6.2 Мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности производства продукции животноводства Применения ферментных продуктов и отходов переработки

Для профилактики и лечения нарушений обмена веществ у животных необходимо корректировать рационы путем введения премиксов, БВД, лекарственных средств.

В последние годы для нормализации обменных процессов в организме животных большое внимание отводится лекарственным средствам и кормовым добавкам природного происхождения, обладающим высокой биологической доступностью и усвояемостью. Немаловажным является их экологичность, отсутствие каких-либо побочных эффектов и привыкания. Целлобактерин - это натуральный комплекс живых бактерий, разрушающих клетчатку. В рационах сельскохозяйственных животных выполняет функции двух кормовых добавок: кормового фермента и пробиотика. Как ферментный препарат Целлобактерин повышает усвояемость зерновых: пшеницы, ячменя, ржи, овса. Благодаря особой организации ферментного комплекса, Целлобактерин также эффективно воздействует на отруби и подсолнечный шрот. Как пробиотический препарат Целлобактерин подавляет развитие патогенных микроорганизмов и способствует формированию полезной микрофлоры в пищеварительном тракте.

Использование Целлобактерина обеспечивает устойчивый рост среднесуточных удоев и повышение жирности молока. Продуктивность коров в среднем увеличивается на 15-20 %.

Целлобактерин скармливают в вечернее кормление из расчета 10 г/голову в сутки. Цена 1 кг препарата составляет 120 рублей. Особенно важно применять препарат при переходах от пастбищного к стойловому содержанию и обратно. Целлобактерин способствует поддержанию микрофлоры рубца у коров, что обеспечивает увеличение продуктивности и улучшение качественных характеристик молока.

Таким образом, затраты на применение Целлобактерина определяются как 0,01 кг * 400 голов * 365 дней * 120 руб./кг и составляют 175200 рублей.

В организации помимо скотоводства развивается и такая отрасль, как садоводство. Кооператив имеет 330 га, занятых под посадками яблок. При производстве повидла и пюре в кооперативе образуются в качестве отходов яблочные выжимки, которые используются неэффективно. Яблочные выжимки содержат ценные питательные вещества – сырой протеин (12,2%), сырую клетчатку (38,4%), БЭВ (38,5%), а также минеральные элементы, йод и селен, использование которых в качестве добавок представляет определенный интерес.

Затраты на скармливание отходов переработки яблок состоят из затрат, связанных с транспортировкой выжимок к кормушкам. Стоимость яблочных выжимок не учитывается, так как все затраты, связанные с переработкой яблок, относятся на себестоимость готовой продукции. Таким образом, затраты на скармливание = 5 кг/гол * 400 гол. * 182 дн. * 25 руб. * 3 км, где 25 руб. – себестоимость 1 тонно-километра.

Научный опыт с использованием в кормлении яблочных выжимок, проведенный на базе сельхозпредприятий пригородной зоны г. Волгограда, показал, что надои увеличиваются примерно на 5 % при одновременном улучшении качества молока.

Обобщенные результаты предложенных мероприятий представлены в таблице 66.

Таблица 66 – Основные экономические показатели

применения ферментных продуктов и отходов

переработки

Показатель	20_ г.	Проект	Темп роста, %
Среднегодовое поголовье коров, гол.	400	400	100
Надой на 1 среднегодовую корову, кг	4015,5	4617,8	115,0
Валовой надой молока, ц	16062	18471	115,0
Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч.	4,4	3,8	86,4
Затраты кормов на 1 ц молока, ц к.ед.	1,29	1,12	86,8
Годовые затраты кормов на 1 голову, ц к. ед.	51,9	51,9	100
Производственная себестоимость, тыс. руб.	12765	12967,5	101,6
Производственная себестоимость 1 ц молока, руб.	794,73	702,04	88,3

При добавлении в процессе кормления Целлобактерина, а также использовании яблочных выжимок повышается валовой надой стада на 15 %. При этом снижается полная себестоимость 1 центнера продукции на 33,45 руб. В результате возросшей продуктивности снижаются затраты труда и затраты кормов на 1 центнер молока.

Таким образом, данные подтверждают положительный эффект введенных мероприятий: производственная себестоимость снижается на 11,7 %.