E623 — Диглутамат кальция (е623)

Название:	E623 — Диглутамат кальция (Е623)
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Усилители вкуса и аромата
Воздействие на организм:	Нет данных
Описание группы:	Усилители вкуса и аромата — добавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

Диглутамат кальция, как пищевая добавка, практически не применяется. Е-623 является усилителем вкуса и аромата. Применяется в чипсах некоторых торговых марок. Добавка явно не разрешена для применения, но в нормативных документах есть на нее ссылки. Это может быть вызвано тем, что Е-623 применяется редко. Поэтому можно считать добавку разрешенной. Если вы нашли продукт с этой добавкой, пожалуйста, оставьте комментарий с его названием и производителем.

Свойства и технологические функции:

Усилитель вкуса и аромата:

Вещества, не имеющие ни вкуса, ни запаха, но усиливающие вкус любого блюда. Могут маскировать низкое качество исходных компонетов

E624 — Глутамат аммония однозамещенный (е624)

Название:	E624 — Глутамат аммония однозамещенный (Е624)
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Усилители вкуса и аромата
Воздействие на организм:	Нет данных
Описание группы:	Усилители вкуса и аромата — добавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

Глутамат аммония однозамещенный Е-624 не имеет на настоящее время не имеет положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеет разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности. Глутамат аммония однозамещенный может применяться в качестве усилителя вкуса и аромата

Глутамат аммония - усилитель аромата и вкуса. Может провоцировать аллергические реакции. Применение добавки в пищевой промышленности не разрешается.

E625 — Глутамат магния(Magnesium Glutamate) (е625)

Название:	E625 — Глутамат магния(Magnesium Glutamate) (Е625)
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Усилители вкуса и аромата
Воздействие на организм:	Нет данных
Описание группы:	Усилители вкуса и аромата — добавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

Описание пищевой добавки

Добавка запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний

Глутамат магния Е625

Назначение

Усилитель вкуса и аромата, заменитель соли.

Внешний вид

Белые или грязно-белые кристаллы или порошок без запаха с характерным вкусом.

Получение

Микробиологическим синтезом.

Гигиенические нормы

Допустимая суточная потребность отсутствует. 120 мг/кг веса тела в день в пересчёте на кислоту. В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов, в пищевые продукты в количестве до 10 г/кг индивидуально или в комбинации с другими глутаматами в пересчёте на кислоту; в приправы и пряности.

Применение

Глутамат магния в пищевой промышленности практически не используется.

Другие области применения:

в фармацевтике – для лечения некоторых психических и нервных заболеваний.

E626 — Гуаниловая кислота (Е626)

Название:	E626 — Гуаниловая кислота (Е626)
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Усилители вкуса и аромата
Воздействие на организм:	Нет данных
Описание группы:	Усилители вкуса и аромата — добавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.