- •Раздел 1. Общая экология
- •Тема 1. Экология в системе естественных наук
- •Тема 2. Свойства живых систем
- •Тема 3. Биосфера - гарант жизни на Земле
- •Раздел 2. Актуальные экологические проблемы
- •Тема 4. Демографические проблемы и здоровье человека
- •Тема 5. Загрязнение атмосферы, состояние атмосферы г. Перми
- •Тема 6. Проблемы загрязнение воды
- •Тема 7. Проблемы отходов
- •Тема 8. Влияние интенсификации сельскохозяйственного производства
- •Тема 9. Проблемы радиоактивного загрязнения
- •Тема 10. Ксенобиотики
- •Тема 11. Промышленность и опс
- •Раздел 3 Экономические и правовые основы природопользования
- •Тема 12. Экономические проблемы стимулирования охраны опс
- •Тема 13. Правовые аспекты охраны природной среды
- •Раздел 4. Перспективы и стратегия выживания человечества.
- •Тема 14. Тенденции развития современного мира
- •Тема 15. Основные принципы устойчивого развития общества
- •Вопросы к вариантам контрольной работы
- •Экосистемы их структура.
- •Методы очистки воды для питьевых нужд
- •Проблемы устойчивого развития цивилизации в ххi веке.
- •Необходимость контроля за качеством воздуха, воды и пищи.
- •Вариант контрольной работы определяется по таблице в зависимости
- •Перечень вопросов к экзамену по экологии
- •Вопросы для подготовки к экзамену/зачету по курсу «экология»
- •Установочные лекции для заочников
- •1. Предмет и задачи экологии. Разделы экологии, связь с другими областями науки и техники.
- •2. Спектр уровней организации живой материи. Понятия: живой организм, вид, популяция, биологическое сообщество, экосистема
- •3. Понятие о биосфере. Учение Вернадского о биосфере. Структура биосферы.
- •4. Природные ресурсы и их классификация
- •5. Понятие об экологическом факторе. Классификация экологических факторов
- •6. Абиотические факторы
- •7. Биотические факторы. Типы взаимоотношения между видами.
- •8. Основные законы экологии
- •9. Экологическая система, ее структура.
- •10. Типы и структура пищевых цепей. Распределение потока энергии в пищевых цепях
- •11. Пирамиды энергетических потоков, численностей и биомасс.
- •12. Круговорот веществ в природе (геологический, биохомический). Круговорот углерода, азота, воды
- •13. Понятие «Загрязнение окружающей среды». Виды и характер загрязнений. Классификация загрязнений.
- •14. Канцерогенные вещества в атмосфере, воде и пище
- •15. Понятие о тяжелых и токсичных элементах. Тяжелые металлы
- •16. Радиоактивное загрязнение и его влияние на здоровье человека и живые организмы.
- •17. Влияние загрязняющих веществ на здоровье населения
- •18. Источники и виды загрязнений атмосферного воздуха. Влияние загрязнений атмосферного воздуха на экосистемы. Самоочищение атмосферного воздуха.
- •19. Фотохимический (окислительный) и восстановительный смог
- •20. Причина возникновения парникового эффекта, его последствия.
- •21. Причины истощения озонового слоя, возникающие последствия
- •22. Гигиеническое нормирование примесей в атмосфере (пдк).
- •23. Мероприятия по охране атмосферного воздуха (законодательные, архитектурно-планировочные, технические, технологические).
- •24. Значение воды. Потребность и запасы воды
- •25. Источники и виды загрязнений гидросферы. Экологические последствия загрязнения природных вод. Самоочищение воды.
- •26. Классификация сточных вод. Санитарные условия спуска сточных вод в водные объекты
- •27. Принципы нормирования загрязняющих веществ в воде водоемов
- •28. Мероприятия по охране водоемов
- •29. Охрана и рациональное использование почв
- •30. Пестициды в окружающей среде и пище
- •32. Источники образования шума и мероприятия по предотвращению
- •33. Экологический мониторинг
- •34. Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды. Значение международных организаций воз, фао
- •35. Понятие о качестве пищевых продуктов
- •36. Состояние охраны окружающей среды в Пермской области. По данным сборника «Состояние и охрана окружающей среды Пермской области в 2004 году».
