Производные кожи.
(Слайд 25) Чешуйки. Располагаются у куриных от заплюсневого сустава до вершин пальцев. У водоплавающих в области цевки и пальцев нет чешуек. Кожа в этих участках зернистая и напоминает шагреневую. Клетки рогового слоя содержат мягкий кератин.
Когти. Последняя фаланга каждого пальца снабжена роговым чехлом – когтем. Когти хорошо развиты у куриных и слабо – у гусиных. Аналогичную структуру имеет шпора, вырастающая у самцов на плантарном костном отростке цевки. У страусов когти мощные. Известны случаи, когда страусы раскроили череп льва
(Слайд 26) Клюв – роговой чехол надклювья и подклювья, его форма видоспецифична. Из домашних птиц наиболее мощный роговой чехол имеют куриные.
У зародышей и птенцов в период вылупления около вершины клюва имеется роговой обызвествленный конусовидный вырост с острой вершиной – яйцевой зуб. Он служит для разрушения скорлупы при вылуплении и вскоре после выхода птенца из яйца отваливается. Клюв – это наиболее чувствительное место тела птицы, так как в нем имеется большое количество нервных окончаний. Корень клюва при переходе в кожу головы покрыт мягкой восковидной кожей – восковицей, или церомой (ceroma), особенно богатой осязательными нервными окончаниями.
У гусиных восковица покрывает весь клюв и придает ему оранжевый цвет, который в брачный период изменяется на красный. У страуса клюв короткий и широкий.
(Слайд 27) Кожные складки на голове и шее: гребень, сережки, мочки, кораллы (фронтальный и шейные – придают индюку свирепый вид). Имеют двойную систему кровоснабжения, поэтому красные. Служат органами теплообмена. При заболеваниях птицы становятся бледными, при возбуждении – ярко красными
(Слайд 28) Кожные железы У птиц потовые железы отсутствуют. Сальные железы представлены единственной копчиковой железой. У страусов она отсутствует. Копчиковая железа представлена двумя долями в виде толстостенных мешочков, полости которых объединяются в один выводной проток, открывающийся высоким сосочком, выступающим над поверхностью кожи. В толще стенок долей вырабатывается специальный секрет, который при надавливании клювом смачивает кисточковые перья. Клювом птица снимает секрет и смазывает перья. Это защита перьев от высыхания и намокания. В составе секрета содержится провитамин Д, который на свету превращается в вит Д.
(Слайд 29) Перьевой покров. Перья растут на коже у птиц не на всем протяжения, а в определенных участках, называемых птерилиями. Участки тела, свободные от оперения называются аптерии. Однако перья располагаются так, что покрывают аптерии, образуя при этом сплошной перьевой покров. У нелетающих птиц (страус, пингвин) перья растут по всей поверхности тела.
Назначение перьевого покрова:
Защита тела от механических воздействий.
Регуляция теплообмена. При повышенной температуре воздуха перья прижаты, угол их наклона менее 20, слой воздуха под ними тонкий и не мешает усиленной теплоотдаче. При резком перегреве перья поднимаются так, что их вершины не налегают друг на друга и это создает условия для обмена воздуха с подперьевым пространством. При комфортных условиях угол наклона перьев составляет 30. Перья не прижаты, но и не оттопыриваются, образуя при этом сплошной покров. При пониженной температуре окружающей среды угол наклона перьев составляет 60- 70. При этом значительно увеличивается слой воздуха между перьями, но перьевой покров остается сплошным.
Создание обтекаемой формы тела.
Образование несущих поверхностей для полета.
Перья в зависимости от формы и функции делят на контурные, пуховые, полупуховые, нитевидные, кисточковые, щетинки, порошковый пух (пудровые).
Контурные перья обусловливают очертание тела птиц и подразделяются на кроющие, маховые и рулевые.
Кроющие перья расположены на головной и шейной птерилиях, образуя гриву. Кроющие перья расположены на коже в шахматном порядке под углом, таким образом, что их вершины направлены каудально и расходятся веерообразно.
Зрелое кроющее перо состоит из ствола и опахала. Нижняя часть ствола до опахала цилиндрической формы называется очином.
Опахало состоит из шелковистой (самой нижней), пуховой (средней) и контурной (верхней) частей. От стержня по обе стороны отходят лучи (rami) первого порядка. От них симметрично под углом отходят многочисленные лучи (radii) второго порядка (бородки). На вышележащих лучах второго порядка располагаются лучи третьего порядка (radioli), представляющие собой выросты ороговевших клеток эпителия в виде ресничек (cilii) и крючочков (hamuli). На нижележащих лучах второго порядка располагаются гребни, загнутые в виде карниза. Гребни и крючочки, соединяясь между собой образуют упругую перьевую пластинку опахала. Реснички создают шероховатость, препятствующую скольжению перьев относительно друг друга, чем способствуют удержанию перьев в виде сплошного покрова.
