3 |
27.
|
Організація роботи обслуговуючих господарств
|
2 |
захист реферативних доповідей, обговорення в групі |
1.21 2.15 2.17 3.3 |
28.
|
Організація санітарно-технічного й інженерно-технічного обслугову-вання в готельному господарстві |
2 |
дискусія, тестування |
1.21 2.16 2.17 3.1 |
29.
|
Особливості організації праці на підприємстві готельного господарства |
2 |
підготовка та презентація групових завдань, дискусія |
1.23 2.11 3.1 3.2 |
30.
|
Робочий час працівників підприємства готельного господарства. Методи вивчення робочого часу |
2 |
виконання розрахункових завдань |
1.24 2.19 3.2 |
31.
|
Раціональна організація праці робітників підприємства готельного господарства |
2 |
опитування, обговорення в групі |
1.24 2.19 3.2 |
32.
|
Нормування праці на підприємствах готельного господарства |
2 |
опитування, дискусія |
1.25 2.19 3.3 |
|
Всього |
64 |
|
|