В пособии используется следующее шрифтовое оформление:
СпПокупателей, СпГотПродукции… – информационные объекты;
КодПокупателя, ДатаЗаказа… – поля справочника, характеристики информационного объекта
Конструктор, Добавить поле… – ключевые слова, т.е. надписи системы MS Access, которые невозможно изменить
[Далее], [Enter]… – кнопка на панели инструментов либо клавиша клавиатуры
Пояснение |
Замечание |
Постановка задачи
Предприятие занимается выпечкой хлебобулочных изделий по имеющимся рецептам. Рецепт каждого изделия определяет количество каждого используемого ингредиента. Продукция выпекается в двух печах различной мощности.
Производство продукции осуществляется на основе заказов от предприятий, занимающихся реализацией продуктов питания. Базовой единицей заказа является масса всех булок, получившаяся в результате замеса теста в соответствии с рецептурой.
Цель задачи: Автоматизировать работу специалиста, занимающегося расчётом себестоимости продукции и её реализацией.
Функции специалиста:
владеть информацией о наличии ингредиентов на складе;
вести учёт оформленных заказов от предприятий;
вести учёт произведённой продукции;
своевременно вести делопроизводство и формировать отчётную документацию.
Исходные данные
Таблица 1 – Список хлебобулочных изделий, выпекаемых на предприятии:
|
Наименование |
Вес единицы изделия, кг |
Изображение |
1 |
Городской |
0,9 |
|
2 |
Ситный |
0,5 |
|
3 |
Красносельский |
0,9 |
|
4 |
Горчичный |
0,9 |
|
5 |
Полесский |
0,8 |
|
6 |
Ромашка |
0,5 |
|
7 |
Паляница украинская |
0,8 |
|
Таблица 2 – Наименования используемого пекарного оборудования:
Наименование |
Максимальная загрузка, шт |
Мощность, КВт |
Затраты на производство, руб |
Ревент-724 |
140 |
67,5 |
45432,3 |
Ревент-703 |
252 |
120 |
68495,8 |
Таблица 3 – Список предприятий, занимающихся реализацией продуктов питания:
Организация |
Адрес |
Расчётный счёт |
Фамилия |
Контактн. телефон |
Магазин "Рублевский" |
Шабаны, 9 |
3632486697215 АСБ Беларусбанк |
Забрало Ирина Васильевна |
3446470 |
Столовая БГАТУ |
Независимости, 99 |
3632915170033 АСБ Беларусбанк |
Щербицкая Надежда Геннадьевна |
2487859 |
Магазин "Петровский" |
Бачило, 5 |
2596984761235 АСБ Беларусбанк |
Петровский Анатолий Александрович |
3445688 |
Кафе "Раковский Бровар" |
б-р Тракторостроителей, 17 |
5896214778963 АСБ Беларусбанк |
Кузьменя Виктор Семенович |
2374542 |
Таблица 4 – Список ингредиентов, входящих в состав рецептов готовой продукции:
|
Городской |
Ситный |
Красносельский |
Горчичный |
Полесский |
Ромашка |
Паляница украинская |
Мука пшеничная I сорта |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
100 |
100 |
Мука пшеничная высшего сорта |
|
|
|
|
100 |
|
|
Дрожжи прессованные |
2,0 |
1,5 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
1,5 |
2,0 |
Соль |
1,75 |
1,5 |
1,5 |
1,3 |
1,3 |
1,5 |
1,3 |
Сахар |
3,0 |
2,0 |
3,0 |
6,0 |
3,0 |
5,0 |
|
Маргарин |
4,0 |
|
|
|
2,0 |
|
|
Мальторная патока |
5,0 |
|
|
|
|
|
|
Сухое обезжиренное молоко |
4,0 |
|
|
|
4,0 |
|
|
Сухое цельное молоко |
|
4,5 |
|
|
|
|
|
Масло растительное |
0,15 |
0,15 |
0,05 |
0,15 |
0,15 |
0,15 |
0,15 |
Масло подсолнечное |
|
|
|
|
|
4,0 |
|
Масло горчичное |
|
|
|
8,0 |
|
|
|
Выход готовой продукции |
151% |
149% |
145% |
141% |
132% |
132% |
148% |
Таблица 5 – Шаблон нормативного документа (бланк заказа).
Заказ от <дата заказа> Исполнитель: ОАО «БолисХлеб» Адрес: проспект Скорины 99/1 УНН исполнителя: 567823251 Организация: <оргформа> <наименование> Адрес: <улица> <дом> РасчётныйСчёт: <расчётный счёт> УНН: <УНН> Наименование ОбъёмПартий: Стоимость: Ставка НДС: НДС: СтоимНДС: <продукция 1> 0,5 138813,05 18% 24986 163799,399 <продукция 2> 1 171319,8 18% 30837 202157,364 Выдал Петров Иван Исидорович начальник отдела продаж Получил <фамилия> <имя> <отчество> |