Естественная пища основных объектов прудовой аквакультуры

Группа рыб	Зоны питания	Пища
		основная	дополнительная
1	2	3	4
Бентосоядные рыбы
Карп, сазан	Придонные и донные слои	Бентос (хирономиды, олигохеты, моллюски)	Крупные формы зоопланктона, детрит
Осетровые	Донные слои	Бентос (хирономиды, олигохеты, моллюски, черви), мелкая рыба	Зоопланктон
Сиги	Донные глубоководные слои	Зоопланктон, бентос	Зоопланктон, личинки насекомых, водоросли
Черный амур	Донные слои	Моллюски	Бентос (хирономиды, олигохеты)
Малоротый буффало	Донные и придонные слои	Бентос (хирономиды, олигохеты)	Зоопланктон, выс-шие водные растения, лич. насек.
Планктоноядные рыбы
Серебристый карась	Толща воды, в т.ч. зарослей	Зоопланктон, сине-зеленые водоросли	Бентос (хирономиды, лич. других насекомых)
Пелядь	Пелагические слои	Зоопланктон	Бентос (хирономиды)
Пестрый толстолобик	Пелагические слои	Зоо- и фитопланктон (мелкие формы)	Фитопланктон
Большеротый буффало	Пелагические слои открытой части пруда	Зоопланктон	Фитопланктон
Черный буффало	Придонные слои	Зоопланктон и бентос	Остатки высших водных растений
Веслонос	Пелагические слои открытой части	Зоопланктон	Фитопланктон
Растительноядные рыбы
Белый амур	Участки, заросшие подводной растит-тью	Подводная растит-сть: рдесты, роголистник и др.	Мягкая надводная и наземная растительность
Белый толстолобик	Пелагические слои	Фитопланктон	Детрит
Хищные рыбы
Радужная форель	Открытая часть пруда	Мелкая рыба	Насекомые, личинки насекомых

Продолжение таблицы 2

1	2	3	4
Щука	Береговая полоса, заросли	Лягушки, рыба	Насекомые (жуки, клопы, стрекозы), головастики
Судак	Открытая часть пруда	Мелкая рыба	Насекомые (жуки, клопы, стрекозы)

Вопросы для самоконтроля:

1. Принцип деления территории РФ на рыбоводные зоны.

2. Понятие о естественной рыбопродуктивности, общей рыбопродуктивности и рыбопродукции пруда.

3. Зависимость естественной рыбопродуктивности от климатических условий.

4. Виды основной и дополнительной пищи объектов прудовой аквакультуры.

Практическое занятие №5 «Тепловодное прудовое рыбоводное хозяйство и его особенности»

Цель работы: Ознакомиться с особенностями ведения полносистемных и неполносистемных прудовых хозяйств, основными характеристиками рыбоводных прудов.

Задание:

1. Изучить структуру и основные отличия полносистемных и неполносистемных хозяйств.

2. Ознакомиться с характеристикой различных категорий прудов рыбоводного хозяйства и перенести данные в тетрадь.

Современные прудовые хозяйства делят на два типа – тепловодные и холодноводные. В основе этого деления лежат биологические особенности разводимых в прудах рыб, прежде всего, их отношение к условиям температурного и гидрохимического режимов. Основным объектом выращивания в тепловодных хозяйствах является карп. Кроме того, в них выращивают растительноядных, осетровых, сомовых, чукучановых рыб.

В холодноводных хозяйствах выращивают, в основном, лососевых и сиговых рыб.

Тепловодные хозяйства занимают большие площади, имеют в своем составе значительное количество прудов различных категорий. Холодноводные хозяйства, как правило, небольшие по площади, их мощность определяется мощностью источника водоснабжения.

В зависимости от технологического процесса выращивания рыбы прудовые тепловодные и холодноводные хозяйства делят на полносистемные и неполносистемные. В полносистемном хозяйстве рыбу выращивают от икринки до товарной массы. В таком хозяйстве имеется рыбопитомник, где выращивают и содержат ремонтное и маточное стада производителей, получают от них потомство, подращивают молодь и выращивают сеголетков. Перезимовавших в рыбопитомнике рыб помещают в нагульные пруды, где их выращивают до товарной массы. К полносистемным можно отнести и племенные хозяйства (рассадники), в которых разводят и выращивают племенных производителей рыб. Имеются также специальные селекционно-племенные рыбоводные хозяйства, основная цель которых – выведение новых, высокопродуктивных пород рыб.

