- •Учебное пособие
- •Предисловие
- •Тема 1. Введение в логистику
- •1.1. Эволюция логистики как науки
- •1.2. Понятия и принципы логистики
- •Примеры логистических операций и процедур
- •1.3. Функции логистики
- •Контрольные вопросы
- •Тема 2. Средства и методы логистики
- •2.1. Общая характеристика методов решения задач
- •2.2. Моделирование в логистике
- •2.3. Экспертные системы в логистике
- •Этапы и процедуры исследования в логистике
- •Классификация связей в процессе товародвижения
- •2.4. Определение и основные принципы системного подхода
- •2.5. Сравнительная характеристика классического и системного подхода в формировании логистических систем
- •Контрольные вопросы
- •Тема 3. Закупочная логистика
- •3.1. Сущность закупочной логистики
- •3.2. Роль и задачи закупочной логистики
- •3.3. Этапы осуществления закупок
- •3.4. Изучение и поиск коммерческих партнеров по закупке товаров
- •3.5. Контроль и учет поступления товаров от поставщиков
- •Основные элементы контракта
- •Условия контракта
- •Оплата поставок
- •Выбор поставщика
- •Пример расчета рейтинга поставщика
- •Контрольные вопросы
- •Тема 4. Распределительная (сбытовая) логистика
- •4.1. Понятие распределительной логистики
- •4.2. Задачи распределительной логистики
- •4.3. Логистические каналы и цепи
- •4.4. Развитие инфраструктуры товарных рынков
- •4.5. Принятие решения по построению системы распределения
- •Контрольные вопросы
- •Тема 5. Информационная логистика
- •5.1. Сущность информационной логистики. Информационные потоки в логистике
- •5.2. Информационные системы в логистике
- •5.3. Виды информационных систем в логистике
- •5.4. Принципы построения информационных систем в логистике
- •5.5. Информационные технологии в логистике
- •5.6. Использование в логистике технологии автоматической идентификации штриховых кодов
- •Контрольные вопросы
- •Тема 6. Торговая логистика
- •6.1. Организация и управление запасами в логистической системе торговли Система с фиксированным размером заказа
- •Система с фиксированным интервалом времени между заказами
- •Система с установленной периодичностью пополнения запасов до постоянного уровня
- •Система «минимум – максимум»
- •6.2. Система складирования и складская переработка в логистической системе торговли
- •6.3. Логистический сервис в торговле
- •6.4. Управление временем процессов в торговой логистике
- •Контрольные вопросы
- •Тема 7. Совершенствование товаропроводящих торговых систем на базе концепции логистики
- •7.1. Логистический подход к организации товародвижения
- •7.2. Логистика и интеграционные процессы в торговле
- •7.3. Логистика в звеньях товародвижения
- •7.4. Учет логистических издержек на всем пути продвижения товарного потока
- •Контрольные вопросы
- •Рекомендуемые темы рефератов
- •Логистика торговых процессов
- •Закупочная логистика
- •Логистика сбыта и запасов
- •Логистика складирования
- •Транспорт в условиях логистики
- •Информационная логистика
- •Экзаменационные вопросы
- •Библиографический список Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Рекомендуемые источники периодической печати и интернет-ресурсы Журналы
- •Интернет-ресурсы
- •Содержание
- •Тема 6. Торговая логистика 149
- •Тема 7. Совершенствование товаропроводящих торговых систем на базе концепции логистики 184
- •Логистика в товароведении
- •443100, Г. Самара, ул. Молодогвардейская, 244. Главный корпус
- •443100, Г. Самара, ул. Молодогвардейская, 244.
Е.В. МЮЛЛЕР
ЛОГИСТИКА В ТОВАРОВЕДЕНИИ
Учебное пособие
Самара
Самарский государственный технический университет
2009
|
Федеральное агентство по образованию
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» |
К а ф е д р а «Экономика и управление организацией»
Е.В. МЮЛЛЕР
ЛОГИСТИКА В ТОВАРОВЕДЕНИИ
Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Самара
Самарский государственный технический университет
2009
УДК 339.162+339.372.84
М 98
Рецензенты: д-р экон. наук, проф. Г.П. Гагаринская,
канд. техн. наук, доц. О.Н. Шейнкина
Мюллер Е.В.
М 98 Логистика в товароведении: учеб. пособие / Е.В. Мюллер. – Самара: Самар. гос. техн. ун-т, 2009. – 192 с.: ил.
ISBN 978-5-7964-1242-8
Изложен понятийный аппарат логистики и сформулированы основные задачи, решаемые ею в различных сферах деятельности. Рассмотрены основные направления функционирования логистики, в том числе материально-техни-ческое снабжение, складское хозяйство, сбытовая деятельность, информационное обеспечение, а также совершенствование товаропроводящих торговых систем на базе концепции логистики. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров».
УДК 339.162+339.372.84
М 98
ISBN 978-5-7964-1242-8
|
© Е.В.Мюллер, 2009 © Самарский государственный технический университет, 2009 |
Предисловие
Цель изучения дисциплины «Логистика» – дать будущим специалистам знания сущности и содержания логистики как науки, а также навыки использования ее концепции в практической деятельности предприятий торговли.
Задачи изучения дисциплины:
формирование у студентов целостной системы знаний в области логистики в сфере торговли;
оценка места и роли логистики в современной экономике;
изучение понятия, целей, задач, функций логистики, а также ее средств и методов;
обучение приемам разработки стратегии в области логистики и ее реализации;
исследование видов логистики и областей ее использования;
приобретение навыков логистического анализа работы торговых предприятий, а также оценки экономической эффективности использования принципов логистики в торговой деятельности.
В результате изучения дисциплины студент должен:
иметь представление о содержании логистики, роли и месте элементов логистики в торговой сфере;
знать принципы построения логистических систем, уметь их использовать при управлении товарными потоками на всех этапах товародвижения;
уметь производить логистическую оценку торговой деятельности;
уметь применять полученные в процессе обучения знания для принятия решений (индивидуальных и в команде) с учетом экономических, социальных, технических и других факторов в условиях неопределенности;
приобрести навыки управления материальными потоками и сопутствующими им информационными, финансовыми потоками, их оптимизации на макро- и микроуровне;
владеть логистическими приемами по повышению эффективности функционирования материалопроводящих систем; сокращению временного интервала между приобретением сырья и полуфабрикатов и поставкой готового продукта потребителю.
Дисциплина «Логистика» входит в блок общепрофессиональных дисциплин, дает возможность систематизировать ранее полученные знания в области экономических наук, формирует представление о возможной специализации, создает предпосылки для выбора сферы будущей профессиональной деятельности.
Предполагается проведение лекционных и практических занятий в тесной взаимосвязи с содержанием других дисциплин, таких как «Менеджмент и маркетинг», «Организация торговли и обслуживания покупателей», «Статистика рынка потребительских товаров и услуг» и др.
Знания и навыки, полученные при изучении дисциплины «Логистика», будут востребованы при освоении курсов «Товароведение», «Метрология, стандартизация и сертификация» и др.