Маховые и рулевые перья построены аналогично кроющим. Однако у них длиннее очин, менее развиты шелковистая и пуховая части.
Маховые перья – remiges – самые крупные на крыле. Они расположены в один ряд по каудальному краю крыла. В зависимости от места прикрепления различают первостепенные, или большие маховые (первого порядка), второстепенные, или малые маховые (второго порядка) и третьестепенные маховые (третьего порядка).
Куриные летают плохо и для них важен резкий внезапный взлет как средство избежать опасности. Крыло у них короткое за счет особого строения костей плечевого пояса, укороченного плеча и предплечья и широкое за счет длинных маховых перьев. Края его изрезаны из-за обособленных вершин маховых перьев. Такое крыло в сочетании с мощными грудными мышцами делает полет медленным и шумным, но зато позволяет резко без разбега взлетать.
У домашних водоплавающих крыло длинное, узкое. Вершины маховых перьев плотно прилегают друг к другу, создавая единую упругую поверхность. Такое крыло обладает большой поддерживающей силой и позволяет птице преодолевать большие расстояния. Однако при взлете им необходимо разбежаться или проплыть определенное расстояние, чтобы подняться в воздух.
Развитие перьев у страусов начинается еще на стадии яйца, задолго до вылупления, и проходит поэтапно. Развитие оперения у страусов после вылупления проходит в четыре стадии. Первая из них — опушение (возраст страусят до двух недель). Цвет пуха коричневатый с маскирующим эффектом. Пух сменяется так называемыми перьями птенцов. Верхняя их часть светло-коричневая, а нижняя — темно-серая. Когда страусята достигают возраста 5-6 месяцев, у них развивается ювенальное оперение. К 16 месяцам перья уже можно обрезать. Постепенно формируется взрослое оперение, которое полностью развивается к двум годам.
К этому возрасту самцы имеют темно-коричневые или черные перья на туловище и белые на крыльях и хвосте. Самки сохраняют серо-коричневую окраску молодого оперения. Перья на крыльях имеют чисто белый цвет только у самцов, у самок же крылья покрыты серыми или черными кольцевыми полосками. Хвостовое оперение самца — белое или желтовато-коричневое, у самок — пятнистое светлое или темно-серое. Бедра взрослого страуса практически лишены оперения. У черного африканского страуса в возрасте двух лет все ювенальные перья со спины исчезают, но сохраняются у основания шеи. Тогда же большинство перьев на брюхе заменяются светло-коричневыми. У четырехлетних особей уже практически невозможно определить возраст. Самцы окрашены в черный цвет и имеют белые маховые и рулевые перья, самки — коричнево-серые. Наиболее ценными у страусов считаются белые перья, которые расположены на крыльях в первом ряду. Их примерно 24. В среднем на каждом крыле имеются по 36-38 маховых перьев, в том числе 16 первого и 20-23 второго порядка. Оперение — великолепный изолятор, сводящий до минимума нагрев птицы от прямого солнечного излучения днем и уменьшающий потерю тепла в часы холодных ночей, характерных для климата пустынь.
Таким образом, мы разобрали с вами особенности строения аппарата движения и системы кожного покрова у птиц. Из всего вышесказанного видно, что эти особенности обуславливают приспособление тела птицы к полету.
Лекция 2 Особенности морфологии внутренних органов у птиц
План: 1. Особенности строения органов пищеварения птиц
2. Особенности строения органов дыхания птиц
3. Особенности строения органов мочеотделения птиц
4. Особенности строения половой системы птиц
5. Особенности строения сердечно-сосудистой и нервной систем
6. Особенности строения органов кроветворения и иммуногенеза
1. Особенности органов пищеварения птиц. Птицы имеют сравнительно короткий пищеварительный тракт. Поэтому пища по нем проходит быстро – за 2-4 часа. У молодых птиц и несушек скорость прохождения пищи быстрее, чем у старых и ненесущихся. Аппарат пищеварения принято разделять на четыре отдела: ротоглотку (головную кишку), пищеводно-желудочный отдел (переднюю кишку), тонкий отдел кишечника (среднюю кишку), толстый отдел кишечника (заднюю кишку).
Ротоглотка. У птиц ротовая полость и глотка не отделены друг от друга из-за отсутствия небной занавески. Кроме того, у них отсутствуют губы, щеки, зубы, десны, в результате чего у птиц нет предверия ротовой полости. Костной основой ротовой полости являются кости лицевого отдела черепа. Вход в ротоглотку ограничен клювом (rostrum), состоящим из надклювья и подклювья, которые образуют вход в ротовую полость.
