Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»
Институт экономики и управления
Кафедра аграрной экономики
Расчетно-графическая работа
по дисциплине: «Экономика отрасли»
на тему:
«Современный уровень развития и пути повышения эффективности отрасли свиноводства в Новгородской области»
Выполнила:
студентка гр. 8434
Беляева Н.А.
Проверил:
д.э.н., профессор
Киркорова Л.А.
Великий Новгород
2011г.
Содержание
Введение…………………………………………………………………...3
1. Значение отрасли свиноводства в экономике сельского хозяйства...5
2. Состояние отрасли свиноводства в Новгородской области…………9
2.1 Объем производства и реализации продукции свиноводства…….13
3. Показатели, характеризующие эффективность производства отрасли свиноводства ………….………………………………………..22
3.1Продуктивность отрасли свиноводства в СХО Новгородской области …………………………………………………………………...22
3.2Кормовая база отрасли свиноводства в СХО новгородской области …………………………………………………………………………….25
4.Пути повышения экономической эффективности отрасли свиноводства в СХО Новгородской области ………………………….30
Выводы и предложения…………………………………………………34
Список используемой литературы……………………………………..38
Введение
Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом
Главная задача агропромышленного комплекса – удовлетворение потребностей населения страны экологически чистыми продуктами питания. Задачей работников животноводства является увеличение производства продукции животноводства - молока и мяса, повышение эффективности их производства, а также повышение продуктивности скота в целом. Животноводство - важнейшая отрасль агропромышленного комплекса, производящая около половины всей сельскохозяйственной продукции[2]. Оно обеспечивает население высокобелковыми и диетическими продуктами питания – мяса, молока, яиц, а также сырьём для лёгкой промышленности – кожей, шерстью.
Свиноводство представляет собой одну из самых прибыльных отраслей животноводства. Если соблюдать все условия содержания и кормления стада свиней, то за один опорос свиноматки могут дать от десяти до двенадцати поросят, а в некоторых случаях и еще больше. В среднем, одна свиноматка приносит за год около двадцати поросят. А благодаря скороспелости свиней по достижении ими полугода их вес достигает ста килограмм (и больше).
Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом мяса и сала: 70-75% у молодняка, и 80-85% у взрослых животных[1,5].
В течение последних лет свиноводческая отрасль в России начала все чаще прибегать к промышленному производству мяса свиней, в связи, с чем увеличилось число свиноводческих комплексов и крупных специализированных ферм.
На сегодняшний день установлены оптимальные условия по содержанию и кормлению свиней. В свиноводческой отрасли применяется групповое содержание животных (по возрасту и назначению), для них создается оптимальный микроклимат в свинарнике, совершенствуется система кормления[4].
Крупные предприятия свиноводческой отрасли организуют свое производство таким образом, что затраты на труд, кормление, содержание и уход за животными снижаются, уменьшается себестоимость продукции, это свидетельствует о значимости свиноводства в организации рационального питания населения.
Повышение эффективности реализации означает ускорение продвижения продукции на рынке при одновременном снижении материально.
Предметом исследования является экономическая эффективность реализации продукции свиноводства и факторы на нее влияющие.
Целью данной работы является выявление резервов повышения экономической эффективности отрасли свиноводства в сельскохозяйственных организациях Новгородской области.
Объектом данной работы является отрасль свиноводства.
Основные задачи данной работы:
изучение современного состояния отрасли свиноводства;
анализ уровня производства и реализации продукции свиноводства;
изучение продуктивности животных;
анализ экономической эффективности использования кормов;
выявить резервы повышения экономической эффективности отрасли свиноводства;
в результате выявленных резервов предложить пути повышения экономической эффективности производства и реализации продукции свиноводства.
Основными источниками информации послужили труды отечественных и зарубежных ученых по теме исследования, статические данные, данные Министерства сельского хозяйства, материалы годовых бухгалтерских отчетов предприятия.
1. Значение отрасли свиноводства в экономике сельского хозяйства
Свиноводство является одной из самых важных и распространенных в России отраслей животноводства.
