3.2. Средства размещения, их классификация.

3.2.1. Классификация гостиниц.

Гостиничные предприятия классифицируются по различным признакам. Перечислим основные из них:

1) уровень комфорта

Ни одно гостиничное предприятие не может претендовать на присвоение категории, если оно не отвечает минимальным требованиям-критериям, объединенным в следующие группы:

А - количество комнат;

В - общие помещения;

С - оборудование отеля;

D - комфортность жилья;

Е - доступность инвалидам и лицам с ограниченной подвижностью)

2) вместимость номерного фонда

3) функциональное назначение

4) местоположение

5) продолжительность работы

6) обеспечение питанием

7) продолжительность пребывания

8) уровень цен

Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством услуг. Уровень комфорта - это комплексный критерий, который включает в себя следующие составляющие:

1) состояние номерного фонда;

2) состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения и т.п.;

3) наличие и состояние предприятий питания;

4) состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;

5) информационное обеспечение и техническое оснащение;

6) обеспечение предоставления ряда дополнительных услуг.

Указанные параметры оценивают практически во всех имеющихся сегодня системах классификации гостиниц. Кроме того, существует ряд требований предъявляемых к персоналу и его подготовке, образованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию навыков, внешнему виду и поведению.

3.2.2. Классификация гостиниц в рф

В 2003 г. приказом Минэкономразвития № 197 от 21 июня было утверждено Положение «О государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения».

Минимальные требования к гостиницам (мотелям) различных категорий, объединены в следующие группы:

1) Здание и прилегающая к нему территория (вывеска, вход для гостей, автостоянка).

2) Техническое оборудование (аварийное освещение и энергоснабжение, водоснабжение, кондиционирование воздуха, лифт, телефонная связь).

3) Номерной фонд: доля мест в одно-, двухместных номерах, наличие и площадь санузлов в номерах.

4) Техническое оснащение (двери и замки, охранная сигнализация, средства контроля за безопасностью, звукоизоляция, отопление и т.д.).

5) Оснащение мебелью и инвентарями (минимальные размеры кроватей, наличие комплекта постельных принадлежностей и белья, прикроватного коврика, ковровых покрытий пола и т.д.).

6) Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера (наличие зеркала и полки для туалетных принадлежностей, занавески в ванной, коврика, фена, полотенца (на каждого гостя), и т.д.).

7) Санитарные объекты общего пользования (туалеты, оборудование туалетов, ванных комнат, душевых).

8) Общественные помещения (наличие декоративного озеленения, художественных композиций, музыкального вещания, газет, журналов, …, бизнесцентра, спортивно-оздоровительного центра, плавательного бассейна, медицинского кабинета, торговых комплексов и т.д.).

9) Помещения для предоставления услуг питания (рестораны, кафе, бары).

10) Услуги

11) Услуги питания

12) Требования к персоналу и его подготовке