Минобрнауки России

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный технологический институт

(технический университет)»

УГС (код, наименование) ____38.03.02.2 Маркетинг

Направление подготовки (код, наименование) ____ 080200.62 Менеджмент

Профиль ( наименование) ____ Маркетинг

Факультет ___ экономики и менеджмента (ФЭМ)

Кафедра ____ менеджмента и маркетинга

Учебная дисциплина _____ Теория менеджмента

Курс_____2 Группа______6441

Курсовая работа (курсовой проект)

Тема ______ Проектирование организации структуры малого предприятия КФХ «Lacamor»

Студент ________ _____ Падалко Р.П_____

(подпись, дата ) ( инициалы, фамилия )

Руководитель, _______________ ______________________

____________ (подпись, дата ) ( инициалы, фамилия )

( должность )

Оценка за курсовую работу

(курсовой проект) ________________ ______________________

(подпись руководителя)

Санкт-Петербург

2015

Минобрнауки России

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный технологический институт

(технический университет)»

УГС (код, наименование) ____38.03.02.2 Маркетинг

Направление подготовки (код, наименование) ___ 080200.62 Менеджмент

Профиль ( наименование) _____ Маркетинг

Факультет ___ экономики и менеджмента (ФЭМ)

Кафедра _____ менеджмента и маркетинга

Учебная дисциплина ______ Теория менеджмента

Курс_____2 Группа_____6441

Курсовая работа (курсовой проект)

Тема ______ Проектирование организации структуры малого предприятия КФХ «Lacamor»

Студент ___ _____ ___ Степанова А.А._____

(подпись, дата ) ( инициалы, фамилия )

Руководитель, _______________ ______________________

____________ (подпись, дата ) ( инициалы, фамилия )

( должность )

Оценка за курсовую работу

(курсовой проект) ________________ ______________________

(подпись руководителя)

Санкт-Петербург

2015

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ)

Факультет ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА

Кафедра менеджмента и маркетинга

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

Студенты __ Степанова Александра Андреевна и Падалко Радмила Павловна студенты группы 6441______________________________________

^{(Ф.И.О., группа)}

Тема курсовой работы ___ Проектирование организации структуры малого предприятия КФХ «Lacamor»

Дата выдачи работы ____15.09.2015

Нормативный срок выполнения работы _60 календарных дней

Краткая аннотация задания:

Цель и миссия создания предприятия.

Предпроектные маркетинговые исследования.

Описание процессов управления предприятием.

Делегировать полномочия по управлению.

Разработка организационной структуры и нормативной документации.

Срок сдачи работы с 19.11 по 26.11.2015

Научный руководитель

К.э.н, доцент _____________ Л.А.Овчинникова

(подпись, дата)

Зав. кафедрой менеджмента

и маркетинга,

д-р экон.наук, профессор _____________ П.П.Табурчак

(подпись, дата)

Задание принял к исполнению _____ А.А Степанова

(и.о.фамилия)

Дата _________

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ)

Факультет ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА

Кафедра менеджмента и маркетинга

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

Студенты __ Степанова Александра Андреевна и Падалко Радмила Павловна студенты группы 6441______________________________________

^{(Ф.И.О., группа)}

Тема курсовой работы ___ Проектирование организации структуры малого предприятия КФХ «Lacamor»

Дата выдачи работы ____15.09.2015

Нормативный срок выполнения работы _60 календарных дней

Краткая аннотация задания:

Цель и миссия создания предприятия.

Предпроектные маркетинговые исследования.

Описание процессов управления предприятием.

Делегировать полномочия по управлению.

Разработка организационной структуры и нормативной документации.

Срок сдачи работы с 19.11 по 26.11.2015

Научный руководитель

К.э.н, доцент _____________ Л.А.Овчинникова

(подпись, дата)

Зав. кафедрой менеджмента

и маркетинга,

д-р экон.наук, профессор _____________ П.П.Табурчак

(подпись, дата)

Задание принял к исполнению _____ Р.П. Падалко

(и.о.фамилия)

Дата _________

Оглавлени

Минобрнауки России 6

«Санкт-Петербургский государственный технологический институт 6

Курсовая работа (курсовой проект) 6

Тема ______ Проектирование организации структуры малого предприятия КФХ «Lacamor» 6

6

Санкт-Петербург 6

2015 6

Минобрнауки России 7

«Санкт-Петербургский государственный технологический институт 7

Курсовая работа (курсовой проект) 7

Тема ______ Проектирование организации структуры малого предприятия КФХ «Lacamor» 7

