4. Классы и объем часов, предлагаемые на изучение базовых разделов технологии обслуживающего труда.

Содержание программы

Содержание программы

«Технология» 2008 г.

«Технология» 2010 г.

название

Учащиеся должны

название

Учащиеся должны

раздела,

раздела, кол-во

кол-во

знать

уметь

знать

уметь

часов

часов

Кулинария,

-смысл

- выбирать пищевые

Кулинария,

- Общие правила

-Овладевать

74 ч.

технологических

продукты для

31ч.

безопасных

навыками личной

понятой: кулинария,

удовлетворения

приемов труда,

гигиены при

пищевые продукты,

потребностей

санитарии и

приготовлении

пищевая ценность

организма в белках,

гигиены. Санитар­

пищи.Организовыва

продукта, рацион

углеводах, жирах,

ные требования к

ть рабочее место.

питания;

витаминах;

технологическую

определять

помещению кухни

-Изучать основы

последовательность

доброкачественность

и столовой, посуде

приготовления блкэд;

пищевых продуктов и

и кухонному

физиологии питания

влияние способов

консервов по внешним

инвентарю.

человека.

обработки на

признакам; составлять

Соблюдение

Составлять меню,

пищевую ценность

меню завтрака, обеда,

санитарных правил

отвечающее

продуктов;

ужина; выполнять

и личной гигиены

здоровому образу I

санитарно-

механическую и

при кулинарной

жизни.

гигиенические

тепловую обработку

обработке

требования к

пищевых продуктов;

-Изучать

помещению кухни и

соблюдать правила

продуктов для

способы

столовой, к обработке

хранения пищевых

сохранения их качества и

определения

пищевых продуктов;

продуктов,

свежести яиц.

виды оборудования

полуфабрикатов и

предупреждения

Приготавливать и

современной

готовых блюд;

пищевых

оформлять

кухни;

- заготавливать на

отравлений;

зиму овощи, фрукты,

бутерброды.

-виды экологического

ягоды; оказывать

Понятие о

Проводить

загрязнения пищевых

первую помощь при

процессе

сравнительный

продуктов, влияющих

пищевых

пищеварения, об

анализ вкусовых

на здоровье человека;

отравлениях, ожогах.

усвояемости пищи;

качеств различных

-профессии,

порезах, травмах; - применять

условия, спо­собствующие

видов чая и кофе. Определять

связанные с получением и

приобретенные знания и умения в

лучшему

добро качественност ь овощей по

обработкой пищевых

практической

пищеварению;

продуктов.

деятельности и повседневной жизни: использовать инструменты, приспособления, оборудование для приготовления, повышения качества, сокращения временных и

роль слюны, кишечного сока и желчи в пищеварении; общие сведения о питательных веществах.

- Значение яиц в питании

внешнему виду и при помощи индикаторов. Выполнять сортировку, мойку, очистку, промывание овощей. Выполнять нарезку овощей соломкой,

энергетумеских затрат

человека.

кубиками,

при обработке

Продукты,

кружочками,

пищевых продуктов;

консервировать и

употребляемые

дольками,

заготавливать

для приготовления

кольцами и

пищевые продукты в

бутербродов.

др.Выполнять

домашних условиях;

Значение хлеба в

фигурную нарезку

соблюдать правила

Виды овощей,

овощей для

этикета за столом;

используемых в

художественного

-использовать

кулинарии.

оформления сала­

инструменты, приспособления, оборудование для приготовления, повышения качества,

Содержание в овощах мине­

тов. Определять | качество молока !

ральных веществ, белков, жиров,

органолептическим | и и лабораторными

сокращения

углеводов,

методами.Готовить

временных и

витаминов

молочный суп или

энергетических затрат

Значение молока и

молочную кашу.

при обработке

кисломолочных

Определять

пищевых продуктов;

продуктов в

свежесть рыбы

консервировать и

питании человека

органолептическим

заготавливать

Понятие о

и и лабораторными

пищевые продукты в

пищевой ценности

методами.

