- •Модуля №3
- •Зміст і методика проведення заняття хід виконання практичної роботи
- •Основні питання контролю знань за темою:
- •Розрахунок основних технологічних параметрів свинарського підприємства
- •1. Розрахунок поголів’я свиней
- •2. Визначення кроку ритму виробництва
- •3. Розробка технологічного процесу на дільниці холостих і поросних свиноматок
- •4. Розрахунок поголів’я кнурів
- •5. Розрахунок потреби спеціалізованого господарства у ремонтному молодняку
- •6. Розробка технологічного процесу на дільниці підсисних свиноматок
- •7. Розробка технологічного процесу на дільниці дорощування молодняку
- •5. Основні параметри дільниці дорощування
- •8. Розробка технологічного процесу на дільниці відгодівлі молодняку свиней
- •6. Основні параметри дільниці відгодівлі свиней
- •9. Розрахунок потреби в приміщеннях для кожної виробничої групи
- •10. Розрахунок річної потреби в кормах
- •11. Економічна оцінка технології виробництва свинини
- •12. Звіт (висновки) про організацію виробництва свинини у господарстві
- •Самостійна робота
- •Додатки Додаток а. - Економічне обґрунтування різних типів годівлі
- •Додаток б. - Середньодобовий приріст, витрати корму на 1 кг приросту, який можна очікувати і потреба свиней у воді
- •73000, Україна, м. Херсон, вул. Р.Люксембург, 23
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ
УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра технології виробництва
продукції тваринництва
РОБОЧИЙ ЗОШИТ
ПРАКТИЧНОЇ І САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ
Модуля №3
на тему: ВИЗНАЧЕННЯ ОСНОВНИХ ПАРАМЕТРІВ СВИНАРСЬКОГО ПІДПРИЄМСТВА
студентам біолого-технологічного факультету
денної та заочної форми навчання
з дисциплін: "СВИНАРСТВО І ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ СВИНАРСТВА"
"ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ СВИНАРСТВА"
(спеціалізація СВИНАРСТВО)
ХЕРСОН – 2006
Пелих Н.Л., Карапуз В.Д., Панкєєв С.П., Назаренко С.О. Методичні рекомендації для виконання практичної роботи на тему: "Визначення основних параметрів свинарського підприємства". - Херсон. – Ред. Вид. Центр „Колос” ХДАУ. – 2006. – 26 с.
Розглянуто і рекомендовано до видання методичною комісією біолого-технологічного факультету Херсонського державного аграрного університету протокол № 5 від 2006 року
АВТОРИ : Пелих Н.Л., кандидат с-г наук, доцент
Карапуз В.Д., кандидат с-г наук, доцент
Панкєєв С.П., кандидат с-г наук, асистент
Назаренко С.О., асистент
РЕЦЕНЗЕНТ: Коваленко В.Г., кандидат с-г наук, доцент
ПРАКТИЧНА РОБОТА (6 годин)
Модуля №3
Тема: ВИЗНАЧЕННЯ ОСНОВНИХ ПАРАМЕТРІВ СВИНАРСЬКОГО ПІДПРИЄМСТВА
Мета заняття – вивчити методику розрахунку основних параметрів свинарського комплексу (поголів'я свиней за статево-віковими групами) згідно з планом (програмою, завданням) реалізації повного обсягу свинини.
Матеріальне забезпечення – норми технологічного проектування, методичні рекомендації та посібники з технологічного проектування процесу виробництва на свинарських підприємствах, міліметровий папір розміром 40х60 см, лінійка, прості олівці.
Місце проведення – навчальна аудиторія.
Зміст і методика проведення заняття хід виконання практичної роботи
-
Контроль знань за даною темою
-
Ознайомлення з рекомендованою методичною літературою
-
Аналіз запропонованого проектного завдання
-
Розрахунок основних технологічних параметрів свинарського підприємства (Варіант А).
-
Розрахунок циклограми та її відображення на міліметровому папері
-
Розрахунок потреби в приміщеннях для кожної виробничої групи
-
Розрахунок річної потреби в кормах
-
Економічна оцінка технології виробництва свинини
-
Звіт (висновки) про організацію виробництва свинини у господарстві
-
Розрахунок основних технологічних параметрів свинарського підприємства (Варіант Б). Самостійна робота.
Основні питання контролю знань за темою:
-
Поняття "технологія"
-
Виробничий цикл
-
Технологічна схема процесу виробництва
-
Технологічний процес
-
Робоча операція
-
Щоденні робочі операції
-
Циклічні робочі операції
-
Технологічний час
-
Технологічна група тварин
-
Крок ритму. Ритм.
-
Параметри виробництва тваринницької продукції
-
Потоковість виробничого процесу
-
Потокове ритмічне виробництво
-
Виробнича дільниця (цех)
-
Операція
-
Оператор
-
Інженер-технолог
Методика технологічного проектування процесу виробництва свинини для свинарських підприємств передбачає попередній розрахунок поголів'я свиней за статево-віковими групами з наступним складанням циклограми руху поголів'я і використання приміщень.
Завдання. Провести розрахунки основних параметрів свинарського господарства (відповідно виданого завдання).
1. - Проектне завдання
Вихідні дані |
Варіант |
||
А |
Б |
||
Проектна потужність комплексу, т |
2400 |
- |
|
Проектна потужність комплексу, голів |
- |
21818 |
|
Крок ритму, діб |
розрах. |
6 |
|
Наявне приміщення |
|
||
Період умовної поросності, діб |
30 |
||
Тривалість холостого періоду, діб |
15 |
||
Рівень аварійних опоросів, % |
10 |
||
Багатоплідність технологічних ♀, гол |
10 |
||
Рівень прохолосту ♀, % |
20 |
||
Тривалість підсисного періоду, діб |
45 |
||
Переведення поросят на дільницю дорощування у віці, діб |
60 |
60 |
|
Середня жива маса поросят під час переведення на дільницю дорощування, кг |
16 |
16 |
|
Санітарний брак поросят за підсисний період, % |
10 |
||
Середньодобовий приріст підсвинків у період дорощування, г |
300 |
||
Санітарний брак підсвинків за період дорощування, % |
5 |
||
Середня жива маса підсвинків, вибракуваних із групи дорощування під час переведення на відгодівлю, кг |
20 |
||
Середня маса підсвинка під час постановки на відгодівлю, кг |
36 |
||
Середньодобовий приріст підсвинків у період відгодівлі, г |
500 |
||
Санітарний брак підсвинків за період відгодівлі, % |
2 |
||
Жива маса вибракуваного молодняка під час відгодівлі, кг |
60 |
||
Середня маса молодняка на час зняття з відгодівлі, кг |
110 |
||
Рівень вибракування технологічного стада ♂ і ♀, % |
30/30 |
||
Середня жива маса вибракуваних ♀ після відгодівлі, кг |
200 |
||
Середня жива маса вибракуваних ♂ після відгодівлі, кг |
260 |
||
Переведення поросних ♀ у свинарник-маточник – не пізніше 110-ої доби поросності |
|||
Тип годівлі |
концентратний |
||
Порода свиней |
ВБ |