- •Практична робота №2
- •Практична робота №3 Відповідно до номера в списку групи виконати варіант (не більше двох студентів на один номер (ліворуч) номер по порядку) тільки для виробничих цехів, а саме:
- •Додаток 2 Допустимі параметри мікроклiмату для холодної і теплої пори року
- •Додаток 7 Гранично допустимі концентрації і клас безпеки окремих шкідливих речовин в повітрі робочої зони
- •Додаток 8 Норми і якісні показники освітлення для виробничих приміщень підприємств громадського харчування
- •Додаток 9
Додаток 8 Норми і якісні показники освітлення для виробничих приміщень підприємств громадського харчування
(СНиП П–4–79)
|
|
Штучне освітлення |
Природне освітлення, КПО, СШ, % |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
При боковому освітленні |
||
Виробничі приміщення |
Площина (Г — горизонтальна, в — вертикальна), нормування освітлення та КПО — висота площини над підлогою, м |
Освітлення, ЛК |
Циліндрична освітленість, ЛК |
Показник дискомфорту, не більше |
Коефіцієнт пульсації, % не більше |
При верхньому або верхньому боковому освітленні |
У зоні з стійким сніговим покровом |
На решті території |
|
Цехи: доготівельний, заготівельний, холодні |
Г — 0,8 |
200 |
— |
60 |
15 |
3 |
0,8 |
1 |
|
Цехи кондитерські |
Г — 0,8 |
300 |
— |
40 |
15 |
3 |
0,8 |
1 |
|
Приміщення для різання хліба, мийні кухонного та столового посуду |
Г — 0,8 |
200 |
— |
60 |
20 |
2 |
0,4 |
0.5 |
|
Мийні тари |
Г — 0,8 |
150 |
— |
60 |
20 |
— |
— |
— |
|
Приміщення для персоналу |
Г — 0,8 |
150 |
— |
60 |
20 |
— |
0,4 |
0,5 |
|
Адміністративні приміщення |
Г — 0,8 |
200 |
— |
60 |
20 |
2 |
0,4 |
0,5 |
|
Обідні зали столових, чайних, закусочних, буфетів |
Г — 0,8 |
200 |
75 |
60 |
15 |
2 |
0,4 |
0,5 |
|
Обідні зали ресторанів, кафе, барів: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
столи для відвідувачів проходи між столами |
Г — 0,8 Підлога |
100-3001) не менше 30 при будь-яких джерелах світла |
75 — |
60 60 |
15 15 |
2 — |
0,4 0,1 |
0,5 0,1 |
|
Танцювальні площадки |
Підлога |
100-400 |
75 |
60 |
15 |
— |
— |
— |
|
Естрада |
В — 1,75 |
3002) при будь-яких джерелах світла |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
|
Роздавальні |
Г — 0,8 |
300 |
— |
40 |
15 |
3 |
0,8 |
1 |
|
Загрузочні, кладові тари |
Г — 0,8 |
75 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
|
Кладові продуктів в горючій упаковці |
Г — 0,8 |
50 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
|
Кладові овочів, охолоджувальні камери |
Підлога |
203) |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
|
Експедиції |
Г — 0,8 |
100 |
— |
60 |
— |
— |
0,8 |
1 |
|
Вестибюлі та гардероби |
Підлога |
75 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
|
Коридори, проходи: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
а) головні коридори та проходи б) інші коридори |
Підлога Підлога |
75 50 |
— — |
— — |
— — |
— — |
0,1 0,1 |
0,1 0,1 |
|
Санітарно-побутові приміщення: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
а) умивальні, санвузли б) душові, гардероби |
Підлога Підлога |
75 50 |
— — |
— — |
— — |
— — |
0,2 0,2 |
0,2 0,2 |
|
Електрощитові |
В — 1,5 |
503/ |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
|
Приміщення кас |
Г — 0,8 |
300 |
— |
40 |
15 |
3 |
0,8 |
1 |
|
Диспетчерські |
Г — 0,8 |
150 |
— |
60 |
20 |
— |
— |
— |
ПРИМІТКИ: 1) Приведені рекомендовані рівні освітлення, значення змінюються залежно від
прийнятого архітектурного рішення.
2) Вертикальна освітленість місць роботи артистів прожекторами (світильника ми), встановленими в середині та поза естрадою.
3) Освітленість вказане для ламп розжарювання.