Detox-retsepty

Шоколадный торт

Тыквенно-имбирное

с вишней

печенье

Ингредиенты:

• 2 ч. л. ванильного экстракта

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 ст. л. яблочного уксуса

• 2 чашки пшеничной муки

• 1 1/2 чашки муки

• 1 упаковка замороженной вишни

• 1 ст. л. имбиря

• 1/4 чашки какао порошка

или 2 чашки свежей без косточек

• 2 ч. л. соды

• 1 ч. л. соды

Для глазури:

• 1/2 ч. л. разрыхлителя

• 1/2 ч. л. соли

• 1 чашка шоколадной крошки

• 1 ч. л. ложка корицы

• 1 чашка сахара

• 2 столовые ложки растительного

• 1/2 чашки растительного масла

• 1/2 чашки растительного масла

молока

• 1/2 чашки тыквы

• 1 чашка крепко заваренного

• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

• 1 чашка сахара + 1/4 чашки

кофе, охлажденного

• 1/4 чашки мелассы*

Инструкции:

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 190 градусов и застелить дно круглой формы пер-

1. Смешать в средней миске муку, имбирь, соду, корицу и разрыхлитель.

гаментной бумагой.

Отставить в сторону.

2. В большой миске смешать муку, какао порошок, соду, соль и сахар.

2. Смешать с помощью миксера маргарин, тыкву, сахар и мелассу.

3. В другой миске смешать масло, остывший кофе и экстракт. Добавить

3. Аккуратно смешать содержимое двух мисок. Оставить на час в холодном

содержимое в большую миску и тщательно смешать.

месте.

4. Добавить уксус, и затем вы увидите небольшие пузырьки, появляющие-

4. Разогреть духовку до 180 градусов.

ся в смеси. Тщательно перемешать, чтобы уксус был равномерно распре-

5. Скатать из теста небольшие шарики и обвалять каждый в сахаре. Выпе-

делен по всей массе теста.

кать примерно 8-10 минут.

5. Переложить массу в форму. Посыпать вишнями и пальцем вдавить ка-

6. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

ждую вишню так, чтобы она была на дне формы. Выпекать около 40 минут,

* Вместо мелассы можно использовать любой другой подсластиель (сироп

или пока зубочистка не выйдет чистой. Дать полностью остыть перед тем,

как покрывать глазурью.

агавы, кленовый или сахарный сироп).

Шоколадно-ореховый

Неземной томатный

пирог

тарт

(без муки)

Ингредиенты:

Ингредиенты:

• ½ чашки свежего базилика, пору-

• 2 чашки фиников, без косточек

Для кремовой начинки:

бленного (половина пойдет в крем,

• 3 ст. л. кленового/сахарного сиропа

• 200 г тофу

другая посыпается сверху)

• 1 чашка растительного молока

• 1/2 ч. л. молотого сушеного чеснока

Для тарта:

• 3 ст. л. льняных молотых семян

• ½ ч. л. молотого сушеного лука

• 1-2 больших томата, нарезанных

• 2 ст. л. какао порошка

• ½ ч. л. лимонного перца

(необходимо 8 больших ломтиков)

• 2 чашки орехов пекан

• 1 ч. л. сахара

• сахар, лимонный перец и соль

• 2 чашки грецких орехов

• ½ ч. л. соли

• 2 1/2 ст. л. растительного масла

Инструкции:

• ½ ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. белого рисового уксуса

• 1 ч. л. молотого сушеного чеснока

1. Разогреть духовку до 170 градусов.

• 1 ст. л. крахмала

• Листы слоеного теста (постного)

2. Замочить финики в 1 чашке воды примерно на 30 минут. Затем слить

Инструкции:

воду.

3. Смешать ½ чашки фиников и ½ чашки молока в блендере до однород-

1. Разогреть духовку до 190 градусов.

ной массы. Переложить в миску и отставить в сторону.

2. Нарезать томаты и посыпать сахаром, перцем и солью.

4. Смешать оставшиеся финики, молоко, сироп, какао порошок и льняные

3. Поместить тофу, чеснок, лук, перец, сахар, соль, оливковое масло, уксус

семена в блендере. Переложить в другую большую миску, добавить орехи

и крахмал в блендер и измельчить в течение 1 минуты. Затем добавить

и все тщательно перемешать.

половину базилика и тщательно перемешать.

5. Смазать форму диаметром 20-21см и распределить по ней ореховую

4. В небольшой миске или чашке смешать растительное и оливковое мас-

смесь.

ло, чеснок. Смазать противень оливковым маслом, выложить листы теста

6. Далее сверху распределить отложенную в сторону первую смесь из фи-

и смазать каждый смесью из масла.

ников и молока.

5. Распределить начинку по каждому листу теста, отступая по 2см с краев.

7. Поместить в духовку и выпекать около 30 минут, или пока пирог не бу-

Сверху выложить томаты, смазать оставшимся маслом и посыпать базили-

дет готов. Вынуть из духовки и дать остыть.

ком. Завернуть края. Поместить в духовку и выпекать в течение 20 минут.

Подавать теплыми или комнатной температуры.