Неполносистемные хозяйства делят на питомники и нагульные хозяйства. В рыбопитомнике занимаются разведением и выращиванием посадочного материала, который затем выращивают до товарной массы в нагульных хозяйствах. Рыбопитомники бывают обычные – составная часть полносистемного хозяйства, зональные – поставщики посадочного материала для нагульных хозяйств или специализированные – составная часть селекционно-племенного хозяйства. В нагульном хозяйстве выращивают только товарную рыбу.

Продолжительность выращивания рыбы от икринки до товарной массы в прудовых хозяйствах называется оборотом. В аквакультуре используют однолетний, двухлетний и трехлетний обороты выращивания рыбы. Продолжительность выращивания зависит от биологии объектов выращивания и климатических условий. Важное значение имеют температурный режим конкретного региона и конечная масса товарной рыбы. При однолетнем обороте выращивание карпа до товарной массы длится 5-6 месяцев, при двухлетнем – 16-17, при трехлетнем – 28-29 месяцев.

Однолетний оборот применяется, в основном, в южных регионах и позволяет сократить затраты и получить продукцию в короткие сроки. Двухлетний оборот является наиболее распространенным, недостаток которого состоит в невысокой товарной массе рыбы из-за недостатка тепла в период выращивания.

Трехлетний оборот позволяет получить рыбу более крупной массы, однако при этом увеличиваются затраты и себестоимость продукции.

Категории прудов и их отличительные особенности

Головные пруды предназначены для накопления воды с последующей подачей ее в систему производственных прудов. Место расположения головного пруда выбирается с таким расчетом, чтобы горизонт воды в нем был выше горизонта всех производственных прудов. Это позволяет обеспечить самотечное водоснабжение прудов. Размеры головных прудов определяются в зависимости от размеров производственных прудов.

Нерестовые пруды предназначены для размножения рыбы и должны отвечать оптимальным условиям для нереста, развития икры и содержания личинок. Водоснабжение прудов обязательно независимое. Пруды должны быстро спускаться. Нерестовые пруды не следует использовать для других целей, чтобы не привести к вымоканию и исчезновению на дне луговой растительности, а также из соображений профилактики заболеваний.

Мальковые пруды предназначены для подращивания личинок, пересаживаемых из нерестовых прудов или поступающих из инкубационного цеха. Для лучшего развития кормовой базы ложе мальковых прудов рекомендуется распахивать и вносить органические удобрения.

Выростные пруды служат для выращивания сеголетков. Личинки, пересаженные из нерестовых или мальковых прудов, содержатся в выростных прудах до конца вегетационного периода, затем молодь пересаживают в зимовальные пруды. Водоснабжение выростных прудов должно быть независимым, с устройством на водоподающей системе гравийных и песчаных фильтров, а также установкой на водоподаче рыбосороуловителей.

Зимовальные пруды предназначены для зимнего содержания рыбы. Они располагаются вблизи от источника водоснабжения, что позволяет уменьшить возможность охлаждения воды в период поступления ее в пруды и прекращения водоснабжения зимовальных прудов. Для создания оптимальных условий зимовки рыбы необходимо выдерживать оптимальные глубины из расчета не менее 1 м непромерзающего слоя воды, проточность порядка 15 л/с на га. Вода источников водоснабжения должна иметь высокое содержание кислорода, низкую окисляемость, отсутствие загрязнения.