домашних условиях; соблюдать правила этикета за столом; -выпекать

рыбы и нерыбных

Выбирать и готовить

продуктов моря Виды

блюда из рыбы и нерыбных

хлебобулочные и

сельскохозяйствен

продуктов моря.

кондитерские

ной птицы и их

Осуществлять

изделия;

кулинарное

механическую

- сервировать стол;

употребление.

кулинарную

- оформлять

питании человека.

обработку птицы.

приготовленные

Подготовка к варке

Готовить блюда из 1

1

блюда.

круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Значение супов в рационе питания. Механическая кулинарная обработка муки. Особенности сервировки стола к завтраку, обеду, ужину, празднику. Расчет количества и состава продуктов для похода.

домашней птицы. Оформлять готовое блюдо из птицы и подавать его к столу. Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Готовить гарнир из макаронных изде­лий. Рассчитывать количество мяса и других продуктов для приготовления супа. Определять качество продуктов для приготовления супа. Выпекать кондитерские изделия из пресного слоеного теста. Выпекать изделия из песочного теста. Подбирать столовую посуду и приборы. Готовить пищу в походных условиях.

—'

1

Электротехн

-характеристики

-соблюдать правила

Электротехн

- Применение

-Осознавать роль

ические

основных

безопасного труда и

У

ические

электрической

электрической энер­

работы,

функциональных зон

гигиены при

работы, 3 ч.

энергии в

гии в нашей жизни и

10 ч.

в жилых

выполнении

промышленности.

необходимость ее

помещениях;

основных видов

на транспорте и в

экономии. Изучать

- основные виды

бытовых домашних

быту. Общие

бытовых домашних

работ;

сведения о новых

принципы действия

работ;

-соблюдать правила

электро­

и правила

- средства

пользования

физических

эксплуатации

оформления

современной

методах нагрева, о бытовых

микроволновой

интерьера;

бытовой техникой;

печи и бытового

микроволновых

- назначение

-находить

печах, об их уст­

холодильника

основных видов

необходимую

ройстве и о

современной бытовой техники.

инструктивную информацию для выполнения определенного вида работ с бытовой техникой;

-выбирать средства для проведения уборки помещения, ухода за одеждой и обувью;

-подбирать средства

и материалы для

оформления

интерьера жилого

помещения;

-использовать

приобретенные

знания и умения в

практической

деятельности и

повседневной

жизни:

-применять

рациональные

способы и средства

ухода за одеждой и

обувью;

бытовые санитарно-

гигиенические средства; средства индивидуальной защиты и гигиены.

правилах эксплуатации. Общие сведения о принципе работы, видах и правилах эксплуатации бытовых холодильников.

1 }

I

Черчение и

-смысл

-выбирать способы

Оформление

- Общие сведения

- Выполнять эскизы

графика,

технологических

графического

интерьера.

из истории архи­

интерьера кухни,

34 ч.

понятий: чертеж,

отображения

5 ч.

тектуры и

столовой, кухни-

эскиз, технический

объекта или

интерьера, связь

столовой.

рисунок, схема,

процесса, в том

архитектуры с

- Выполнять эскизы

виды графической

числе с

природой.

элементов декора­

документации,

использованием

Интерьер жилых

тивного

технологическая

средств компьютерной

помещений и их

оформления

карта,

поддержки;

комфортность.

столовой.

стандартизация;

составлять учебные

Современные

-профессии,

технологические

стили в интерьере

связанные с

карты;

Декоративное

созданием и

оформление кухни

тиражированием

-определять виды

изделиями

графической

соединений

собственного

документации

деталей в изделии по технологической документации; -соблюдать требования к оформлению эскизов и чертежей; -применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

-использовать инструменты, приспособления и компьютерную технику для выполнения графических работ; графические и художественные средства;

-читать и выполнять чертежи, эскизы, схемы, технические рисунки деталей и изделий; -проставлять размеры деталей на чертежах и эскизах в соответствии с требованиями стандарта.

изготовления

Современное

-сферы

-находить

4

Современное

-Сферы и

-Анализировать

производство

современного

информацию о

производство

отрасли

типовые структуры

и

производства;

региональных

и

современного про­

предприятия и

профессиона

-разделение труда

учреждениях

профессиона

изводства.

