2. Кадры, производительность и оплата труда на предприятии

Производительность труда определяется путем деления произведенного объема услуг в денежной форме на средне списочную численность работников

Птр = В : Чсс, руб. /чел,

где Пр – выработка на одного работающего, производительность труда, руб. / чел

Чсс – среднесписочная численность работающих, чел.

Рост производительности труда определяется в сравнении с отчетными или планируемыми показателями по формуле:

Рпр = (Птр пл. – Птр отч.)*100% : Птр отч.,%,

где Рпр – рост производительности труда, %

При расчете численности работников предприятия, необходимо знать особенности организации труда предприятия.

Численность определяется в зависимости от количества рабочих мест, с учетом возможных невыходов по уважительным причинам (отпуск, болезнь и т.д.), а так же сменности работы парикмахерской, одна или две смены. Расчет ведется по формуле:

Ч осн. перс. = n р.м. * (1 + в / 100) * S, чел.,

где в – коэффициент, учитывающий потери рабочего времени по уважительным причинам. Коэффициент берется в размере 5 –10%.

S – количество смен работы парикмахерской (одна или две), берется из задания.

Обслуживающий персонал рассчитывается в зависимости от числа основного персонала в размере 15 –20%.

По нормам управляемости обычно рассчитывают численность руководителей подразделений и старших специалистов. Расчет ведется по формуле:

Ч рук. = Чраб. : Н упр., чел.

где Ч рук. – численность руководителей или старших специалистов, чел.

Чраб. – численность работников подразделения, чел.

Н упр. – норма управляемости на одного руководителя, чел.

Определение заработной платы,

В настоящее время действует тарифная сетка, утвержденная в 2002 году постановлением правительства РФ.

Тарифная сетка 2002 года

Разряды	1	2	3	4	5	6
Тарифные коэффициенты (Ктарi)	1	1,1	1,23	1,35	1,51	1,66

Ставка первого разряда устанавливается постановление правительства РФ. В 2008 году минимальная заработная плата 1100 руб., ставка первого разряда 1320 руб. в месяц

Часовая тарифная ставка определяется по формуле:

Счi = Сч1 * Ктарi / 167,3

Где Счi – часовая тарифная ставка i –го разряда, руб.i

Сч1 – часовая ставка первого разряда, руб.

167,3 – нормативное рабочее время за месяц, час.

Ктарi – тарифный коэффициент определенного разряда работы

Сдельная оплата труда рассчитывается по формуле:

ЗПсд = Р * N, руб.,

где ЗПсд – прямая сдельная заработная плата, руб.

Р – сдельная расценка, Р = Нвр * Счi : 60 руб.,

Нвр – норма времени на выполнение работ (услуги), мин.

N – количество выполненных работ (штук, единиц, номеров и т.д.)

Сдельно-премиальная оплата рассчитывается на основе прямой сдельной заработной платы, но с учетом вознаграждения (премии).

ЗП сд пр = ЗПсд + Прем

или

ЗП сд пр = ЗПсд * (1 + %прем : 100), руб.,

Где ЗП сд пр – сдельно-премиальная заработная плата, руб.,

Прем - сумма премии за установленные показатели по положению о премировании работников.

Прем = ЗПсд * %прем : 100, руб.

%прем – установленный процент премии к сдельному заработку,%

Повременная форма наиболее распространена для вспомогательного персонала гостиниц.

Расчет простой повременной оплаты труда ведется по формуле:

ЗП повр = Счi * Фр, руб.,

где Фр - время отработанное работником за месяц или другой период, час.

Повременно – премиальная форма оплаты труда рассчитывается аналогично сдельно премиальной, но в основе лежит простая повременная форма:

ЗПповр.пр. = ЗП повр. (1 + % прем:100), руб.

Комиссионная система оплаты труда находит все большее применение в гостиничном бизнесе.

Расчет ведется по формуле:

ЗПк = В * % зп : 100, руб.,

где ЗПк – сумма заработка в зависимости от объема услуг или работ в денежном выражении, руб.

%зп – процент, указываемый договором , отчисляемый на заработную плату, %