Дослід 4. Властивості оцтової кислоти.

а) У пробірку налийте 2-3 мл розчину оцтової кислоти і випробуйте її індикатором. Що спостерігаєте? Які висновки можна зробити із зміни забарвлення індикатора? Напишіть рівняння реакції дисоціації оцтової кислоти.

б) Взаємодія з металами.

Змочіть магнієву стрічку розчином оцтової кислоти. Спостерігайте виділення газу з поверхні магнію. Напишіть рівняння відповідної реакції. Назвіть продукти реакції.

в) Взаємодія з оксидами металів.

До 0,5 г порошку купрум (ІІ) оксиду додайте 2 мл розчину оцтової кислоти і нагрійте суміш до кипіння. Спостерігайте розчинення порошку купрум (ІІ) оксиду і появу блакитного забарвлення розчину. Напишіть рівняння реакції та назвіть її продукти.

г) Взаємодія з основами.

До зафарбованого фенолфталеїном розчину натрій гідроксиду долийте оцтової кислоти. Спостерігайте знебарвлення розчину. Напишіть рівняння реакції. Назвіть її продукти.

д) Взаємодія з солями.

У пробірку покладіть шматочок крейди і долийте розчин оцтової кислоти. Спостерігайте бурхливе виділення газу. Напишіть рівняння реакції та назвіть її продукти.

ВИСНОВОК: У висновку перелічіть загальнокислотні властивості оцтової кислоти, що їх ви спостерігали в ході виконання досліду.

Дослід 5. Добування естерів

Приготуйте суміш етанолу, оцтової кислоти та концентрованої сульфатної кислоти у співвідношенні 1 : 1 : 0,2. Два мілілітри цієї суміші помістіть у пробірку із зворотнім холодильником і вміст пробірки обережно нагрівайте на слабкому полум’ї спиртівки. В момент появи лінії розділення рідин припиніть нагрівання.

Вміст пробірки вилийте у склянку з концентрованим розчином натрій хлориду і дайте відстоятись рідині. За допомогою ділильної лійки відділіть естер і промийте його дистильованою водою. Опишіть спостереження, підтвердіть їх рівняннями відповідних реакцій.

ВИСНОВОК: У висновку зазначте, внаслідок якої реакції одержують естери у лабораторії та завдяки яким властивостям їх відділяють від реагуючої суміші.

Дослід 6. Виявлення кратних зв’язків у молекулі рідкого жиру

До олії (триолеїну) додайте 1 мл бромної води і пробірку струсіть. Після відстоювання рідини спостерігайте, що олія збирається на поверхні води, а знебарвлена вода – в нижній частині пробірки. Спостереження підтвердіть рівнянням реакції.

ВИСНОВОК:У висновку зазначте , яка реакція дозволяє виявляти кратні зв’язки у молекулах оксигеновмісних сполук.