3. Сущность и форма собственности ресторанного бизнеса в Бразилии
Бразилия - богатейшая сырьевая база. Здесь добывается 50 видов минералов, большая их часть - это руды черных и цветных металлов. По площади возделываемых земель страна входит в число мировых лидеров. Здесь огромные лесные массивы и богатые водные ресурсы. По территории Бразилии протекает самая полноводная река - Амазонка. Прирост населения велик - 19 человек на 1000. Страна отличается высоким уровнем урбанизации, 70% населения живут в городах. Все это объясняет специфику бизнеса в Бразилии и сказывается на развитии экономики.
Кроме того, Бразилия - это крупнейший рынок сбыта, который уступает по привлекательности только Китаю и Индии. Формат франчайзинга в стране присутствует с 60-х годов, когда открылась первая франчайзинговая школа языков Yazigi и первый McDonald’s.
в стране 20 городов-миллионников;
франчайзинг и защита интеллектуальной собственности регулируются специальным законодательством;
отмечается высокий спрос на франшизы в сфере фаст-фуда, медицинских услуг, образования.
Реализовать выгодные бизнес идеи в стране мешают:
высокая стоимость недвижимости;
социальное неравенство;
этнические конфликты;
неудачный опыт некоторых бизнесменов.
Статистика франчайзингового бизнеса в Бразилии
По данным World Franchise Council (объединение национальных ассоциаций франчайзинга) на апрель 2010 года:
Бразилия входит в четверку крупнейших франчайзинговых рынков.
В стране зарегистрировано 1200 брендов, 90% из них - бразильские.
В системе франчайзинга создано 22 000 рабочих мест.
Производственный франчайзинг за год вырос в среднем на 15%.
Наибольший рост показывает сегмент обуви и аксессуаров, в него входит 53% всех крупнейших торговых марок. В секторе общепита самые многочисленные сети. Далее по концентрации франчайзинговых компаний следуют информатика и электроника, затем - туризм.
INPI (Национальный институт приватизации собственности) является регистрирующим органом. Обязательные документы - Statement of Delivery (документ о раскрытии) и запись о сертификации из INPI. Сертификация осуществляется в соответствии с антимонопольным законодательством Бразилии.
Стороны международного франчайзингового соглашения могут составлять документы на английском языке только в том случае, если бразильская сторона хорошо понимает этот язык и не нуждается в переводе. Регистрация в INPI необходима для:
вступления соглашения в силу в отношении третьих сторон;
разрешения франчайзинговых платежей;
начала налоговых вычетов с франчайзи.
Поддержку франчайзинговым компаниям Бразилии оказывает ассоциация Associao Brasileira de Franchising, учрежденная в 1987 году. В нее входит более 600 человек.
Начальный этап развития компаний Бразилии по франчайзингу
Если вы готовы стать франчайзером в Бразилии, скорее всего, вам придется организовывать обучение своих франчайзи. Подготовка кадров - это одна из основных проблем для запуска франшизы в Бразилии. Причина в том, что в стране не распространено онлайн обучение, поэтому приходится проводить занятия в классах, что отнимает много времени и средств.
Многие бизнесмены считают самым эффективным способом подготовку франчайзи через консалтинговые компании. Есть и те, кто думает, что ответственность за обучение можно возложить на отделы кадров компании франчайзера. Но эта идея нежизнеспособна для мелких предприятий, в которых не так много сотрудников в отделе кадров.
Обучение обычно получают франчайзи и его работники, либо менеджер, который затем обязан передать полученные знания всем сотрудникам. Самыми эффективными и традиционными в Бразилии считаются занятия, длящиеся более 40 часов. Со временем возникает необходимость в переподготовке сотрудников. Если компания-франчайзер небольшая, то переподготовка проводится раз в год, крупные предприятия обучают своих франчайзи раз в два месяца.
Список самых успешных франчайзинговых компаний Бразилии, распределенных по сегментам рынка:
1.Пищевая промышленность. В больших бразильских городах практически на каждом шагу можно увидеть заведения общепита, предлагающие итальянскую, японскую, китайскую, арабскую, а также местную кухню. Этот сегмент стал частью бразильской культуры, бразильцы включают эти блюда в свой ежедневный рацион. Поэтому фаст-фуд и ресторанный бизнес - это жизнеспособные и выгодные бизнес идеи для франчайзинга. Примером успешности франшиз могут служить: McDonald's, Habib's, China in Box, Bob's, Casa do Po de Queijo, Kopenhagen и Cacau Show. Минимальные инвестиции в Bob's - 530 тысяч BRL (бразильский реал, примерно равен $0.53), срок окупаемости 36 месяцев. Запуск China in Box обойдется в 350 тысяч BRL, которые вернутся через 24 месяца.
2.Одежда и обувь. Самые успешные франшизы 2010 в Бразилии находятся именно в этом сегменте, среди них: Arezzo, Hering Store и Chilli Beans. К примеру, сеть магазинов Hering показала в 2009 году рост 47%, а ее годовой оборот составил 646 млн. BRL. В 2012 году планируется открыть 405 новых франчайзинговых точек Hering по всей Бразилии.
3.Красота и здоровье. В этом сегменте успешно развиваются аптечные сети «1g» и «Drograrias Farmais». Все больших успехов добивается косметическая компания «O Boticario», вторая по величине в Бразилии после Natura. Этот бизнес из Бразилии распространился по франшизе в 14 стран. В сеть входит более 2000 магазинов, 900 из них франчайзинговые.
