- •2. Породы крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности и их характеристика
- •3. Породы крс мясного направления продуктивности и их характеристика.
- •4. Методы выращивания телят.
- •5. Технология производства молока с привязным способом содержания коров
- •6. Технология производства молока с беспривязным содержанием коров
- •7. Технология производства говядины в молочном скотоводстве.
- •8. Технология производства говядины в мясном скотоводстве
- •9. Поточно-цеховая система производства молока (м) и воспроизводства стада.
- •10. Биологические и хозяйственные особенности свиней.
- •11. Технология выращивания поросят-сосунов
- •12. Структура стада свиней, планирование опоросов.
- •13. Технология откорма свиней, виды откорма свиней.
- •15. Организация и проведение стрижки овец
- •16. Технология производства мяса овец.
- •17. Подготовка и проведение чески коз.
- •18. Выращивание ягнят в подсосный период
- •19. Требования к пищевым яйцам
- •20. Технология производства яиц
- •21. Технология производства мяса бройлеров
- •22. Молочная и мясная продуктивность лошадей
- •23. Технология производства мяса уток и гусей
- •24. Биологические и хозяйственные особенности кроликов, содержание кроликов
- •25. Классификация и характеристика основных пород коз
Породы КРС молочного направления продуктивности и их характеристика.
Коровы, которые относятся к молочному направлению продуктивности, имеют удлиненное неширокое тело и высокие ноги. По сравнению с мясными или мясо-молочными породами КРС, коровы молочных пород имеют более развитое сердце, легкие, пищеварительные органы, молочную железу (вымя). Благодаря такому строению, корм перерабатывается в молоко. Корова может в сутки съесть до 100 кг травы и других кормов и переработать ее в молоко. Мышцы у молочных пород коров развиты более умеренно.
1. Красная степная. Это одна из основных пород нашей области и России. Была получена от скрещивания местного скота с красными западноевропейскими породами. Недостатки: некоторая узость груди, спины, зада, бедность мускулатуры, тонкость костяка, особенно конечностей. Коровы весят – 450-500кг, быки-производители – 800-900кг, телята при рождении – 28-30кг. Мясные качества развиты недостаточно, убойный выход около 50%. Среднегодовой удой 3000-3500кг. Жирность молока невысокая 3,7%.
2. Черная - пестрая. Создана в результате скрещивания местного скота разных зон Р. с животными Голландской породы. 4 группы: Центральная группа (среднерусская); Прибалтийская; Уральская; Сибирская. Коровы весят 500-600кг, быки 900-1000кг, телята при рождении 30-35кг. Удой 4500-5500 (Оренб. обл 4800кг), жирность 3,5-3,6%, на Урале 3,8-3,9%. Убойный выход – 50-55%.
3. Голштино – фризская. Крупные животные. Коровы весят 650-700кг, быки 960-1200кг. Одна из самых обильномолочных пород мира, среднесуточный удой до 111кг, удой за лактацию 25тыс.л. Недостатки: низкая жирномолочность, невысокая мясность и недостаточное по качеству кожевенное сырьё.
Также породы: Холмогорская. Голландская, Ярославская, Джерсейская (жирность молока 4-5%)
2. Породы крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности и их характеристика
1. Симментальская порода. Эта порода дала начало всем палево - пестрым породам мира. Выведена в Швейцарии путем совершенствования местного скота. Экстерьерные качества: крепкая конституция, розовое носовое зеркальце. Масть: палевая, палево-пестрая, красно-пестрая. Продуктивные качества: живая масса коров 550-600кг, быков 850-1100кг, телят при рождении 35-45кг; удой за лактацию 5-5,5тыс кг молока, жирность 3,8%. Выделяют типы:1-молочно-мясной, 2-мясо-молочнын, 3- молочный, 4-мясной.
2 Швицкая порода. Эта порода дала начало всем породам мира бурой масти. Выведена в Швейцарии путем совершенствования короткошерстного местного скота. Экстерьерные качества: крупная конституция, телосложение пропорциональное. Масть: бурая, носовое зеркальце темное, вокруг светлые волосы, копыта – тёмные. Продуктивные качества: живая масса коров 500-600кг, быков 800-1000кг.