7

Санкт-Петербург 7

2015 8

Введение 6

1.Теоритическая часть 6

1.1 Миссия и цель создания МП. Направления деятельности. 6

1.2. Пред проектные маркетинговые исследования 7

1.2.1 Географический сегмент 8

1.2.2 Потребительский сегмент 9

1.2.3 SWOT-анализ 9

1.2.4 Оценка основных конкурентов 11

1.3 Принципы построения организационных структур 11

2.Аналитическая часть. 13

2.1 Описание и схема полного производственного процесса 13

2.2 Описание составляющих процесса управления предприятием. 17

3.Проектная часть 18

3.1 Проектирование организационной структуры предприятия (подразделения). 18

Заключение 19

Список литературы 20

ПРИЛОЖЕНИЕ А 21

ПРИЛОЖЕНИЕ Б 22

ПРИЛОЖЕНИЕ В 28

ПРИЛОЖЕНИЕ Г 30

ПРИЛОЖЕНИЕ Д 40

Введение 6

1.Теоритическая часть 6

1.1 Миссия и цель создания МП. Направления деятельности. 6

1.2 Пред проектные маркетинговые исследования 7

1.2.1 Географический сегмент 8

1.2.2 Потребительский сегмент 9

1.2.3 SWOT-анализ 10

1.2.4 Оценка основных конкурентов 11

1.3 Принципы построения организационных структур 11

2.Аналитическая часть. 13

2.1 Описание и схема полного производственного процесса 13

2.2 Описание составляющих процесса управления предприятием. 16

3.Проектная часть 17

3.1Проектирование организационной структуры предприятия (подразделения 17

Заключение 18

Список литературы 19

ПРИЛОЖЕНИЕ А 20

ПРИЛОЖЕНИЕ Б 21

ПРИЛОЖЕНИЕ В 27

ПРИЛОЖЕНИЕ Г 29

ПРИЛОЖЕНИЕ Д 39

Введение

На сегодняшний день, молочное скотоводство является одной из крупных отраслей животноводства в России. Российское животноводство является одним из крупнейших в мире, среди стран мы занимаем 6-е место по надою молока в 2014 году.

Период 1990 – 2013 годов в скотоводстве страны характеризовался резким снижением поголовья крупного рогатого скота. Такой результат является следствием ряда причин: демографическая ситуация (урбанизация населения); ликвидация колхозов и появление фермерских хозяйств. Благодаря поддержке правительства РФ, надой молока на корову в сельхоз организациях в 2014 году составил почти 7 тыс. кг.

В молочном скотоводстве используются главным образом корма местного производства, по мере роста продуктивности и численности скота потребность в кормах увеличивается, что требует крупных капитальных вложенийна повышение плодородия кормовых угодий̆ и увеличение урожайности культур.

Фондоотдача от молочных комплексов, прежде всего, зависит от технико-экономической̆обоснованности выбора места, размещения и размеров, породности стада и достигнутого уровня его продуктивности, уровня и полноценности кормления.

Мы выбрали организационно-правовую структуру КФХ(крестьянско-фермерское хозяйство), т.к хотим создать свой семейный бизнес и выступать на рынке как индивидуальные предприниматели.

Целью данной курсовой работы является проектирование организационной структуры предприятия КФХ «Lacamor».

В процессе работы над рефератом были использованы: методические материалы по дисциплине «Теория менеджмента», руководства по составлению бизнес-планов малых предприятий, книги по планированию КФХ, книги по созданию молочной фермы и конечно просторы интернет ресурсов, которые отражены в разделе нашей курсовой работы «Список литературы».

1.Теоритическая часть

1.1 Миссия и цель создания мп. Направления деятельности.

Наше КФХ мы назвали «Lacamor»(от латинского языкаlac-молоко,amor-любовь), что означает «любовь к молоку».

Наш слоган: "Только любовь и мастерство рождает хорошее и свежее молоко!".

Наша миссия  это обеспечение потребителя свежим молоком, обогащенным витаминами и минералами.

Цель проекта заключается в создании высокотехнологичной и высокорентабельной̆ молочной̆ фермы. Наше предприятие охватывает всю технологическую цепочку от производства до реализации и доставки готового молочного продукта до потребителя.

Крестьянское фермерское хозяйство «Lacamor»-занимаемся молочным животноводством, производством, продажей и поставкой готовой продукции. Молоко фирмы«Lacamor»изготавливается из экологически чистого продукта, выращенного собственноручно. У нас самое вкусное и полезное молоко. Средняя жирность от 1,5-3,5%.

Предприятие ежедневно поставлять 30-35 тонн молока заказчикам. На начальных этапах, организация производит и поставляет свою продукцию на территории России г. Санкт-Петербург. В дальнейшем, будем ориентироваться на срок окупаемости и доход от продукции.

Планируем открыть сеть предприятий «Lacamor»в других городах России и расширить свой ассортимент.

Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:

Осуществить поиск и анализ источников о создании молочного скотоводства в Российской Федерации

Учесть все плюсы и минусы создания КФХ на российском рынке

Оценить финансовое положение фирмы и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей.

Выбрать состав и определить показатели товаров и услуг, которые будут предложены фирмой потребителям.

Провести маркетинговые исследования и определить сегменты рынка, на которых будет представлен наш продукт.

Определить полный производственный процесс и соответствующий этому процессу штат.

Составить правильный и высокоэффективный процесс управления всем предприятие.