4.Технологии. Самый успешный бизнес в Бразилии в этом секторе ведет по франчайзингу финская компания Nokia. Бренд в 2008 году вошел в пятерку самых дорогих в мире. Первый магазин Nokia появился в 2010 году в Сан-Паулу. Всего за один год открылось более 1000 розничных точек по всей территории Бразилии. Минимальные инвестиции в запуск франшизы Nokia - 590 тысяч бразильских реалов, срок окупаемости - 36 месяцев.
Отрасли Бразилии, в которой компании франчайзеры не встретят конкуренции
Бразилия - это богатейшая сырьевая база, ее недра разведаны лишь на 10%, поэтому в стране востребованы геологоразведчики. Самые выгодные бизнес идеи реализуются в сфере разведки и добычи полезных ископаемых. Крупнейшие бразильские месторождения выставляются на международных аукционах. Но пока экономика страны, в основном, держится на экспорте сельскохозяйственной продукции. Самый традиционный бизнес в Бразилии - производство и реализация мяса. Российские бизнесмены считают этот вариант самым беспроигрышным.
Еще одно направление, которое может принести прибыль - это посадка эвкалиптовых лесов. В Бразилии невысокие цены на землю, выдаются выгодные кредиты, то есть создаются условия для развития бизнеса по разведению лесов. В стране популярна продажа леса на корню. Приток денег в первые годы выращивания идет от продажи сертификатов потребителям леса. В общей сложности в отрасли занято 2.5 млн. бразильцев, которые борются с муравьями, высаживают деревья, пропалывают их, удобряют, вырезают ветки, отбраковывают, вырубают или продают на корню, снова высаживают, принимают противопожарные меры и т.п.
Иностранным бизнесменам интересно узнать, что:
Одна и та же бизнес-идея в разных городах Бразилии будет реализована с разной степенью успеха. Например, в Рио-де-Жанейро выгодно заниматься туризмом, а в Сан-Пауло - коммерцией. В городке Рибас-ду-Риу-Падру, по мнению русских бизнесменов, можно открывать любой бизнес.
Самая большая ошибка заграничных предпринимателей в Бразилии - обращаться за помощью к «своим», то есть к бывшим землякам, живущим сейчас в Бразилии. Если вы впервые видите этих «земляков», лучше не доверять им, а обратиться за помощью в местную консалтинговую компанию. Дело в том, что «свои», обычно, оказываются мошенниками, готовыми воспользоваться неопытностью и доверчивостью бывших соотечественников.
Местное правительство благосклонно относится к мигрантам. Проводятся программы лояльности для привлечения в страну мелких инвесторов. Вложив $50 000 в собственное дело, иностранный предприниматель и его семья получают вид на жительство, а спустя 4 года - гражданство.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Отсутствие должного внимания к семейному бизнесу связано с давлением биосоциального («гендерного») стереотипа в понимании функции семьи в обществе. Между тем при безусловной приоритетности биологического и социального аспектов сущности семьи, нельзя не учитывать значимость экономического «измерения» ее функционирования. В современных учебниках по рыночной экономике домохозяйство - одна из основных экономических единиц, которая самостоятельна в выборе, является собственником фактора (или факторов) производства, стремится к максимальному удовлетворению своих потребностей и т.п.
Важно отметить, что возрождение семейного бизнеса способствует активизации экономического поведения россиян, дает возможность более оптимально использовать имеющийся семейный финансовый, культурный «капитал», а значит, быстрее адаптироваться к социально-агрессивным рыночным отношениям с выходом на оперативный экономический простор. Для многих семей возможность организовать собственное семейное дело - не просто условие выживания, но и реальный шанс реализовать заветное стремление к экономическому нонконформизму.
Предпринимательский потенциал семьи многоэлементен и включает в себя: «человеческий капитал» (профессионально-образовательный, интеллектуальный), «физический капитал» (имущественный, производственный), «финансовый» (инвестиционный, текущий денежный). Пока вряд ли можно говорить об измерении емкости «человеческого» потенциала среднестатистической российской семьи, которому, в большинстве случаев, необходимо через переобучение придать новую качественную значимость, чего нельзя сказать о структуре и емкости «физического» и «финансового» потенциалов
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Ананьин Б.В. Банкирские дома в России. 1860-1914 гг. Очерки истории частного предпринимательства. Л.: Наука, 2010. - 400 с.
2.Барышников М.Н. Деловой мир дореволюционной России: индивиды, организации, институты. СПб: Книжный дом, 2011. - 279 с.
3.Беккер Г.С. Человеческое поведение: экономический подход. Избранные труды по экономической теории. М.: Изд. дом ГУ - ВШЭ, 2008. - 388 с.
4.Бурышкин П.А. Москва купеческая. М.: Высшая школа, 2009. - 235 с.
5.Коммонз Дж. Институциональная экономика М.: Инфра-М, 2010 - 400 с.
6.Маршев В.И. История управленческой мысли. М.: Инфра-М, 2012 - 736 с.
7.Найт Ф.Х. Риск, неопределенность и прибыль. М.: Дело, 2011.- 196 с.
8.Норт Д. Институты, институциональные изменения и функционирование экономики. М.: Фонд экономической книги «Начала»,2012. - 484 с.
9.Олсон М. Логика коллективных действий: общественные блага и теория групп. М.: Фонд Экономической Инициативы,2011. -256 с.
10.Поллак Р. Трансакционный подход к изучению семьи и домашнего хозяйства // THESIS. 1994. Вып. 6.
11.Резник С.К. Управление семейной экономикой. М.: 2009 - 322 с.