- •«Оренбургский государственный университет»
- •Рабочая программа
- •Содержание
- •1 Цели и задачи курса
- •2 Место дисциплины в учебном процессе
- •3 Организационно-методические данные дисциплины
- •4 Содержание дисциплины
- •4.1 Выписка из гос впо «Требования к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы» по дисциплине Организация и управление предприятием
- •4.2 Разделы дисциплины, их содержание и виды занятий
- •5 Тематический план изучения дисциплины
- •5.1 Лабораторные занятия
- •5.2 Самостоятельное изучение разделов дисциплины
- •6 Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •6.1 Рекомендуемая литература
- •6.2 Средства обеспечения освоения дисциплины
- •Раздел 1 Введение в дисциплину.
- •Раздел 2 Сенсорная характеристика как составляющая качества продовольственных товаров
- •Раздел 3 Психофизиологические основы органолептической оценки качества пищевых продуктов
- •Раздел 4 Организация современного сенсорного анализа
- •Раздел 5 . Методы дегустационного анализа
- •Раздел 6 Экспертная методология в дегустационном анализе
- •Раздел 7 Взаимосвязь результатов дегустационного и инструментального анализа.
- •6.2.3 Критерии оценки знаний, умений и навыков
- •7 Материально-техническое обеспечение дисциплины
- •7.1 Учебно-лабораторное оборудование
- •7.2 Технические и электронные средства обучения и контроля знаний студентов
- •Лист согласования рабочей программы
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Оренбургский государственный университет»
Кафедра Национальная экономика
|
Утверждаю Декан факультета (директор института) Буреш О.В. (подпись, расшифровка подписи) “____”______________2006 г
|
Рабочая программа
ДИСЦИПЛИНЫ «СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»
Специальность: 351100 (080401) Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного
сырья и продовольственных товаров)»
Факультет экономики и управления
Форма обучения: очная
Оренбург 2006
Рецензент
доктор экономических наук, профессор Лапаева М.Г.
Рабочая программа дисциплины «Сенсорный анализ продовольственных товаров» /сост. О.И. Кажаева – Оренбург: ОГУ, 2006. - *** с.
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины «Сенсорный анализ продовольственных товаров» студентам очной формы обучения специальности 351100 (080401) - «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» в 4 семестре.
Рабочая программа составлена с учетом Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки дипломированных специалистов 351100 (080401) - «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров», утвержденного 14.03.2000 г. Министерством образования Российской Федерации.
Составитель ____________________ О.И.Кажаева
10.01.2006 г.
|
Кажаева О.И., 2006 |
|
ОГУ, 2006 |
Содержание
|
|
с. |
1 |
Цели и задачи дисциплины……………………………………………. |
4 |
2 |
Место дисциплины в учебном процессе……………………………… |
4 |
3 |
Организационно-методические данные дисциплины………………... |
5 |
4 |
Содержание дисциплины………………………………………………. |
6 |
4.1 |
Выписка из ГОС ВПО «Требования к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы» по дисциплине… |
6 |
4.2 |
Разделы дисциплины, их содержание и виды занятий ……..……….. |
6 |
5 |
Тематический план изучения дисциплины ………………..…………. |
12 |
5.1 |
Лабораторные занятия……………………….…………………………. |
12 |
5.2 |
Самостоятельное изучение разделов дисциплины…………….…….. |
12 |
6 |
Учебно-методическое обеспечение дисциплины…………………….. |
13 |
6.1 |
Рекомендуемая литература………………………………………….…. |
13 |
6.1.1 |
Основная литература…………………………………………………… |
13 |
6.1.2 |
Дополнительная литература…………………………………………… |
13 |
6.1.3 |
Периодическая литература……………………………………….……. |
14 |
6.2 |
Средства обеспечения освоения дисциплины……………………..…. |
14 |
6.2.1 |
Методические указания и материалы по видам занятий…………….. |
15 |
6.2.1.1 |
Методические указания к лабораторным занятиям |
15 |
6.2.2 |
Контрольные вопросы для самоподготовки…………………….……. |
15 |
6.2.3 |
Критерии оценки знаний, умений и навыков…………………………. |
17 |
7 |
Материально-техническое обеспечение дисциплины……………….. |
18 |
7.1 |
Учебно-лабораторное оборудование |
18 |
7.2 |
Технические и электронные средства обучения и контроля знаний студентов ………………………………………………………………. |
18 |
8 |
Лист согласования рабочей программы ……………………………… |
19 |
9 |
Дополнения и изменения в рабочей программе……………………… |
20 |
|
|
|