Сенсорная система обоняния

У человека обонятельная чувствительность развита гораздо хуже, чем у большинства животных. Способность собак находить след по запаху поистине легендарна, так же как привлечение насекомыми особей другого пола с помощью феромонов. У человека обоняние играет роль в эмоциональной сфере; запахи эффективно способствуют извлечению информации из памяти.

Обонятельный хеморецептор (сенсорная клетка) - это биполярный нейрон (рис. 13). На его апикальной поверхности расположены неподвижные реснички, которые реагируют на пахучие вещества, растворенные в покрывающем их слое слизи. От более глубоко расположенного края клетки отходит немиелинизированный аксон.

Рис. 13. Обонятельные хеморецепторы (оранжевые) и поддерживающие клетки (зеленые).

Аксоны объединяются в обонятельные пучки, проникающие в череп через отверстия в продырявленной пластинке решетчатой кости. Волокна обонятельного нерва оканчиваются синапсами в обонятельной луковице, а центральные обонятельные структуры находятся в основании черепа сразу под лобной долей. Обонятельные рецепторные клетки входят в состав слизистой оболочки специализированной обонятельной зоны носоглотки, общая поверхность которой с двух сторон составляет примерно 10 см² (рис. 14). У человека около 10⁷обонятельных рецепторов. Так же как вкусовые рецепторы, они живут недолго (около 60 дней) и непрерывно замещаются.

Рис. 14. Схема расположения обонятельной зоны слизистой оболочки носоглотки (темно-фиолетовый цвет).

Молекулы пахучих веществ попадают к обонятельной зоне через ноздри при вдохе или из ротовой полости во время еды. Нюхательные движения усиливают поступление этих веществ, которые временно связываются с обонятельным связывающим белком слизи, секретируемой железами слизистой оболочки носовой полости.

Первичных обонятельных ощущений больше, чем вкусовых. Насчитываются запахи, по крайней мере, шести классов: цветочный, эфирный (фруктовый), мускусный, камфарный, гнилостный и едкий. Примерами их природных источников могут служить соответственно роза, груша, мускус, эвкалипт, тухлые яйца и уксус.

Несколько молекул пахучего вещества вызывают в сенсорной клетке де поляризующий рецепторный потенциал, который запускает разряд импульсов в афферентном нервном волокне. Однако для поведенческой реакции необходима активация некоторого числа обонятельных рецепторов.

Рецепторные клетки являются первичночувствующими. Их аксоны образуют обонятельные волокна, идущие к обонятельной луковице (первичный центр обонятельной системы). Аксоны крупных митральных клеток обонятельной луковицы образуют обонятельный тракт, по которому информация передается в обонятельную луковицу противоположной стороны, в подкорковые ядра переднего мозга, к структурам лимбической системы и через миндалину к ядрам гипоталамуса.

Различают следующие виды нарушений обоняния:

аносмия - отсутствие чувства запаха

гипосмия - снижение обонятельной чувствительности

дизосмия - искажение восприятия запахов

гиперосмия - повышение чувствительности.