3. Алатауская порода. Порода создана в Киргизии на основе улучшения местного киргизского скота швицким и костромским породами. Характеризуется крепким телосложением, убойный выход достигает у коров 65%. Средняя живая масса коров 550кг. Быки весят 800-850кг. Молочная продуктивность довольно высокая, жирность молока от 3,8 до 3,99%.
Так же породы: Бестужевская, Костромская, Бурый карпатский скот, Кавказская бурая, Красная тамбовская.
3. Породы крс мясного направления продуктивности и их характеристика.
1. Калмыцкая порода. Крепость конституции и выносливость для перемещения на большие расстояния. Хорошая способность использовать скудные пастбища. Быстрая нажировка. Позднеспелость. Живая масса коров 425 – 450кг, быков 750 – 900кг, кастратов к 1,5 годам 450 – 480кг. Убойный выход 57– 60%. Рассадник – племзавод «Спутник».
2. Казахская белоголовая порода. Выведена путем скрещивания калмыкского и казахского скота с герефордской породой. При скрещивании с молочными и комбинированными породами передает мясные качества. Опробована в 1950 – 1952 гг. Хорошо переносят жару и холод, быстро нагуливаются и дают большой прирост живой масты. Живая масса молодняка при рождении 27 – 30 кг. Очень скороспелая и выносливая порода. В 18 месяцев быки - кастраты имеют живую массу 450 – 480 кг. Живая масса коров 450 – 500 кг быков 800 – 900 кг. Рассадник – «Демитровский»
3. Герефордская порода. Это британская классическая порода. Вторая порода в мире по качеству мяса. Самая распространенная в мире. Хорошо передает свои качества по наследству. Два вида породы: рогатый и комольный. Живая масса быков 800 – 950 кг, лучших 950 – 1000 кг, коров 450 -500 кг, 500 – 650 кг, кастратов 1,5 годам 450 – 550 кг.
Также породы: Абердин – ангусская, Шароле, Лимузинская.
4. Методы выращивания телят.
Существуют два основных способа содержания молодняка к.р.с. - Это Традиционный метод и «Холодный» метод выращивания телят.
Традиционный метод выращивания телят
Специальные помещения включают в себя родильные стойла или денники, послеродовое отделение и профилакторий для содержания телят до 15-20-дневного возраста.
Новорожденный теленок весит 30-40кг. Не позднее 1-1,5 ч после отела теленку дают молозиво температурой 35-37 С.
Для содержания телят 15-20-дневного возраста в одном здании с родильным отделением оборудуют профилакторий - сухое, светлое, хорошо вентилируемое помещение. Микроклимат: температура воздуха 16°С, относительная влажность – 70%. Ширина клетки должна быть такой, чтобы теленок мог свободно вставать и ложиться, но не мог поворачиваться и загрязнять пол всей клетке. Стенки клеток могут быть металлическими или деревянными, но пол обязательно должен быть деревянным.
С 7 дней приучают к поеданию мелкостебельного сена. С 10-12-дневного возраста дают концентраты. В возрасте 20-25 дней теленка переводят из профилактория в телятник. В дальнейшем условия выращивания телят определяются целью их дальнейшего использования. В молочном скотоводстве большая часть телочек выращивается для ремонта стада (замены выбывающих из стада коров). Всех бычков из товарных хозяйств ставят на откорм.
"Холодный" метод основан на проведении отела в денниках и содержания телят на подсосе под коровой в течение 2 суток. С 3 дня жизни их переводят в "индивидуальные домики" расположенные вне помещения. Перед каждым домиком находится выгульная площадка. Всю зиму они содержатся на глубокой сменяемой подстилке.
Современная технология "холодного" метода включает в себя следующие элементы:
- Изоляция каждого теленка в пластиковом боксе от всех потенциальных источников инфекции минимум 20 дней после рождения
- Размещение домиков на открытом свежем воздухе - отсутствие вредного для легких теленка аммиака, естественная стерилизация солнечным светом
- Достаточная свобода движения теленка обеспечивается габаритными размерами домика и вольера
- Необходимая гигиена - глубокая сухая соломенная подстилка и легкость дезинфекции после освобождения бокса.
Данная технология позволяет выращивать здоровых телят, тем самым сократить затраты и снизить себестоимость продукции животноводства.