профессионального

льное

на производстве;

профессионального

льное

Основные

деления

образование,

-понятие о

образования и о

образование,

работников.

4 ч.

профессии,

путях получения

Зч.

составляющие

-Находить

специальности и

профессиональног

производства.

информацию о

квалификации

о образования и

Приоритетные

возможностях

работники; -факторы, влияющие

трудоустройства; - сопоставлять свои

направления развития техники и

получения

профессионального

образования.

на уровень оплаты

способностии

технологий.

-Находить

труда;

-пути получения

возможности с

Влияние техники и

информацию о

требованиями

новых технологий

профессионального

профессии;

на виды и содержание труда. Понятие о

путях получения

образования; -требования к

-использовать приобретенные знания

профессионального образования и

качествам личности

и умения в

трудоустройства.

при выборе

специальности и

практической

квалификации ра­

профессии.

деятельности и

повседневной жизни: -получать информацию из разлктчных источников для

ботника. Факторы, влияющие на уро­вень оплаты труда.

построения планов

Профессии,

профессиональной

связанные с

карьеры.

технологиями обработки текстильных материалов и изготовлением швейных изделий. Виды учреждений профессиональ­ного образования.

Создание

-смысл

-выбирать вид ткани

Создание

-

-Определять

изделий из

технологических

для определенных

изделий из

Классификация

лицевую и

текстильных и

понятий: текстильные

типов швейных

текстильных и

текстильных

изнаночную

поделочных

материалы,

изделий;

поделочных

волокон.

стороны ткани.

материалов

поделочные

-работать на швейной

материалов, 59 ч.

Изготовление

Определять

150 ч.

материалы, раскрой

машине;

нитей и тканей в

направление

ткани, шитье,

-регулировать качество

условиях

долевой нити в

рукоделие;

машинной строчки;

прядильного и

ткани.

-виды и свойства

-снимать мерки с

Проводить сравнительный анализ прочности окраски различных

тканей, трикотажа и

фигуры человека;

ткацкого

нетканых материалов; -назначение различных

-строить чертежи простых поясных и

современного производства и в

швейных изделий;

плечевых швейных изделий;

домашних усло­виях. Основная и

тканей. Оформлять результаты

-основные стили в

-выбирать модель с

уточная нити в тка­

исследований.

одежде и современные

учетом особенностей

ни. Лицевая и

- Заменять иглу в

направления моды;

фигуры;

изнаночная

швейной машине.

-моделировать

стороны ткани. Виды

Выполнять

-назначение сварных.

швейные изделия;

зигзагообразную

клеевых и ниточных

-выполнять не менее

строчку. Чистить и

способов соединения

трех видов

переплетений

смазывать швейную

деталей в швейных

художественной

нитей в тканях.

машину.

изделиях;

отделки швейных

Свойства тканей,

-

-виды традиционных

изделий;

нитей, шнуров и

Анализировать

народных промыслов;

-подготавливать

нетканых

особенности фигуры

-наиболее

выкройку и ткань к

материалов

человека различных

распространенные профессии текстильной и швейной

раскрою;

-выполнять раскрой ткани; -выполнять соединительные,

(механические, физические,

типов.

Снимать мерки с

промышленности

технологические эксплуатационные

фигуры человека и записывать

краевые и отделочные

Классификация

результаты

швы;

измерений.

-проводить примерку

машин швейного

Разрабатывать

изделия;

производства по

эскизы различных

-определять и

назначению,

моделей женской

исправлять дефекты

степени

одежды.

швейных изделий;

механизации и

-проводить влажно-

автоматизации.

Выполнять

тепловую обработку

Роль

образцы ручных и

швейных изделий;

конструирования в

машинных стежков,

-выполнять не менее

выполнении

строчек и швов.

трех видов рукоделия с

основных

текстильными и

требований к

поделочными

одежде. Типовые

материалами; -выполнять мелкий

фигуры и

ремонт швейных

размерные

изделий;

признаки фигуры

-проектировать

человека.

изделие с

Особенности

использованием

строения мужской.

