ВВЕДЕНИЕ

Первейшей естественной и социальной потребностью человека и общества является потребность в пище. Это вечная мировая проблема по настоящее время остается актуальнейшей, ее острота нарастает вместе с ростом численности населения. Мировое сообщество, несмотря на громадный научно-технический прогресс, не справляется с голодом и голодной смертью многих миллионов людей. Если в 1996 г. в мире число голодающих насчитывалось 812 млн. человек, то в октябре 2009 года – более миллиарда. Это шестая часть населения планеты.

Острейшие продовольственные проблемы характерны и для нашей страны. Их суть – в недостаточном количестве и низком качестве продуктов питания. Выражаясь точнее, Россия утратила продовольственную безопасность. Так, стандарт ООН суточной потребности в питании доступен только каждому десятому российскому гражданину. Норма потребления у нас ниже по молоку – на 40%, мясу – 45%. О недостаточном количестве и неудовлетворительном качестве продуктов питания свидетельствует ныне действующая продовольственная корзина (минимальный набор продовольствия на душу населения, обеспечивающий физиологическое выживание человека), установленная властью.

Потребительская корзина для основных социально-демографических групп населения в целом по Российской Федерации и в субъектах Российской Федерации определяется не реже одного раза в пять лет на основе методических рекомендаций в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации.

Потребительская корзина - минимальный набор продуктов питания, учитывающий диетологические ограничения и обеспечивающий минимально необходимое количество калорий. В потребительскую корзину входят также необходимый набор непродовольственных товаров, услуг, необходимых платежей. Таким образом, в потребительскую корзину входят продукты, товары и услуги, необходимые для сохранения здоровья человека и обеспечения его жизнедеятельности. Потребительская корзина разрабатывается для трех основных социально-демографических групп населения", трудоспособное население, пенсионеры, дети; как в целом по России, так и по субъектам федерации.

Индекс потребительский цен (ИПЦ) - характеризует изменение за какой-то период стоимости потребительской корзины товаров и услуг, приобретаемых населением. Он представляет собой отношение стоимости потребительской корзины в текущий момент к ее стоимости выраженной в ценах базисного периода (как правило, в ценах предыдущего года или месяца) и не учитывает влияние изменения доходов населения, количества и структуры его потребления.

Цель данной научной работы – исследование потребления населением товаров и услуг была выполнена.

Задачи:

1.Изучить:

1)Потребление на макроуровне.

2) Потребление в России.

3)Потребление на базе бюджетов домашних хозяйств.

2. Проанализировать:

1)Динамику потребления основных продуктов питания в среднем на душу населения в России.

2) Прожиточный минимум и состав потребительской корзины.

3) Динамику потребления населения и потребительских цен.

3. Спрогнозировать прожиточный минимум на 2012-2013 гг.

Объект исследования - население России и Курганской области.

Предмет исследования - потребление товаров и услуг.

Для написания научной работы использовались аналитический, сравнительный, расчётный, статистический методы, метод аналитического выравнивания.

Источниками получения информации являются книги, учебные пособия, периодические издания.

1 Теоретические основы потребления населением товаров и услуг

1.1 Изучение потребления на макроуровне

Потребление представляет собой сумму денежных средств, которая тратится на приобретение материальных благ и услуг, используемых для удовлетворения материальных и духовных потребностей людей.

Структура расходов у различных групп населения различна. Удельный вес затрат на питание больше у тех, у кого доходы наименьшие (от 50 до 100%), наименьший у богатых (20%).

В реальной жизни нет ни отдельных людей, ни семей, которые тратили бы свои деньги одинаковым образом, поэтому в экономической теории используется так называемая качественная модель поведения — это усредненная модель расходов людей с различными уровнями доходов, построенная на основе исследований бюджетов семей. Эти модели называются законами Энгеля, по имени немецкого статистика Эрнста Энгеля (1821-1896).

В потреблении имеют приоритеты следующие группы расходов по степени их желаемости для семьи:

• питание;

• одежда;

• жилье;

• транспорт;

• медицина;

• образование;

• сбережения.

По мере роста доходов расходы на питание в абсолютной величине увеличиваются, но уменьшается их удельный вес. Это не означает, что более обеспеченные люди едят больше (ведь существуют физиологические границы), они просто питаются лучше (больше мяса, рыбы, фруктов), приобретают более качественные товары. Более или менее постоянные расходы на жилье, расходы на одежду, отдых, развлечения растут быстрее роста доходов, их удельный вес быстро увеличивается.

Весьма быстро по мере роста доходов растут и сбережения, которые на Западе считают самым люксовым товаром.

