МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

АГРОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА ПЛПОДОВОДСТВА И ОВОЩЕВОДСТВА

ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ

Методические материалы для самостоятельной работы и выполнения контрольных работ студентов, обучающихся заочно по направлению

«Агрономия»

Составитель:

Профессор каф. плодоводства и

овощеводства,

д.б.н. И.Л. Бухарина

Ижевск 2011

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИЗУЧАЕМОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью изучения дисциплины «Физиология растений» является профессиональная подготовка специалистов по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», понимающих суть физиологических процессов растений, их связь с условиями окружающей среды, взаимосвязь физиологических процессов и биохимического состава растений, что влияет на качество продуктов переработки сельскохозяйственной продукции.

Основные задачи дисциплины «Физиология растений» – познание механизма физиологических процессов, происходящих в растениях, их зависимости от внутренних и внешних абиотических и биотических факторов. Воспитательной задачей курса физиологии растений является воспитание любви к природе, понимания роли растений для нашей страны и планеты. Важной воспитательной задачей является воспитание у студентов понимания значимости профессии технолога по переработке сельскохозяйственной продукции для народного хозяйства страны и человечества в целом.

В результате изучения физиологии растений студенты должны знать:

• процессы обмена веществ в клетках и тканях растений;

• особенности, ход и механизм основных физиологических процессов: фотосинтеза, дыхания, водного режима и минерального питания, превращения веществ в растениях, закономерности роста и развития растений, механизмы их устойчивости к неблагоприятным факторам внешней среды;

• методы диагностики физиологического состояния и повышения устойчивости растений к воздействию неблагоприятных факторов среды.

В процессе изучения дисциплины студенты должны уметь:

• выявлять причины нарушений физиологических процессов в растениях;

• давать физиологическое обоснование основных агротехнических приемов, используемых в практике растениеводства.

Роль физиологии растений как биологической дисциплины все более повышается в современных экологических условиях.

Содержание учебной дисциплины Лекционный курс физиология и биохимия растительной клетки

Тема 1. Химический состав растительной клетки: белки, ферменты, углеводы, липиды, вещества вторичного обмена

Химический состав растительной клетки: аминокислоты, их строение, свойства и синтез. Функции, строение и свойства белков. Распад белков. Ферменты растительной клетки и их роль в жизни растений. Влияние внутренних и внешних факторов на активность фермента. Классификация ферментов. Практическое применение. Собственно жиры, воска, стероиды, их содержание в растении и роль в растительной клетке. Углеводы растений: свойства, локализация в клетке, биологическое значение, характеристика отдельных представителей. Вещества вторичного обмена: основные классы. Использование веществ вторичного происхождения в практике.

Объем часов: 2 ч