2. Орієнтовний перелік питань для підсумкового контролю

1. Що вивчає біохімія?

2. Які науки розвиваються на основі досягнень біохімії?

3. Що передбачає вивчення елементного складу організмів?

4. Які основні хімічні сполуки вивчаються в живих організмах?

5. Які основні типи сполук входять до складу живих організмів?

6. Які функції виконують білки в тваринних організмах?

7. Які функції виконують нуклеїнові кислоти?

8. Які функції виконують ліпіди?

9. Які фунті виконують вуглеводи?

10. Які функції виковує вода в організмі вищих тварин?

11. Які функції забезпечують мікроелементи?

12. Які функції виконують мікроелементи?

13. Яку функцію виконує мікроелемент йод?

14. Які функції виконує залізо?

15. Які моносахариди входять до складу організмів вищих тварин і людини?

16. Які основні реакції характеризують властивості моносахаридів?

17. Який дисахарид рослинного походження у великій кількості споживається людиною?

18. Яку реакцію слід використати, щоб виявити крохмаль у розчині?

19. Що таке ліпіди?

20. Які функції виконують ліпіди?

21. Що таке білки?

22. Які елементи входять до складу білків?

23. Яку функцію виконують пептидні зв'язки?

24. Що таке денатурація білків?

25. Яким шляхом відбувається біологічне окислення?

26. Яким чином метаболізм забезпечує засвоєння енергії із зовнішнього середовища?

27. Як побудована і які основні функції центральної і периферичної нервової системи?

28. Які структурні елементи нервової системи?

29. Яка роль травної системи в процесах життєдіяльності організму?

30. Яка функція крові?

3. Рекомендована література

1. Гунський Ю.І. Біологічна хімія: Підручник.-Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000.-508с. – (базовий підручник).

2. Березин И.В., Савин Ю.В. Основы биохимии:Учебное пособие. – М.: МГУ, 1990. -254с.

3. Кнорре Д.Г, Мызина С.Д. Биологическая химия: Учебное пособие.– М.: Высщ.шк., 1998. – 479 с. – (базовий підручник).

4. Досон Р., Эллиот Д., Эллиот У., Джонс К. Справочник биохимика.– М.: Мир, 1991. – 481 с.

5. Швидка Н.П. Біохімія та фізіологія харчування. Конспект лекцій. – Дніпропетровськ, 2004. – 64 с. – (базовий підручник).

6. Орлова Н.Я. Фізіологія та біохімія харчування. – Київ: Київ. держ. торг.-економ. університет, 2001. – 248 с.

7. Мікробіологія та фізіологія харчування. Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів освіти I-IV рівнів акредитації / В.Д. Малигіна, О.А. Ракша-Слюсарева, В.П. Ракова та ін. –К.: Кондор, 2009.–242с.

Методичне видання

Методичні вказівки студентам заочної форми навчання

щодо вивчення дисципліни "Біохімія і фізіологія харчування"

____________________________________________________________________

Підписано до друку ____________ Формат 60х84/16.Оперативна поліграфія.

Тираж ___ прим. Ум. друк. арк. 0,44. Зам. №

____________________________________________________________________

Редакційно-видавничий відділ ДУЕП.