Ужин отдай врагу.

Доктор Белкин. Москва,

Чем опасен поздний ужин?

Он неблагоприятно влияет на эндокринную систему. Днем человек получает энергию из углеводов, а ночью для поддержания температуры тела, работы внутренних органов расходуется энергия из жировых депо. Днем во время еды поджелудочная железа образует инсулин, который помогает сгоранию углеводов и сберегает жиры, откладывающиеся в жировые депо. А ночью гормон роста гипофиза обеспечивает сгорание жиров.

Наш организм очень экономно расходует свои жировые запасы. Это древний инстинкт организма, выработанный в процессе эволюции. Когда человек поздно ужинает, вырабатывается много инсулина и организм бережет свои жировые запасы. Поэтому гипофиз не будет вырабатывать ночью много гормона роста.

Дело не только, что человек ночью немного не похудеет. У гормона роста есть много других обязанностей. Будет страдать весь организм. Самое страшное, что при этом организм человека ускоренно старится.

Гормон роста - это гормон юности. В юности гипофиз вырабатывает много гормона роста. К 35 годам уровень его понижается и начинается увядание организма.

Аминокислота аргинин является стимулятором выработки гормона роста. Кроме того, из нее в организме образуется оксид азота (NO), который является универсальным регулятором обмена веществ человека:

• вызывает расслабление гладкой мускулатуры стенок сосудов;

• подавляет агрегацию тромбоцитов и их адгезию;

• необходим для нормальной работы центральной нервной и вегетативной нервной системы ;

• регулирует деятельность органов дыхания, ЖКТ, и МПС;

• обеспечивает цитотоксическую активность клеточного иммунитета, Защищая организм от злокачественных образований и внутриклеточных инфекций.

Поэтому аргинин обладает гипотензивным, спазмолитическим, противотромбозным действием.

Сейчас есть много дорогих БАД обладающих подобным действием, только более выраженным (секретагоги). У кого нет денег на БАДы, могут перед сном на голодный желудок есть 30г животной пищи (отварное мясо, птица или рыба) и один лимон. Это стимулирует гипофиз вырабатывать гормон роста.

Другим эндокринным сбоем, который происходит в результате позднего ужина, является избыточная выработка инсулина ночью.

Есть на ночь тем более опасно, что ночью, ввиду повышенной активности иннервирующего поджелудочную железу блуждающего нерва, происходит усиленный синтез инсулина в ответ даже на незначительное количество углеводов, а тем более, на обильный ужин.

Известно, что избыточная выработка инсулина является главным фактором, определяющим возникновение всех современных хронических болезней, которые принято называть "болезнями цивилизации". Это дисбактериоз, ожирение, атеросклероз и гипертоническая болезнь с их исходами в инфаркты и инсульты, злокачественные новообразования, диабет, остеопороз, остеохондроз, многочисленные воспалительные заболевания (гастриты, энтериты, колиты, панкреатиты, гепатиты, артриты, дерматиты и др.), аутоиммунные заболевания (ревматоидный артрит, тиреоидит, склеродермия, дерматомиозит, системная красная волчанка и др.), аллергические страдания (в том числе бронхиальная астма).

Важно, что избыток инсулина способствует развитию и психических болезней (депрессии, психозы) и пристрастий (к обжорству, курению, пьянству и наркомании).

У маленьких детей избыток инсулина приводит к развитию "детских болезней цивилизации": бесконечных простуд и ОРВИ, дисбактериозу и различным желудочно-кишечным расстройствам, диатезам и аллергиям, а в психической сфере - к синдрому нарушенного внимания, часто с гиперактивностью.

Почему у отдельных людей развиваются разные болезни под действием всего одного гормона инсулина? Это зависит от генетической предрасположенности. У каждого человека свое слабое место в организме. Где слабо - там и рвется!

Мы настолько привыкли, что окружающие нас люди страдают этими болезнями, что возникает ощущение, что так было всегда. Но это не так. Например, инфаркт миокарда - это совсем юная болезнь.

А все дело в том, что питаться люди в XX веке стали иначе, чем в прежние времена. Благодаря высоким технологиям, пища стала более вкусной, сладкой (гипергликемичной), а для нашего организма - очень опасной потому, что быстро и мощно поднимая уровень глюкозы в крови, провоцирует организм к избыточной выработке инсулина.

Гиперинсулинизм способствует развитию многих болезней цивилизации.

Как это происходит?

