- •Курсовой проект
- •1.1 Закупочная стратегия розничного предприятия. Рациональная организация закупки.
- •Структурировать закупочную стратегию розничного предприятия с учётом предложенной товарной специфики.
- •1.2 Наиболее важные источники информации о состоянии рынка. Характеристика используемых источников
- •1.3 Сбор информации о спросе и товарном предложении. Обоснование структуры ассортимента закупаемых товаров
- •1.4 Критерии выбора поставщика. Выбор источника поставок
- •1.5 Выбор системы товароснабжения: критерии эффективности
- •1.6 Техника коммерческих переговоров
- •1.7 Заключение договора на поставку товаров.
- •1.7.1 Статус Поставщика
- •1.7.2 Репутация Поставщика
- •1.7.3 Требования к товару и упаковке
- •1.7.4 Экономические условия поставки товаров
- •3) Процедура выбора поставщиков включает в себя следующие этапы:
- •1.8 Определение оптимального размера заказа
- •1.9 Эффективный порядок заказа.
- •1.10 Организация учёта и контроля за ходом выполнения договорных обязательств.
- •1.11 Создание стратегических альянсов с поставщиками.
Министерство образования Иркутской области
Областное государственное образовательное учреждение
Среднего профессионального образования
«Братский политехнический колледж»
ОГОУ СПО БрПК
080302 Коммерция
по отраслям
Курсовой проект
Тема работы: Организация поставки рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Выполнила: Хлызова Тамара Александровна/ КМ-21-09
Работа выполнена: «6» апреля 2011 г.________________
(подпись, выпускник)
Руководитель работы: ________/ Батякина Л. Г.__________
(подпись) (фамилия, инициалы) (дата)
Братск 2011
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1.1 Закупочная стратегия розничного предприятия
Рациональная организация закупки………………………………...................3
1.2 Наиболее важные источники информации о состоянии рынка.
Характеристика используемых источников…………………………………..4
1.3Сбор информации о спросе и товарном предложении…………………....7
1.4 Критерии выбора поставщика.
Выбор источника поставок…………………………………………………….10
1.5 Выбор системы товароснабжения:
Критерии эффективности………………………………………………………12
1.6 Техника введения коммерческих переговоров…………………………....14
1.7 Заключение переговоров на поставку товаров……………………………19
1.8 Определение оптимального размера заказа.
1.9 Эффективный порядок заказа.
Процедура заказа……………………………………………………………......23
1.10 Организация учёта и контроля за ходом выполнения
договорных обязательств………………………………………………………..26
1.11 Создание стратегических альянсов с поставщиками……………………31
Заключение
Литература
ВВЕДЕНИЕ
Коммерческая деятельность - это предпринимательская деятельность, предусматривающая покупку сырья, материалов, комплектующих, готовых товаров и последующую их продажу с целью получения прибыли, деятельность в области предпринимательства, связанная с организацией производства, созданием систем продаж, куплей и продажей товаров, услуг, информации и т.п.
Переход в рыночной экономики потребовал новых подходов к организации и технологии коммерческой деятельности торговых предприятий, что в свою очередь внесло изменения в подготовку специалистов среднего звена, профессиональная деятельносность которых осуществляется в сфере товарного обращения.
Слово «коммерция» происходит от латинского «commercial» торговля. Поэтому часто эти слова используются как синонимы, а понятия «коммерческая деятельность» в узком смысле трактуется как деятельность, связанная с торговлей, куплей - продажей товаров.
От коммерческой деятельности требуется своевременная и адекватная реакция на изменение рыночной ситуации, что способствует устойчивому положению предприятия на рынке. Не менее важной является и ориентация на потребителя-покупателя товаров. Любое коммерческое предприятие существует для потребителей и благодаря им, следовательно, всё внимание и средства коммерческой деятельности должны быть направлены на удовлетворение их пожеланий и запросов.
1.1 Закупочная стратегия розничного предприятия. Рациональная организация закупки.
Функции:
-
Закупочная работа является одной из основных коммерческих функций торговых организаций. Она заключается в приобретении товаров, предназначенных для их последующих реализации.
Правильная организация закупочной работы не только способствует удовлетворению потребительского спроса, но и позволяет уменьшить вероятность коммерческого с отсутствием сбыта товаров.
Работа по оптовым закупкам товаров состоит из следующих операций:
-
Изучение и прогнозировать покупательского спроса;
-
Определение потребности в товарах;
-
Выявление источников поступления товаров и выбор поставщиков;
-
Установление хозяйственных связей с поставщиками;
-
Контроль над исполнением договоров.
-
Охарактеризовать содержание и операции, выполняемые на различных этапах коммерческой деятельности (сбор и анализ информации о коньюктуре рынка; определение потребности в товарах; выбор поставщиков товаров; установление хозяйственных связей с поставщиками).
Таблица 1.1
Операции, выполняемые на различных этапах коммерческой деятельности
Этапы коммерческой деятельности |
Выполняемые операции |
1 |
2 |
Сбор и анализ информации о коньюктуре рынка |
1)сбор информации о спросе населения; 2)сбор информации о товарном предложении; 3)сбор информации о производителях и поставщиках товаров; 4) анализ полученной информации;
|
Продолжение табл.1.1
Определение потребности в товарах |
1)расчёт предлагаемого объёма реализации товаров; 2)обоснование структуры ассортимента закупаемых товаров. |
Выбор поставщиков товаров |
1)посещение выставок и ярмарок; 2)изучение рекламных материалов, в том числе размещённых в специальных изделиях.
|
Установление хозяйственных связей с поставщиком |
1)разработка проекта договора купли-продажи (поставки); 2)согласование условий договора; 3)заключение договора и контроль его исполнения.
|