Міністерство аграрної політики та продовольства України Івано-Франківський коледж ЛНАУ ЩОДЕННИК-ЗВІТ проходження переддипломної практики з спеціальності 5.05170108 “Зберігання, консервування та переробка плодів і овочів” 2011

Міністерство аграрної політики та продовольства України

Івано-Франківський коледж ЛНАУ

Щоденник-звіт

проходження переддипломної практики

з спеціальності 5.05170108

“Зберігання, консервування та

переробка плодів і овочів”

студента____ курсу_______групи

______________________________________

(прізвище, ім’я та по батькові)

Місце проходження практики

_____________________________

час проходження практики

_____________________________

Керівник практики від коледжу

_____________________________

Керівник практики від підприємства

_____________________________

2011

ЗМІСТ

Вступ

Основний текст документа

Висновки

Список літератури

ВСТУП

Завдання переддипломної практики - узагальнення і удосконалення знань та практичних умінь і навичок, одержаних студентами в процесі навчання, вивчення безпосередньо на підприємствах нової технології, передових методів організації праці і економіки виробництва, придбання навичок роботи по організації і обслуговуванню окремих технологічних систем, упровадження раціоналізаторських пропозицій по удосконаленню зберігання і переробки плодів і овочів, придбання навиків організаторської роботи по вибраній спеціальності, виконання службових функцій технологічного персоналу на підприємстві. Придбання навичок суспільно-корисної роботи.

Внаслідок переддипломної практики студенти повинні оволодіти вміннями і навичками із спеціальності, передбаченими кваліфікаційною характеристикою з урахуванням вузької спеціальності, вивчити безпосередньо на підприємствах передову технологію, організацію праці економіку виробництва, придбати вміння організаторської роботи за обраною спеціальністю, засвоїти службові функції технологічного персоналу на підприємстві.

Під час переддипломної практики студенти повинні вести щоденники-звіти, які є звітом про виконання програми практики

В період переддипломної практики студенти працюють як дублери (майстра, технолога, начальника зміни, завідуючого лабораторією, завідуючого складом (комірника).

Знаходячись на переддипломній практиці студент зобов'язаний:

1. Ознайомитись з виробництвом, технологією зберігання і переробки.

2. Під керівництвом керівника дублювати посади згідно з програмою переддипломної практики.

3. Виконувати діючі на виробництвах правила внутрішнього розпорядку.

4. Дотримуватись правил з техніки безпеки і охорони праці.

5. Суворо дотримуватись і виконувати план-графік і програму переддипломної практики.

6. Пройти виробничий інструктаж, який організовується виробництвом, з обов'язковим вивченням правил виконання роботи.

7. Вивчити досвід роботи кращих спеціалістів і робітників.

8. Виконувати розпорядок дня підприємства, де проходить практика.

9. Брати участь у громадських і культурних заходах підприємства. Загальне керівництво практикою на підприємствах покладається на одного

з ведучих спеціалістів, який організовує практику студентів, надає необхідну допомогу, турбується про умови їх праці і побуту, разом з суспільними організаціями, дає детальні відгуки про виробничу та суспільну працю студентів та набуті ними практичні навички, а також рецензії на звіт.

НАПРАВЛЕННЯ НА ПРАКТИКУ

1 .Прізвище__________________________________________________________

2. Ім'я та по батькові___________________________________________________

3.Відділення_________________________________________________________

4.Курс, група_______________________________________________________

5. Характер виробничої практики_______________________________________

б. Термін проходження_________________________________________________

7. Місце проходження_________________________________________________

8.Керівник практики з боку навчального закладу___________________________

9. Дата видачі направлення на практику ”____” _________200_р.

М.П.

Заступник директора з практичного навчання

Відмітки про прибуття на практику

1. Прибув(-ла) на місце практики „___”___________________________________

2. Призначено на робоче місце

3. Керівник практики з боку виробництва_________________________________

4. Керівник підприємства______________________________________________

М.П.

5. Відмітки про зміну в робочому місці

Керівник практики від підприємства

6. Відряджений в навчальний заклад „___”___________200_р.

(підпис)

М.П.

Керівник підприємства

(підпис)

ЗАВДАННЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ПРОВЕДЕННЯ ПРАКТИКИ

Переддипломна практика проводиться з метою закріплення та поглиблення вмінь і навичок, одержаних студентами в процесі навчання, ознайомлення безпосередньо на підприємствах з передовою технологією, організацією праці, організацією і прогнозуванням виробництва з використанням прогресивних форм і методів ведення бухгалтерського обліку.

Практика повинна проводитись на передових харчових підприємствах агропромислового комплексу

Керівництво переддипломною практикою здійснюється викладачами спеціальних дисциплін. Вони періодично перевіряють хід практики, надають студентам методичну допомогу при виконанні розділів практики і веденні щоденника.

На переддипломній практиці студенти зобов'язані:-

своєчасно та якісно виконувати завдання, передбачені програмою практики (звіта-щоденника);

- дотримуватись діючого в господарстві розпорядку дня та техніки безпеки;

- виконувати доручення керівника практики;

• вивчати нову технологію та організацію виробництва у виробничих підрозділах;

• регулярно вести звіт-щоденник, який є програмою проходження практики;

- підбирати і заповнювати в певній послідовності вказані документи. Безпосереднє керівництво роботою практикантів здійснюють спеціалісти

підприємств, які забезпечують виконання студентами програми практики, проводять інструктажі, дають завдання, контролюють виконання, перевіряють щоденники і роблять висновки.

Після закінчення практики студенти подають у коледж звіт-щоденник з додатками та заключеннями керівника практики від підприємства: облікові документи, приймально-здавальну документацію, договори та інші документи додаються в логічній послідовності і взаємозв'язку.

За підсумками проходження практики виставляється оцінка.

Уміння і навички, яких повинні набувати студенти:

складати, обробляти первинну документацію із збуту продукції, з планування потреб у матеріально-технічних засобах;

• визначати показники якості продукції, яку виробляють у підрозділах господарства;

• брати участь у плануванні річних виробничих завдань у підрозділах;

• перевіряти звіти про рух матеріальних цінностей;

• визначати результати від реалізації продукції;

• - користуватись стандартами на продукцію при визначення якості сировини, що надходить на переробні підприємства;

- проводити виробничі наради.

Зміст

Зміст практики Кількість Дата

днів виконання

Ознайомлення з підприємством, його 1 структурою, спеціалізацією, технологічними показниками.

Практика на переробних підприємствах.

1. Ознайомлення з організаційно-виробничою 2 структурою, системою обліково-економічної і комерційної діяльності.

2. Робота дублером майстра (начальника) цеху з 10 переробки основних видів продукції.

3. Робота дублером технолога цеху з переробки 2 основних видів продукції.

4. Робота дублером завідуючого лабораторією. 2

5. Робота дублером завідуючого складом (базою) 2 продукції, матеріалів.

6. Робота дублером керівника служби з реалізації 2 продукції і матеріально-технічного забезпечення.

7. Робота планово-економічного відділу. 2

3. Оформлення матеріалів практики. 1

Всього 24