Осведомленность и среднее потребление россиянами экзотических фруктов

Фрукт	% респондентов, пробовавших фрукт	% семей, потребляющих фрукт хотя бы раз в год
Ананас	100	65
Манго	65	29
Авокадо	51	22
Папайя	39	8
Маракуйя	18	6
Лайм	19	4
Гуаява	17	2
Карамбола	8	1

7. Условия (традиции) потребления.

Пример 1:

До настоящего времени сохраняется «советский» стиль потребления колбасных изделий и мясных деликатесов: вареная колбаса покупается на каждый день, копченая колбаса и деликатесы – для праздничного стола. Колбасу часто используют для приготовления бутербродов и потребляют во время или в промежутках между основными приемами пищи. Помимо этого, вареная колбаса используется для приготовления салатов, а полукопченая гораздо чаще выступает в роли украшения стола и пока воспринимается большинством потребителей как некое излишество. Такое положение дел усугубляется еще и материальным фактором: более обеспеченные слои населения имеют возможность перейти к потреблению натуральных мясных изделий – мясных деликатесов, в то время как для низкодоходных групп данные категории товаров оказываются не по карману.

Пример 2:

При существующем многообразии выбора хлебобулочных изделий потребителю сложно разобраться в предлагаемом ассортименте. Следствием этого является низкая лояльность к производителям и достаточно высокая доля потребителей, индифферентно относящаяся к виду покупаемой продукции. Взгляды потребителей на форму хлебобулочных изделий консервативны. Для россиян традиционной формой черного хлеба является формовой, или, как его называют в быту, - «кирпич». Черный формовой хлеб предпочитают покупать 54% потребителей. Что касается формы белого хлеба, то здесь также наблюдается сохранение устойчивых традиций – 66% потребителей предпочитает покупать батоны.

8. Предпочтения по виду и объему упаковки (количеству покупаемого за один раз товара).

Пример:

Продолжительность хранения молочной продукции и ее цена зависит от вида упаковки. Можно предположить, что Россия будет развиваться по европейскому пути. Постепенно будет уменьшаться потребление продукции в дешевой упаковке (Поли-Пак) и увеличиваться потребление продукции в картоне (Tetra Brik). Но говорить о полном исчезновении полиэтиленовой упаковки пока еще преждевременно. Вместе с тем, также активно развиваются сегменты молока в альтернативных TetraBrik упаковках: пластиковых бутылках и Lean Pack (кувшин). Возможно, что через 3-5 лет вырастет потребление молока в стеклянных бутылках, однако по качеству принципиально более высоких, чем это было в советские времена. Одной из последних новинок на рынке молочных продуктов стала упаковка Tetra Top. Что касается фасовки, то самый распространенный объем – это 1 литр, на него, приходится 60%рынка. Доля упаковки 0,5 литра – 30%, 0,2 и 2 литра – 4% и 5% соответственно.

9. Факторы, влияющие на совершение покупки.

Пример 1:

Анализа поведения потребителей строительных материалов позволяет выделить три группы потребителей, которые различаются уже на первом этапе принятия решения о покупке.

Первую группу можно условно назвать «рационалисты». Они начинают делать ремонт с определения направлений ремонта, составления ориентировочной сметы, таким образом, отталкиваются от своих финансовых возможностей. В этой группе, в свою очередь, выявлены две категории потребителей. Одни обращаются за советами и консультациями к специалистам (дизайнеры, строители, просто знакомые, сделавшие ремонт), однако, при этом активно участвуют в выборе, поиске и покупке отделочных материалов. Другие отталкиваются от своих представлений о рынке отделочных материалов и, как правило, корректируют эти представления, объезжая несколько известных им магазинов. Обе категории потребителей выбирают товары в магазинах, исходя из соотношения цена-качество.

Потребители второй группы — «делегирующие» — прежде всего, нанимают специалистов (дизайнеры, прорабы-строители). И уже на основе их рекомендаций принципиально выбирают тип отделочных материалов, а затем составляют смету. Для этой группы потребителей финансовые возможности не являются первичными. Они склонны выбирать отделочные материалы и магазины, исходя из советов нанятых специалистов, черпают информацию в специальных журналах типа «Салон», «Идеи вашего дома» и пр. Так же как и потребители первой группы, они руководствуются соотношением цена-качество, однако качество стоит у них на первом месте.

Третью группу потребителей условно можно назвать «спонтанные». Они стихийно втягиваются в капитальный ремонт, начиная с какой-либо одной позиции.

Пример 2:

Согласно исследованиям компании «Гортис», фактически можно говорить, что определяющим фактором выбора магазина является ассортимент в широком смысле этого слова разнообразие фасонов и стилей; цветовое разнообразие моделей; представленность моделей всех размеров; представленность продукции различных фирм-производителей, торговых марок (причем как отечественных, так и импортных); представленность товаров для разных возрастных групп; частая смена коллекций, обновление ассортимента. Большое значение для потребителей имеет расположение магазина. Близость магазина к повседневному маршруту большого числа горожан повышает его шансы на успех.