Обобщение информации, характеризующей потребление населения, представляет собой сложный процесс балансовых разработок, нацеленный на увязку разнообразных источников данных. К основным источникам информации, характеризующим потребление населения, относятся:

данные выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств, на базе которых строятся натуральные и стоимостные показатели потребления в расчете на душу населения и на потребительскую единицу;

изучаются структура, динамика и дифференциация потребления;

данные торговой статистики об объеме и структуре розничного товарооборота;

баланс денежных доходов и расходов населения по данным финансовой статистики, определяющий соотношение в расходах населения на покупку товаров и услуг и на сбережения;

статистика деятельности предприятий и хозяйств (сельскохозяйственные предприятия, крестьянские и фермерские хозяйства, личные подсобные хозяйства и предприятия промышленности, оптовой и розничной торговли и потребкооперации), участвующих в формировании и использовании продовольственных ресурсов.

На ее базе строятся балансы продовольственных ресурсов, определяется фонд потребления населением основных продуктов питания и рассчитываются натуральные среднедушевые показатели потребления, изучается динамика потребления. В СНС на макроуровне обобщающим стоимостным показателем потребления являются расходы домашних хозяйств на конечное потребление, отражающиеся на счете использования располагаемого дохода и включающие расходы на:

1) конечное потребление домашних хозяйств (резидентов и нерезидентов) на экономической территории страны, охватывающее:

- расходы на покупку потребительских товаров (кроме домов, квартир, покупки стройматериалов собственниками жилищ, ценностей);

- расходы на оплату потребительских услуг (бытовых, пассажирского транспорта, связи, жилищно-коммунального хозяйства, туристско-экскурсионных, образования, культуры, здравоохранения, санаторно-курортных, физической культуры и спорта, правового характера) и финансовых услуг (банков, страховых компаний, организаций по проведению лотерей);

- конечное потребление товаров и услуг за счет доходов, полученных в натуральной форме в счет оплаты труда;

- потребление товаров и услуг, произведенных для собственного конечного потребления домашними хозяйствами в некорпоративных предприятиях (сельскохозяйственной продукции, произведенной в крестьянских, фермерских хозяйствах и личном подсобном хозяйстве населения, и жилищных услуг, произведенных для собственного потребления владельцами жилищ);

2) покупку потребительских товаров и услуг домашними хозяйствами-резидентами за границей;

3) покупку потребительских товаров и услуг домашними хозяйствами-нерезидентами на экономической территории страны.

Расходы на конечное потребление домашних хозяйств-резидентов определяются на основе рассмотренных ранее показателей 1), 2) и 3) как 1 + 2 - 3.

Однако рассмотренный обобщающий показатель не учитывает стоимости потребленных населением бесплатных услуг.

Другим обобщающим стоимостным показателем потребления выступает фактическое конечное потребление домашних хозяйств, отражающее реальную величину, которая обеспечивается как за счет располагаемого дохода, так и за счет социальных трансфертов в натуральной форме, предоставляемых населению органами государственного управления и некоммерческими организациями, обслуживающими домашние хозяйства. Величина фактического конечного потребления отражается на счете использования скорректированного располагаемого дохода. Данный счет характеризует распределение скорректированного располагаемого дохода на фактическое конечное потребление и сбережение.

Для наглядности рассмотрим потребление основных продуктов питания в среднем на душу населения за 2010 год по нескольким странам.

За анализируемый 2010 год наибольшее потребление мяса, яиц, картофеля и сахара наблюдается в Беларуси- 77 кг., 284 шт., 181 кг. и 40 кг. соответственно в среднем на душу населения. Молоко и молочные продукты, а также растительное масло пользуются большей популярностью в Казахстане – 314 кг. и 21 кг. соответственно на душу населения. Лидером в потреблении сливочного масла является Россия – 3,9 кг. Спрос на рыбу и морепродукты одинаков в России, Беларуси и Украине – 15 кг. Что касаемо овощей и фруктов , то на первом месте стоит Армения (321 кг. и 112 кг. соответственно). По хлебобулочным изделиям спрос в среднем в рассматриваемых странах превышает 100 кг. на душу населения.

Таблица 1 – Потребление продуктов питания в среднем на душу населения в год на макроуровне, кг

	Годы	Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо (без сала и субпродуктов)	Молоко и молочные продукты (включая масло животное) в пересчете на молоко	Животное масло (в натуре)	Яйца, шт.	Рыба и рыбо-продукты (в товарном весе)	Сахар	Растительное масло	Картофель	Овощи и бахчевые (в пересчете на свежие)	Фрукты и ягоды (в пересчете на свежие; без переработки на вино)	Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа, бобовые)
Россия	2010	61	246	3,9	262	15	37	13,1	113	103	56	119
Азербайджан	2010	29	211	...	128	7	30	8,1	81	151	62	164
Армения	2010	42	187	...	195	...	29	7,8	57	321	112	111
Беларусь	2010	77	224	...	284	15	40	15	181	146	60	86
Казахстан	2010	65	314	...	188	5	...	21	116	186	32	...
Республика Молдова	2010	30	169	...	162	...	...	...	59	106	35	119
Украина	2010	50	212	...	272	15	38	15	133	137	46	112