текстильных и

женской и детской

поделочных

фигуры Системы

материалов;

конструирования

-соблюдать правила

безопасного труда и

одежды. Краткая

санитарно-

характеристика

гигиенических норм;

расчетно-

-применять

графической

приобретенные знания

системы конструи­

и умения в

рования.

практической

Основные точки и

деятельности и

линии измерения

повседневной жизни;

фигуры человека.

-использовать ручные

- Способы

инструменты для

моделирования

швейных и

декора тивно-

швейных изделий.

прикладных работ;

Выбор ткани и

швейные машины.

художественной

оборудование и

отделки изделия

приспособления для

- Ручные стежки и

изготовления

строчки.

изделий из

Конструкция и

текстильных и

технология

поделочньис

выполнения

материалов; приборы

машинных швов,

для влажно-тепловой

обработки изделий

их условные гра­

и полуфабрикатов;

фические

различные виды

обозначения.

художественной

отделки изделий.

-характеристики

- соблюдать правила

Художествен

- Знакомство с

- Зарисовывать и

основных

безопасного труда и

ные

различными

фотографировать

функциональных зон

гигиены при

ремесла.

видами

наиболее

а жилых

выполнении

18 ч.

декоративно-

интересные

помещениях;

основных видов

прикладного

образцы рукоделия.

-основные виды бытовых домашних

бытовых домашних работ;

искусства народов нашей страны.

-Проводить

работ;

- соблюдать правила

Традиционные

сравнительный

пользования

виды рукоделия:

анализ тех­

-средства

оформления

современной

вышивка, вязание, плетение.

нологических и

интерьера;

бытовой техникой;

эстетических

ковроткачество,

„

-назначение

- находить

возможностей

роспись по дереву

основных видов

необходимую

и тканям и др.

различных

современной

инструктивную

- Эмоциональное

материалов,

бытовой техники;

информацию для

воздействие

применяемых в

выполнения

декоративной

декоративно-

определенного вида

прикладном

работ с бытовой

композиции.

техникой;

Статичная и ди­

искусстве.

- выбирать средства

намичная

- Выполнять эскизы

для проведения

композиции

орнаментов для

уборки помещения,

. Краткие сведения

платка, одежды,

ухода за одеждой и

из истории

декоративных

обувью;

создания изделий

панно и др.

- подбирать средства

из лоскута.

Выполнять

и материалы для

узелкового батика,

орнаменты с

оформления

интерьера жилого

вязания на спицах

помощью

помещения;

графического

- использовать

редактора

приобретенные

компьютера.

знания и умения в

Создавать

практической

композицию с

деятельности и

повседневной

изображением

жизни:

пейзажа для панно

- применять

или шарфа по

рациональные

природным

способы и средства

мотивам

ухода за одеждой и

-Составлять

обувью;

орнаменты для

- бытовые

лоскутного шитья.

санитарно-

оформлять

гигиенические

швейные изделия в

средства; средства

технике узелкового

индивидуальной

защиты и гигиены.

батика, оформлять швейные изделия в технике узелкового батика.

Технологии

- Определение и

- Собирать

исследовате

формулировка

коллекцию

льской и

проблемы. Поиск

образцов декора­

опытническо й

необходимой

тивно-прикладного

деятельност

информации для

искусства края.

и 9 ч.

решения

Изготавливать

проблемы.

изделия е технике

Разработка

лоскутного шитья.

вариантов

Изготавливать

решения

изделия

проблемы.

декоративно-

- Обоснованный

прикладного

выбор лучшего

искусства для

варианта и его

украшения

реализация.

интерьера.

Оформлять

интерьер

декоративными

растениями.

Организовывать и

проводить

праздники (юбилей,

день рождения,

Масленица и др.).

Изготавливать

сувенир в технике

художественной

росписи ткани.

Готовить блюда

национальной кухни

для традиционных

праздников.

Изготавливать

сувенир или

декоративное панно

в технике ручного

ткачества. Создавать

эскизы

карнавальных

костюмов на темы

русских народных

сказок. Участвовать

в проектах

социальной

направленности