- •Введение
- •1. Классификация и номенклатура
- •2. Определение активности ферментов
- •2.1. Единицы ферментативной активности
- •3. Общие свойства ферментов
- •3.1. Специфичность действия ферментов
- •3.2. Влияние температуры и рН на активность ферментов
- •3.3. Активирование и ингибирование ферментов
- •4. Гидролазы
- •4.1. Глюкозидазы
- •4.1.4. Определение активности амилолитических ферментов
- •4.1.5. Определение активности амилазы (сывороточная амилаза крови)
- •4.2. Протеазы
- •4.2.1. Гидролитическое расщепление казеина под действием пепсина.
- •4.2.2. Определение активности протеаз по методу Ансона
- •4.2.3. Определение активности протеолитических ферментов
- •4.2.4. Определение протеолитической способности (ПС)
- •4.2.5. Определение протеолитической активности молокосвертывающих препаратов
- •4.3. Эстеразы
- •4.3.1. Гидролитическое расщепление жира под действием липазы
- •4.3.2. Определение активности липазы
- •Список использованных источников
54
Список использованных источников
1.Биохимия: Практикум.–К.:Выща шк. Изд–во при Киев. ун–те, 1988. – 128с.
2.Бышевский А.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача.–Екатеринбург: Издатель- ско–полиграфическое предприятие "Уральский рабочий",1994.–384с.
3.Добрынина В.Н., Свешникова Е.Я.Руководство к практическим занятиям по биологической химии.– М.: Медицина,1967.–343с.
4.Кретович В.Л.Биохимия растений.–М.:Высш.шк.,1986.–503с.
5.Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник.– М.:Медицина,1987.–368 с.
6.Лебедева П.Т.,Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных.– М.: Россельхозиздат,1965.–711 с.
7.Марри Р.,Греннер Д.,Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека; В 2–х т.–М.: Мир,1993.
8.Мелентьева Г.А. Фармацевтическая химия. т. II.–М.:Медицина,1976.– 827 с.
9.Методы анализа пищевых, сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов.– М.: Пищевая промышленность,1974.–743 с.
10.Петров К.П. Практикум по биохимии пищевого сырья растительного происхождения.– М.: Пищевая промышленность,1965.–300 с.
11.Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений.– М.: Агропромиздат,1985.– 255 с.
12.Практикум по биохимии сельскохозяйственных животных.– М: Высш.школа,1980.–303 с.
13.Пустовалова Л.М.Практикум по биохимии – Ростов на Дону:Изд–во"Феникс", 1999.–544 с.
14.Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии. М.: Медицина,1976.–294 с.
15.Справочник биохимика.– М.: Мир,1991.–554 с.
16.Филлипович Ю.Б., Основы биохимии: Учеб. для хим. и биолог. спец. пед. ун– тов и ин–тов.– 4–е изд., перераб. и доп.– М.: изд–во "Агар", 199.–512с.
17.Шапиро Д.К. Практикум по биологической химии.– Мн.: Вышэйш. школа,1976.–288 с.
|
55 |
Составители: |
доц. О.Н.Макасеева |
|
асс. Л.М.Ткаченко |
|
доц. О.М.Баранов |
|
(графическая часть и оформление) |
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К лабораторному практикуму по дисциплине "Биохимия" для студентов специ-
альностей Т.18.01.,Т.18.02., Т.18.03.
Часть II."Витамины и ферменты". Раздел I."Ферменты".
Нормоконтроль
Редактор
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Лицензия № 226 от 12.06.98 г.
Подписано в печать........Формат 60х84 1/16 Печать офсетная. Усл. печ. л _________ Уч. изд. л _________
Тираж ___________ Заказ _______________ Бесплатно.
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Отпечатано на ротапринте МТИ 212027, г. Могилев, пр. Шмидта, 3