СанПиН 2.3.2.1293 (2010)

или взорванные

пряные закуски;

другие закусочные

100 мг/кг

продукты

- Съедобные

согласно ТИ

покрытия сыров и

колбас;

- Пищевые смеси

50 мг/кг

диетические

полнорационные, в

т.ч. для контроля

массы тела;

- Биологически

активные добавки к

пище:

твердые

100 мг/кг

жидкие

300 мг/кг

- Супы

50 мг/кг

- Мясные и рыбные

100 мг/кг

аналоги на основе

растительных белков;

- Алкогольные

200 мг/кг

напитки,

ароматизированные

вина и напитки на их

основе, плодовые

вина (тихие и

3.11.2.

Аннато экстракты (E160b,

- Маргарин

10 мг/кг

биксин,

(минарин) и

норбиксин)

другие жировые

эмульсии и жиры

обезвоженные;

- Декоративые

20 мг/кг

изделия и оболочки;

- Сдобные

10 мг/кг

хлебобулочные и

мучные кондитерские

изделия;

- Ликеры и

10 мг/кг

крепленые напитки,

содержащие менее 15

об.% спирта;

- Сыры

1 5 мг/кг

- Десерты

10 мг/кг

- Оболочки для сыра

20 мг/кг

(съедобные);

- Копченая рыба

1 0 мг/кг

- Сухие завтраки из

25 мг/кг

зерновых,

экструдированные и

взорванные и (или)

ароматизированные

фруктами

3.11.3.

Антоцианы (Е163),

- Согласно ТИ

согласно ТИ

Диоксид титана (Е171),

Карбонаты кальция (Е170),

Каротины (Е160а),

Красный свекольный (Е162,

бетанин),

Маслосмолы паприки (E160с,

капсантин, капсарубин),

Оксиды (гидроксиды) железа

(Е172),

Рибофлавин (Е101),

Сахарный колер (Е150а, Е150b,

Е150с, E150d),

Хлорофиллы и хлорофиллины

(140),

Хлорофиллов и хлорофиллинов

медные комплексы (Е141)

3.11.4. Строка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1

от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию.

3.11.5.

Красный рисовый

- Мясные изделия

согласно ТИ

3.11.6.

Серебро (Е174),

- Сахаристые

согласно ТИ

кондитерские

изделия, шоколад

Золото (Е175)

(поверхность

декоративных

ингредиентов

кондитерских

наборов, тортов и

т.п.);

- Ликеры, водки

согласно ТИ

3.11.7.

Танины пищевые (Е181),

- Согласно ТИ3

согласно ТИ

3.11.9. Кантаксантин (E161g)

Сосиски

15 мг/кг

"страсбургские"

Индекс

Пищевая добавка (индекс Е)

Пищевые продукты

Максимальный

уровень в

продуктах

1

2

3

4

3.12.1.

Аскорбиновая кислота (Е300),

- Согласно ТИ

согласно ТИ

аскорбат калия (Е303),

аскорбат кальция (Е302),

аскорбат натрия (Е301) - по

отдельности или в комбинации, в

пересчете на кислоту

3.12.2.

Изоаскорбиновая (эриторбовая)

- Напитки

согласно ТИ

кислота (Е315), изоаскорбат

безалкогольные,

натрия (Е316)

алкогольные;

См. "Гигиенические регламенты

применения

антиокислителей", п.3.4.8

(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см.

предыдущую редакцию)

3.12.3.

Нитрат калия (Е252),

См. "Гигиенические регламенты

применения

консервантов" п.3.3.13

нитрат натрия (Е251) - по

отдельности или в комбинации в

пересчете на NaNO

3.12.4.

Нитрит калия (Е249), нитрит

См. "Гигиенические регламенты

натрия (Е250) - по отдельности

применения консервантов", п.3.3.14

или в комбинации в пересчете на

NaNO

3.12.5.

Гидроксид магния (Е528),

См. "Гигиенические

согласно ТИ

регла-

карбонат магния (Е504)

менты применения

кислот, оснований и

солей", п.п.3.2.8,

3.2.22.

3.12.6.

Лактат железа (Е585),

Маслины (с целью

150 мг/кг в

глюконат железа (Е579)

потемнения путем

пересчете на

окисления)

железо (Fe)

Индекс

Пищевая добавка (индекс Е)

Пищевые продукты

Максимальны

й

уровень

в продуктах

3.13.1.

Воск пчелиный белый и

Свежие цитрусовые, дыни,

согласно ТИ

желтый (Е901), воск

ананасы, персики, груши,

свечной (Е902), шеллак

яблоки (поверхностная

(Е904)

обработка)

Конфеты, драже, шоколад,

согласно ТИ

мучные кондитерские

изделия, покрытые глазурью

Жевательная резинка

согласно ТИ

Орехи

согласно ТИ

Кофе в зернах

согласно ТИ

Биологически активные

согласно ТИ

добавки к пище

Снеки, сухие завтраки

согласно ТИ

3.13.2.

Воск карнаубский (Е903)

Свежие цитрусовые, дыни,

200 мг/кг

ананасы, персики, груши,

яблоки

Конфеты, драже, шоколад

500 мг/кг

Мучные кондитерские

200 мг/кг

изделия, покрытые

шоколадной глазурью

Жевательная резинка

1,2 г/кг

Орехи, снеки и сухие

200 мг/кг

завтраки

Кофе в зернах

200 мг/кг

Биологически активные

200 мг/кг

добавки к пище

3.13.3.

Крахмала и алюминиевой

См. "Гигиенические регламенты

соли октенилянтарной

применения стабилизаторов консистенции,

кислоты эфир (Е1452)

эмульгаторов, загустителей, текстуратов и

связующих агентов", и 3.6.24

3.13.4.

Микрокристаллический

Конфеты, драже, нуга

согласно ТИ

воск (E905ci)

Жевательная резинка

20 г/кг

Дыня, манго, папайя,

согласно ТИ

авокадо

Корка зрелых сыров

30 г/кг

Поверхностная обработка

50 мг/кг

свежих фруктов и овощей,

грибов, бобовых, орехов и

семян

3.13.5.

Минеральное масло (вы-

Сухофрукты

5 г/кг

(высокой вязкости) E905d

Какао-продукты,

2 г/кг

шоколадные изделия,

включая имитированные, и

заменители шоколада

Конфеты, драже, нуга

2 г/кг

Жевательная резинка

20 г/кг

Декоративные покрытия,

2 г/кг

украшения (кроме

фруктовых)

Зерно, включая рис

800 мг/кг

(цельное, дробленое,

хлопья)

Мучные кондитерские

3 г/кг

изделия (выпечка)

Замороженные продукты из

950 мг/кг

мяса, птицы дичи (целым

куском, нарезанные или

рубленые)

3.13.6.

Минеральное масло

Сухофрукты

5 г/кг

(средней и низкой вязкости,

Кондитерские изделия

2 г/кг

класс I) 905е