Рубина, Е.А. Санитария и гигиена питания
/ Е.А. Рубина. – М.: Academia,
2011. – 272 с.
Степанова, И.В. Санитария и гигиена
пиатния / И.В. Степанова. – СПб.: Троицкий
мост, 2010. – 223 с.
Гигиенические требования безопасности
и пищевой ценности пищевых продуктов.
СанПиН 2.3.2.1078-01. –М.: Интерсэн. 2002
Питьевая вода. Гигиенические требования
к качеству воды централизованных систем
питьевого водоснабжения. Контроль
качества: СанПиН 2.1.4.1074-01. утв. Гл. Сан.
врачом РФ 26.09.01: ввод в действие с
01.01.02. - М.: Минздрав России, 2002. - 103 с.
Санитарно-эпидемиологические
требования к организациям общественного
питания, изготовлению и оборотоспособности
в них пищевых продуктов и продовольственного
сырья: СП 2.3.6.1079-01. утв. Гл. Сан. врачом
РФ 06.11.01: ввод в действие с 01.02.02. - М.:
Минздрав России, 2002. - 16 с.
Порядок санитарно-эпидемиологической
экспертизы технических документов на
пищевые продукты. МУК 2.3.2.971-00. – М. 2000
