4 Место: Дайкірі

Цей коктейль, імовірно, має кубинське походження. До його складу входять сік лайма, ром і сироп. У казино найбільшим попитом користуються такі різновиди цього коктейлю, як «Дербі дайкірі», «Персиковий дайкірі», «Банановий дайкірі» і т. д. В них додають м'якоть фруктів. Напій був винайдений в містечку Дайкірі на початку двадцятого століття. У 1896 році хтось Дженнігс Кокс (американський гірський інженер), проклинаючи спеку, змішав для себе і своїх друзів вищезгаданий ром з лаймовим соком, і не просто змішати, а налити ці інгредієнти на кубики льоду. Так вийшов коктейль Daiquiri (Дайкірі). А пропіарив цей винахід Ернест Хемінгуей у своїх романах, він був великим шанувальником цього напою. А в 1893, році під час святкування незалежності Куби, офіцер американської армії підняв тост за вільну Кубу, змішавши ром «Бакарді», що символізував вільний дух Куби, з кока-колою, новим напоєм Америки. Гасло тих днів – «Хай живе вільна Куба!»назавжди зберігся в назві коктейлю Cuba Libre.

Популярність Дайкірі різко зростає, коли Френсіс Скотт Фіцджеральд згадав про нього у своїй книзі «По ту сторону раю» , опублікованій в 1920 році. В епізоді з попередженнями пити ром в помірних кількостях, група персонажів замовляє по порції подвійного дайкірі як провісника «п'янкого вечори», який закінчується галюцинаціями.

Інгредієнти:

6 / 10 білого рому Bacardi або Havana Club

3 / 10 соку лимона або лайма

1 / 10 цукрового сиропу

Що робити: В шейкер, наповнений льодом, налити інгредієнти, збивати 10 секунд. Відфільтрувати в коктейльний бокал. Можна отримати Pink Daiquiri («Рожевий Дайкірі»), додавши кілька крапель Гренадіни.

5 Місце: Піна колада

Коктейль «Піна колада» готують з ананасового соку, лікеру «Малібу», кокосових вершків і ромів «Бакарді» і прикрашають вишнею або часточкою ананаса.

«Байя» представляє собою різновид «Піна колада». До його складу, крім звичайних інгредієнтів, входить м'якоть лимона. Сам келих прикрашає не фруктами і ягодами, а гілочкою м'яти.

Традиційний карибський алкогольний коктейль, що містить ром, кокосове молоко і ананасний сік. Назва коктейлю перекладається як «фільтрований ананас». Спочатку під цією назвою мався на увазі свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colado). Непроцідженим носив назву sin colar. Потім до складу були включені ром і цукор. В середині 20 століття в одному з барів пуерторіканських народився рецепт коктейлю «Піня колада», який придбав величезну популярність і став гордістю Пуерто-Ріко. Піня колада вважається офіційним напоєм Пуерто-Ріко.

Інгредієнти:

• 4-6 кубиків льоду

• 2 частини Ром Світлий

• 1 частина Ром Темний

• 3 частини Сік Ананасовий

• 2 частини Лікер Malibu

• шматочки ананаса для прикраси

Що робити: Покладіть в шейкер колотий лід, налийте світлий ром, кокосовий лікер і ананасовий сік. Злегка потрясіть для змішування. Зцідіть в велику склянку і прикрасьте коктейль вишнею і часточками ананаса.