В задней части твердого неба имеется небная щель. Во время глотания небночелюстные мышцы суживают небную щель, препятствуя попаданию пищи в носовую полость. Между рядами сосочков и складок слизистой оболочки открываются протоки многочисленных слюнных желез. Слюнные железы у кур развиты лучше, чем у гусей.
Язык у птиц имеет форму дна ротовой полости. Основу языка у куриных составляет плотная соединительная ткань, содержащая эластические волокна. У кур он короткий и острый. У гусиных язык длиннее и мягче, имеет продольный желоб. Вкусовые почки залегают в эпителиальном пласте в небольшом количестве и соответствуют по строению вкусовым луковицам млекопитающих.
Глотка – участок пищеварительной трубки, где перекрещиваются дыхательные и пищеварительные пути. При насильственном кормлении (особенно в гусеводстве) следует учитывать, что пищеводный зонд следует вводить непосредственно в пищевод, а не в глотку. Так как при введенном зонде механизм глотания нарушается, и пища может попасть в дыхательные пути.
Пищеводно-желудочный отдел.
Пищевод – трубкообразный орган, начинается от глотки. В краниальной части лежит дорсально от трахеи. Перед входом в полость тела спускается на правую сторону, затем вновь поднимается над трахеей и проходит между бронхами и легкими над сердцем, затем без резких границ переходит в железистый желудок. Длина пищевода у кур – 25-30 см, у гусей 30-40 см, у уток – 25-40. Примерно на расстоянии 2/3 длины пищевод у куриных и голубей имеет мешкообразное расширение - зоб. У гусиных зоб не развит, но пищевод у них шире (1 см). Стенка пищевода состоит из слизистой оболочки, подслизистой основы, мышечной и наружных оболочек.
Зоб – ingluvies. Его вместимость до 100 см и более. Зоб служит для накапливания и мацерации корма перед поступлением его в нижележащие отделы пищеварительного тракта. Стенка зоба имеет те же слои, что и пищевод с многочисленными железами и лимфоидно-ретикулярной тканью.
У голодной птицы пища проходит по зобному тракту, минуя зобный мешок, в железистый желудок. Лишь при заполнении желудка она начинает скапливаться в зобе. Пища в зобе не только размягчается под действием соков слюнных, пищеводных и зобных желез и воды, поступившей с кормом, но и подвергается микробиологической переработке и частичному перевариванию.
Желудок птиц состоит из двух камер – железистой и мышечной. Они различаются по функциям. В железистой части вырабатываются пищеварительные ферменты, мышечная – приспособлена для механической обработки пищи.
Полость железистого желудка выстлана однослойным цилиндрическим эпителием. Он вырабатывает слизь, которая покрывает защитным слоем всю внутреннюю поверхность железистого желудка. В состав слизи входят кислые мукополисахариды, которые обладают бактерицидным действием.
Подслизистая основа представлена рыхлой соединительной тканью. Содержит глубокие железы, которые вырабатывают пепсиноген и соляную кислоту.
Мышечная оболочка образована гладкой мышечной тканью.
Сверху железистый желудок покрыт серозной оболочкой.
Между мышечным и железистым желудком располагается сфинктер, который регулирует поступление корма из железистого желудка в мышечный.
Мышечная часть желудка, или мышечный желудок – pars muscularis – дисковидной формы с толстыми стенками ( у куриных – 1,5-3 см, у гусиных – 2,5-4 см). В нем различают тело, по бокам которого расположены сухожильные зеркала и два слепых мешка.
Стенка мышечной части желудка состоит из слизистой, мышечной и адвентициальной оболочек.
Поверхность слизистой покрыта кутикулой желтого цвета. Состав кутикулы очень сложен, близок, но не идентичен кератину. В процессе жизнедеятельности верхние слои стираются, а снизу нарастают новые, в результате чего поверхность слизистой оболочки мышечного желудка постоянно покрыта кутикулой.
Мышечная оболочка образована гладкой мышечной тканью. Ее клетки содержат большое количество миоглобина, чем обусловлен ее темный цвет.
Кишечник у птиц из-за сильного развития желудка значительно сдвинут влево и назад. Длина кишечника зависит от вида, породы, пола, возраста и особенностей кормления. Самый длинный кишечник (по отношению к длине тела) у зерноядных. У куриных он превышает длину тела в 5-6 раз и составляет 150-240 см, у индейки 250-300см. У гусиных, питающихся более мягкой растительной пищей, кишечник в 4-5 раз длиннее тела и равен 240-290 см. У самцов кишечник длиннее, чем у самок. При обильном кормлении увеличивается не только длина, но и толщина кишок. Кишечник делится на два отдела – тонкий и толстый.