Таблица 3

Характеристика основных категорий прудов рыбоводного хозяйства (Привезенцев, Власов, 2004)

Показатели	Категории прудов
	нерестовые	мальковые	выростные	зимовальные	нагульные	маточные	преднерестовые	пруды-садки	карантинные
1. Размер пруда, га	0,05-0,1	0,5-1,0	10-15	0,5-1,0	50-100	1-2	0,001-0,002	0,05-0,1	0,1-0,5
2. Глубина, м:
у водоспуска	1-1,2	1,2-1,5	1,2-1,5	1-1,2	3-4	1,2-1,5	1-1,2	1,5	1,5
средняя	0,5	0,5-0,8	1,0-1,2	1,5-2,5	1,3-1,5	1,2-1,5	0,9-1	1,3	1,0
3. Сроки наполнения, сут.:
Желательные	0,2	1	10-15	0,3-0,5	15-20	0,5	0,002	0,2	0,3
Допустимые	0,3	2	30	1	25	1	0,003	0,3	0,5
4. Сроки спуска, сут.:
Желательные	0,1	0,3-0,5	3-5	0,5-1,0	5-10	0,3	0,001	0,2	0,2
Допустимые	0,2	0,8	10	2	30	0,5	0,002	0,3	0,3
5. Проточность на 1 га площади, л/с	5	0,5-1	1-1,5	15	0,5-1	0,5-1	20	20	20

Нагульные пруды предназначены для выращивания товарной рыбы. Это наиболее крупные в хозяйстве пруды, рыбопродуктивность которых зависит от их размеров. На небольших рыбоводных прудах, где легче осуществить комплекс различных интенсификационных мероприятий, получают более высокий выход рыбной продукции. Большие глубины неблагоприятны для питания и роста карпа, что связано с более низкими температурами воды и меньшим содержанием кислорода в придонных слоях. Для обеспечения лучшей эксплуатации пруды должны быть хорошо спланированы, чтобы при спуске полностью осушаться.

Маточные пруды предназначены для летнего и зимнего содержания производителей и ремонтного молодняка. Размеры и количество прудов зависят от численности производителей.

Карантинные пруды предназначены для временного содержания больной рыбы или производителей, завозимых из других хозяйств. Их делают обязательно проточными, но у вытока воду (если в пруду сидит больная рыба) обеззараживают хлорированием. Располагаются такие пруды в конце хозяйства на удалении от остальных категорий прудов хозяйства.

Пруды-садки используются осенью для хранения живой рыбы, а весной – для временной передержки годовиков до их реализации. Садки используются также весной для содержания производителей до посадки их на нерест и ремонтного материала до посадки в маточные пруды.

Преднерестовые пруды предназначены для содержания производителей до высадки на естественный нерест в нерестовые пруды и для выдерживания после гипофизарных инъекций. Пруды должны находиться в непосредственной близости от инкубационного цеха, иметь хорошую проточность и при необходимости быстро спускаться.

В хозяйстве, ведущемся с трехлетним оборотом, имеется дополнительно еще одна категория прудов – выростные пруды второго порядка, не отличающихся по устройству от нагульных прудов при двухлетнем обороте.

Таблица 4

Примерное соотношение отдельных категорий прудов, (%)

Пруды	Полносистемное хозяйство с 2-х летним оборотом	Полносистемное хозяйство с 3-х летним оборотом	Рыбопитомник
Нерестовые	0,1-0,5	0,25-0,5	2-3
Выростные 1-го порядка	3-7	10-12	90-95
Выростные 2-го порядка	-	20-25	-
Зимовальные	0,2-1	3-4	3-7
Нагульные	91-96	60-65	-

Процентное соотношение площадей прудов отдельных категорий зависит от типа, системы, оборота, мощности хозяйства, принятой технологии разведения и выращивания рыбы, степени интенсификации, рыбоводно-технологических нормативов. Площади маточных и карантинных прудов устанавливаются в зависимости от процентного соотношения прудов основных категорий.

Соотношение прудов основных категорий, приведенное в таблице 4, является примерным и изменяется в зависимости от особенностей технологии, уровня интенсификации отдельного прудового хозяйства.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем отличия полносистемных и неполносистемных прудовых хозяйств?

2. Что такое оборот?

3. Назовите основные категории прудов полносистемных хозяйств с 2-х летним и с 3-х летним оборотами выращивания товарной рыбы.

3. Перечислите основные преимущества и недостатки одно-, двух- и трехлетнего оборота.

4. Обозначьте назначение и отличительные особенности каждой категории прудов в полносистемном и неполносистемном карповом хозяйстве.