- •1. Качество атмосферного воздуха г. Перми
- •2. Воздействие отраслей экономики на атмосферный воздух
- •3. Выброс загрязняющих веществ от передвижных источников
- •4. Качество воды поверхностных водоемов
- •4. Антропогенное воздействие на водные объекты
- •5. Отходы производства и потребления
- •7. Воздействие шума
- •8. Аварийные ситуации
- •9. Урбанизированные территории
- •37. Экономика природопользования
- •38. Стратегия устойчивого развития общества.
- •39. Значение белка, жиров, углеводов, витаминов в жизни организмов
39. Значение белка, жиров, углеводов, витаминов в жизни организмов
Ключевые функции пищи заключаются в обеспечении организма необходимыми веществами для восполнения расходуемой энергии, построения и обновления тканей организма.
Разные питательные вещества играют специфические роли в организме, однако их функции взаимозависимы. Основные группы питательных веществ включают макроэлементы (углеводы, жиры и белки, состоящие из аминокислот), микроэлементы (витамины и неорганические соединения) и воду. Макроэлементы обеспечивают организм энергией, однако требуют достаточного количества микроэлементов для ее высвобождения.
Энергия, ассимилируемая из пищи, расходуется на выполнение механической работы (до 25%) и построение тканей и рассеивается в виде тепла, обеспечивая терморегуляцию организма.
Белки - это полипептиды, состоящие из аминокислотных цепей, которые расщепляются в процессе пищеварения до стадии свободных аминокислот. Восемь из 20 важнейших аминокислот человеческий организм синтезировать не способен, поэтому их поступление должно быть обеспечено наличием в рационе белков животного происхождения, или белков, содержащихся в бобовых и злаках. Белки необходимы детям для нормального роста и развития. Человеческий организм может поддерживать азотистый баланс, используя смесь девяти чистых аминокислот как единственный источник азота. В человеческом организме белки составляют основной структурный компонент клеток и тканей, ферментов, катализирующих химические реакции, и гормонов, играющих роль химического посредника.
Жиры (липиды) являются концентрированными источниками энергии, выделяющейся при их окислении в количестве 9 ккал/г. Для сравнения: при окислении углеводов и белков выделяется 4 ккал/г. Сбалансированное питание, обеспечивающее поступление насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, существенно для поддержания здоровья. Избыточное содержание жиров в рационе приводит к высокому риску заболевания раком прямой кишки, атеросклероза, ишемической болезни сердца, предстательной железы у мужчин и молочной железы у женщин. Липиды в организме образуются в результате преобразования избыточной энергии, поступающей с белками, жирами, углеводами пищи и алкоголем.
Жирные кислоты находятся в растительных и животных жирах. В процессе пищеварения жиры расщепляются до молекул жирных кислот и их фрагментов, которые всасываются в кишечнике, а затем преобразуются в молекулы липопротеина различных размеров и назначений.
Углеводы являются источником энергообеспечения важнейших метаболических процессов и компонентом клеточных веществ. Рацион, богатый углеводами и клетчаткой, снижает риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Основными углеводами, поступающими с пищей, являются сахара в форме моносахаридов (глюкоза, фруктоза), дисахаридов (сахароза, лактоза) и полисахаридов (крахмал). Полисахариды механически и химически расщепляются в процессе пищеварения до моносахаридов, которые всасываются через стенки кишечника и поступают в воротную вену печени, поднимая уровень содержания глюкозы в крови. Глюкоза используется для получения энергии, а ее излишки депонируются в виде гликогена в печени или перерабатываются в жир жировой ткани.
Витамины - органические вещества, необходимые в крайне малых количествах для осуществления специфических функций, жизненно важных для обеспечения здоровья, хорошего самочувствия, роста, репродуктивности и сопротивляемости организма инфекциям. Они различаются по физическим и химическим характеристикам и биологической роли. Витамины участвуют в специальных метаболических процессах и не синтезируются организмом в достаточных количествах. Недостаточное поступление витаминов с пищей ведет к постепенному развитию недостаточности (утомляемость, слабость, невриты, пониженная сопротивляемость организма к инфекции), прежде чем появится классическая клиническая картина гиповитаминоза.
Классификация витаминов, основанная на их растворимости, делит их на жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины (A, D, Е и К) в достаточно высоких концентрациях находятся в пищевых жирах. Витамин С и витамины группы В водорастворимы, дневной рацион должен обеспечивать поступление достаточного их количества, поскольку они легко выводятся с мочой.