Тонкий отдел кишечника в10-20 раз длиннее толстого. Это основной участок, где происходит переваривание и всасывание. Тонкий отдел кишечника состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.
Двенадцатиперстная кишка серо-красного цвета, у курицы длиной 22-25 см, у гуся 40-49, у утки 22-38 см. Имеет вид дугообразной петли, между коленами которой лежит поджелудочная железа. Свободное положение кишки (она соединяется только с печенью, мышечным желудком и подвздошной кишкой) позволяет ей совершать активные перистальтические действия и маятникообразные движения и менять свое месторасположение. У гусиных подвижность кишки ограничена из-за обрастания ее жиром. На внутренней поверхности восходящего колена ближе к его концу располагается сосок двенадцатиперстной кишки, в который открываются два протока печени и 2-3 протока поджелудочной железы.
Тощая кишка – гладкая, блестящая, светло-серого цвета. Образует у куриных 10-12 петель, подвешена на длинной брыжейке. Почти на середине ее длины со стороны, противоположной прикреплению брыжейки, у куриных в 60% обнаруживается остаток желточного мешка – дивертикул Меккеля различной формы и величины. В первые дни после вылупления желточный мешок наполнен желтком, который служит питанием цыпленку. По мере расходования желтка он уменьшается в размерах. В случаях неполной редукции дивертикул Меккеля прорастает лимфоидной тканью и превращается в лимфоэпителияльный орган. У гусиных тощая кишка зеленовато-коричневого цвета, образует 6-9 петель, которые плотно зафиксированы жировой подушкой с воздухоносными мешками. Дивертикул Меккеля у гусей обнаруживается в 90%, у уток в 80% случаев.
Подвздошная кишка сравнительно короткая (у курицы 13-18 см, у гуся 20-28 см, у утки 10-19 см), серо-зеленоватого цвета, лежит над двенадцатиперстной кишкой. Каудальной границей служит место впадения в слепые кишки.
Толстый отдел кишечника состоит из слепых и прямой кишок.
Слепая кишка у птиц двойная, серо-зеленого или сине-зеленого цвета. Лежит по сторонам подвздошной кишки. В слепой кишке происходит всасывание воды и солей.
Прямая кишка короткая и широкая. Начинается от места впадения слепых кишок в пищеварительную трубку и заканчивается переходом в клоаку. Подвешена на брыжейке, которая каудально укорачивается. Перед впадением в клоаку прямая кишка расширяется.
Клоака – расширенная мешкообразная задняя короткая часть кишечной трубки. У куриных клоака крупнее, чем у гусиных. Особенно увеличивается ее размер в период яйцекладки и насиживания. В ней различают три отдела: передний – копродеум, средний – уродеум и задний – проктодеум.
Копродеум – полость для кала, самая длинная, является продолжением прямой кишки.
Уродеум – полость для мочи – самый маленький отдел. В дорсальной стенке находится пара сосочков, в которые открываются мочеточники. По бокам от сосочков открываются семявыносящие протоки у самцов, а у самок на левой стороне широкая щель яйцевода.
Проктодеум – конечная полость – самый крупный отдел. У гуся и селезня на вентральной стороне имеется совокупительный орган. В дорсальную стенку щелевидным отверстием открывается фабрициева сумка – лимфоэпителиальный орган, редуцирующийся у взрослых птиц.
Печень – самая крупная железа организма. У курицы и индейки она темного красно-коричневого цвета, у гуся каштанового, у утки – желто-коричневого цвета. При откорме и яйцекладке печень у всех видов домашних птиц желтеет. Состоит печень из двух долей – правой и левой. Правая доля крупнее, левая доля сдавлена желудком.
На правой доле располагается желчный пузырь овальной или грушевидной формы, длиной 2-4,5 см. Желчные протоки у птиц при впадении в двенадцатиперстную кишку не образуют сфинктеров, но изгибаются под прямым углом, благодаря чему в них не попадает содержимое кишечника.
Печень типичный паренхиматозный орган, состоящий из стромы и паренхимы. Строма развита слабо. Основной морфофункциональной единицей печени является печеночная долька, состоящая из печеночных пластинок, расположенных радиально.
Поджелудочная железа – компактный орган серо-желтого или серо-красноватого цвета, расположена в петле двенадцатиперстной кишки. Состоит из двух крупных долей длиной 14-16 см: дорсальной и вентральной, и небольшой селезеночной. От каждой доли отходит по одному протоку и, анастомозируя между собой, они открываются в сосочек двенадцатиперстной кишки рядом с желчными протоками.
По структуре поджелудочная железа – сложная альвеолярно-трубчатая. Выделяет панкреатический сок и гормоны глюкагон и инсулин.