Обеспечение населения страны мясом и мясопродуктами в значительной степени зависит от эффективности ведения отрасли свиноводства, наиболее полного использования ее производственного потенциала. Мировой опыт ведения свиноводства показывает, что развитие отрасли на основе концентрации, специализации и агропромышленной интеграции с внедрением технологий промышленного типа является закономерным процессом для всех развитых стран.
На современном этапе развития свиноводство в России базируется в:
-сельскохозяйственных организациях;
-личных подсобных хозяйствах;
-фермерских хозяйствах.
Основными продуктами, которые получают от свиней, являются сало и мясо, но кроме этого свиньи дают шкуру, кровь, щетину, эндокринное сырье и другие виды сырья для промышленности.
В российском свиноводстве самыми распространенными породами свиней являются:
украинская степная белая;
литовская белая;
крупная белая;
северокавказская;
миргородская;
эстонская беконная.
Всего же свиноводы России разводят 11- зарубежных пород и 16- отечественных пород, а также занимаются разведением породных групп. Такое разнообразие позволяет в разных климатических зонах страны использовать природные и кормовые условия по максимуму[1,5].
Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом мяса и сала: 70-75% у молодняка, и 80-85% у взрослых животных. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот, а также минеральными веществами и витаминами комплекса В. Мясо и жир свиней отличаются высокими пищевыми и вкусовыми качествами. Из свиного мяса и сала приготовляют разнообразные продукты: бекон, ветчину, корейку, грудинку, колбасу[1,2].
Перевариваемость свиного мяса в организме человека составляет 90-95%, а свиного жира 97-98%. По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1 кг говядины – только 1500.
Кроме мяса и жира от свиней получают шкуры, щетину, кровь, эндокринное и другое ценное сырье для промышленности[2].
Свиноводство по-прежнему остается одной из наиболее продуктивных и скороспелых отраслей животноводства. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводства занимает первое место среди отраслей животноводства.
Материально-техническая база отрасли на сегодняшний день находится в стадии фактического старения.
Неслучайно в целевой программе развития свиноводства на 2006 – 2010 гг. и до 2015 г. значительное место отводится сельскохозяйственной науке. Целью программы является согласование деятельности российских предприятий и организаций, финансовых институтов, органов государственного управления, реализация комплекса первоочередных мер по обеспечению устойчивого и динамичного развития российского свиноводства[3,10].
Рынок мяса свинины можно рассматривать приоритетным, так как рынок мяса птицы в России в значительной степени близок к насыщению.
Таблица 1- Удельный вес продукции животноводства в продукции сельского хозяйства в 2010 году по субъектам РФ (в фактических ценах; в процентах от продукции сельского хозяйства)
|
Хозяйства всех категорий |
СХО |
ХН |
КФХ |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Российская федерация |
54,9 |
59,0 |
54,9 |
29,9 |
Северо-Западный ФО |
62,6 |
82,9 |
30,4 |
42,3 |
Ленинградская область |
65,9 |
81,8 |
21,6 |
41,4 |
Новгородская область |
58,4 |
89,5 |
26,3 |
21,0 |
Псковская область |
63,5 |
80,8 |
46,7 |
27,4 |
[Приложение А, табл.1]
По данным Таблицы 1 можно сделать вывод, что наибольший удельный вес продукции животноводства в продукции сельского хозяйства в целом по Новгородской области приходится на сельскохозяйственные организации, они занимают 89,5 %, по Северо-западному ФО 82,9%, на 1,1 % больше чем в Ленинградская область (81,8%), Псковская область уступает на 1% Ленинградской области, Российская Федерация занимает 59,0%.
На втором месте находятся Хозяйства всех категорий, хоть в целом по Российской Федерации удельный вес продукции животноводства составляет 54,9%, что на 4,1% меньше, чем сельскохозяйственные организации, но по отдельным регионам все же преобладает. В Ленинградской области 65,9%, что почти в 4 раз больше чем Хозяйства населения. На Псковскую область приходится 63,5% продукции животноводства в продукции сельского хозяйства, это на 0,9% больше чем в Северо - Западном ФО, в Новгородской области этот показатель составляет 58,4%. Результаты можно посмотреть на графике (Рисунок 1)
Рисунок 1 – Динамика удельного веса продукции животноводства в продукции сельского хозяйства в 2010 году (в фактических ценах, в процентах от продукции сельского хозяйства).