Галета с ягодами

Немецкие булочки с

пудингом

Ингредиенты:

Для начинки:

Ингредиенты:

Для начинки:

Для теста:

• ¼ чашки черники

Для теста:

• 300 мл соевого молока

• ½ чашки муки первого сорта

• ¼ чашки клубники, нарезанной

• 120 мл (1/2 чашки) теплого сое-

• 1/4 чашки тапиоки или кукурузно-

• ¼ чашки цельнозерновой муки

• ¼ чашки малины

вого молока

го крахмала

• 1 ч. л. сахара

• 1 чайная ложка сахара

• 3 ст. л. растительного масла

• 4 ст. л. сахара

• ¼ ч. л. соли

• 1 ч. л. экстракта ванили

• 2 чашки муки

• 1 ч. л. экстракта ванили

• 2 ст. л. кокосового масла

• ½ ч. л. кукурузного крахмала

• 1 ½ ч. л. быстродействующих

• 1/3 чашки изюма

• 1-2 ст. л. ледяной воды

• ½ ч. л. ложки лимонного сока

дрожжей

• ½ ч. л. сахара с корицей

• 2 столовые ложки сахара

Инструкции:

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 220 градусов и застелить противень пергаментной

1. Для приготовления теста смешать молоко и масло. Добавить остав-

бумагой, отставить в сторону.

шиеся ингредиенты и замесить тесто пока оно не станет однородным.

2. В небольшой миске смешать муку, сахар, соль и масло. Медленно влить

Накрыть и оставить на 60-90 минут, пока не удвоится в размере.

воду и с помощью вилки тщательно перемешать тесто. Поместить тесто в

2. Для приготовления начинки смешать молоко, крахмал, сахар и ваниль

холодильник на время приготовления начинки.

в небольшом сотейнике. Довести до кипения и готовить 1-2 минуты, или

3. В небольшой миске аккуратно смешать ягоды, сахар, ваниль, крахмал и

пока пудинг не станет действительно густым, тягучим и похожим на клей.

лимонный сок.

3. Разогреть духовку до 200 градусов и застелить два противня перга-

4. Раскатать из теста круг примерно 6-7 мм толщиной и переложить на

ментной бумагой.

противень. Выложить ягодную смесь в центр раскатанного теста и акку-

4. Раскатать тесто в прямоугольник. Распределить по нему начинку (на

ратно завернуть края поверх начинки на 1-1,5см.

этом шаге могут возникнуть трудности, т.к. пудинг слишком тягучий).

5. Посыпать сахаром с корицей и выпекать 18-20 минут, пока края не ста-

Посыпать изюмом. Свернуть в длину и нарезать на кусочки толщиной по

нут золотистыми, а начинка начнет кипеть.

2см каждый. Выложить на противни и накрыть чистым кухонным поло-

6. Дать остыть в течение 10 минут, нарезать и подавать.

тенцем, оставить еще на 30 минут, чтобы тесто поднялось.

5. Выпекать около 15 минут или до золотисто-коричневатой корочки.

Вынуть из духовки и дать остыть до подачи.

Блинчики

Банановые батончики

гранолы с орехом

пекан

Ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1/4 чашки кунжутных семян

• 1/2 чашки соевого молока

• 1 1/2 чашки овсяных хлопьев

• 1/2 чашки орехов пекан, пору-

• 1/2 чашки воды

• 1 чашка кокосовой стружки

бленных

• 1/4 чашки растительного масла

• 1/2 ч. л. соли

• 1 чашка сушеных фруктов

• 1 ст. л. сахара

• 1 ч. л. корицы

• 3 спелых банана, пюрированных

• 2 ст. л. кленового сиропа

• 1/2 ч. л. молотого душистого

• 1/4 чашки растительного масла

• 1 чашка муки

перца

• 1 ч. л. ванильного экстракта

• 1/4 ч. л. соли

Инструкции:

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить противень пергаментной

1. В большой миске смешать соевое молоко, воду, масло, сахар, сироп,

бумагой.

муку и соль. Накрыть чем-нибудь и охладить смесь в течение 2 часов.

2. В большой миске смешать овсяные хлопья, орехи, кунжут и кокосовую

2. Слегка смазать сковороду маргарином, разогреть. Используя около

стружку. Добавить душистый перец и корицу, перемешать. Добавить фрук-

3 столовых ложек на один блин, обжарить смесь на сковороде. Как только

ты и тщательно перемешать.

блин станет золотистым, перевернуть.

3. В другой миске смешать масло, бананы и экстракт ванили. Добавить в

3. Подавать горячими.

миску с сушеными фруктами и тщательно перемешать.

4. Распределить равномерно смесь по противню, толщина должна быть не

более 2см.

Банановые оладьи

Оладьи с пряностями,

яблоками и

арахисовым маслом

Ингредиенты:

Ингредиенты:

• 2 ч. л. разрыхлителя

• 1 чашка муки

• 2 чашки муки

• 1 ч. л. соды

• 1

чайная ложка соды

• ¼ чашки кленового сиропа

• 1 ст. л. яблочного уксуса

• 1

ст. л. сахара

• ¼ чашки растительного масла

• ½ ч. л. соли

• пара капель ванильного экстракта

• ¾ чашки яблочного пюре

• ¼ ч. л. корицы

• щепотка соли

• 3 ст. л. арахисового масла

• 1 яблоко, очень тонко нарезанное

• 3/4 чашки растительного молока

• ½ чашки воды

и сбрызнутое лимонным соком

• 1

спелый банан

• 1

столовая растительного масла

Инструкции:

Инструкции:

1.

Смешать все рассыпчатые ингредиенты в большой миске. Добавить

жидкие и перемешать (уксус добавлять в последнюю очередь).

1. Размять бананы вилкой и отставить в сторону.

2.

Разогреть подсолнечное масло в сковороде и жарить на среднем огне.

2. В большую миску добавить все сухие ингредиенты и тщательно переме-

3.

Когда оладьи начнут слегка пузыриться, добавить кусочки яблок, подо-

шать лопаткой.

ждать минуту другую и перевернуть. Посыпать корицей. Перевернуть еще

3. Смешать молоко, банан и ванильный экстракт. Добавить сухие ингреди-

пару раз через минуту или две.

енты и перемешать. Если нужно, добавить еще немного молока.

4.

Перед подачей дать слегка остыть и полить кленовым сиропом.