• Избыток инсулина заставляет печеночные клетки производить липопротеиды низкой плотности. В результате этого блокируется фермент дельта-6-десатуразу, образующий важный тканевый гормона - простагландина Е-1. Простагландин Е-1 обладает противовоспалительными, противоаллергическими, иммуностимулирующими, антидепрессивньши свойствами. В результате этого местный иммунитет кишечника ослабевает и извращаться: вместо защитных антител будут образовываться аллергические антитела, а это способствует развитию в просвете кишечника условно-патогенной флоры и формированию дисбактериоза.

• Избыточный инсулин активирует в печени ферменты, превращающие глюкозу в жир, который затем разносится кровью по организму и откладывается в жировых депо. Инсулин облегчает поступление жиров из крови в жировую ткань, а процесс мобилизации жира из жировой ткани, напротив, угнетает. Поэтому, когда человек, страдающий гиперинсулинизмом, ест хлеб с маслом, то из углеводов хлеба в печени образуется жир. Жиры сливочного масла не сгорают, а откладываются в жировых депо и запираются там.

• Гиперинсулинизм способствует избыточной выработке холестерина, объединенного с липопротеидами низкой плотности (т.н. "плохой" холестерин), и его окислению, что ведет к атеросклерозу.

• Гиперинсулинизм способствует задержке натрия в почках, а, значит, воды. Это ведет к повышению верхнего артериального давления.

• Под действием избытка инсулина возрастает чувствительность сосудов к сигналам от симпатической нервной системы, в результате артериолы особенно легко спазмируются. Сужение артериол и их склонность к спазмам приводят к повышению нижнего артериального давления. Все это ведет к гипертонии.

• Избыток инсулина усиливает активность клеток, разрушающих кости - остеокластов, что вызывает страшное страдание - остеопороз, чреватый тяжелыми переломами и инвалидностью.

• Гиперинсулинизм способствует развитию воспалительных и аутоиммунных поражений щитовидной железы, что ведет к ослаблению ее функций (гипотиреозу) и развитию зоба. Гипотиреоз нарушает функцию всех органов тела человека.

Если избыточная выработка инсулина днем так опасна, то вечерний и ночной синтез инсулина в результате позднего ужина опаснее во много раз! Особенно для детей!

Несравненно быстрее развивается ожирение и все остальные болезни. Этот факт известен давно. Недаром говорят, что одна и та же пища, съеденная вечером, гораздо жирнее, чем съеденная днем. Отчасти, это определяется следующим механизмом. Когда человек ест пищу днем, то инсулин помогает глюкозе проникнуть внутрь работающих мышечных клеток, где глюкоза сгорает и образуется энергия. Но ночью мышцы расслаблены, и глюкозу в них инсулин "загнать" не может, поэтому ночью инсулин направляет поток глюкозы в печень и способствует ее превращению в жир. В результате этого может развиться " синдром X " или "смертельный квартет"

1.Высокий сахар крови,

2.Плохой липидный профиль крови,

3.Ожирение по мужскому типу,

4.Артериальная гипертония

А чем опасна ночная гипергликемия?

* Избыточная глюкоза вступает в химическую реакцию с белками и необратимо их портит. При жарке мясо довольно быстро меняет свой цвет, оно становится коричневым. Когда человек ест на ночь сладкую пищу, то он как бы медленно поджаривает свои белки во время сна на сковородке. Особенно легко портятся белки, входящие в состав кровеносных сосудов, которые принимают первый удар на себя. Главным структурным белком, который портит глюкоза в стенке сосудов, является коллаген. Под действием глюкозы сосуды становятся ломкими, теряют эластичность. Возраст человека – это возраст его сосудов.

* Очень опасна гипергликемия для хрусталика глаза (он становится мутным).

* Кратковременной памяти.

* При гипергликемии инактивируются ферменты, защищающие организм от окисления активными формами кислорода, в том числе свободными радикалами кислорода.

Некоторые органы и ткани обладают уникальным механизмом защиты от глюкозы. В головном мозге, мышцах, сердце, хрусталике глаза и в меньшей степени в коже, желудке, двенадцатиперстной кишке присутствует особый фермент, под действием которого вырабатывается карнозин. Он нейтрализует глюкозу, тем самым, спасая клетки. Однако при этом сам карнозин теряет свою активность, и его запасы сокращаются. Для мозга и других органов это настоящая трагедия, поскольку карнозин определяет здоровье органов, в которых он синтезируется. Карнозин защищает их от активных форм кислорода, от тяжелых металлов.

Ожирение, которое развивается в результате позднего ужина, - это не просто косметический дефект, а один из главных факторов развала всего организма и преждевременного старения. Этот факт был известен врачам давно, а вот научные объяснения появились сравнительно недавно.