ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие…………………………………………………………..……………….3

Раздел первый. Поверхностные явления……..…………………………...………….6

Глава 1. Поверхностное натяжение индивидуальных жидкостей………...…..6

§1. Основные теоретические представления……………………..……...…….6

§2. Некоторые методы экспериментального определения поверхностного натяжения на границе жидкость – газ и жидкость – жидкость………….….…..13 Метод наибольшего давления………………………………….…...……….14

Сталагмометрический метод…………………………………..……..…...…17

Вопросы для самоконтроля……………………………………..………………20

Литература………………………………………………………..……………...21

Работа 1. Измерение поверхностного натяжения на границе раздела жид-

кость – газ…………………………………………………………….…...….22

Работа 2. Измерение поверхностного натяжения на границе двух жидко-

стей………………………………………………………….………………...24

Работа 3. Изучение влияния температуры на поверхностное натяжение и определение полной поверхностной энергии жидкости…………..……...26 Глава 2. Поверхностные явления на границе раствор-газ……….……………..…28

Вопросы для самоконтроля………………………………..……………………36

Литература…………………………………………………..……………………37

Работа 4. Определение поверхностного натяжения растворов ПАВ и ПИВ……………………………………………………………..……………..37

Работа 5. Определение поверхностного натяжения растворов нескольких веществ одного гомологического ряда…………….38

Работа 6. Измерение поверхностного натяжения молока различной жирности и сливок (работа с элементами УИРС)….……………………….…..40 Работа 7. Изучение адсорбции на границе раздела раствор – газ и определение удельной поверхности адсорбента…………………………………..48 Глава 3. Адсорбция на границе твердое тело – раствор………………..……..…..52

Вопросы для самоконтроля …………….……………………..………………..61 Литература……………………………………………………..……………..….61

Работа 8. Изучение адсорбции метиленовой сини на угле…….……..….62 Работа 9. Изучение адсорбции уксусной кислоты на угле.……………...68 Работа 10. Сравнительная оценка сорбционной способности известных энтеросорбентов (работа с элементами УИРС)………………………...….71

Глава 4. Хроматография……………………………………..………….……….…..72

§1. Сущность и классификация методов хроматографии……….…….…..…72

§2. Адсорбционная хроматография………………………………………...….74

Вопросы для самоконтроля …………….……………………………..………..75 Литература…………………………………………………………..………..….75

Работа 11. Разделение пигментов хлорофилла методом адсорбционной

хроматографии…..…………………………………………………………...75 Приложение 1. Правило Антонова…………………………..……………………..77

Приложение 2. Методы определения поверхностного натяжения…………….....80

112

Приложение 3. Поверхностное натяжение воды на границе с возду-

хом.………………………………………………………………………...………….90

Приложение 4. Классификация ПАВ и их применение……………..……………90

Приложение 5. Изотермы адсорбции на границе раствор ПАВ – твердое тело в области высоких концентраций ПАВ……………………………………….……...94 Приложение 6. Методические указания к демонстрационным экспериментам для лабораторного практикума…………………………………………………………..97

Требования к отчету по лабораторным работам………………...………………..104 Рекомендации по оформлению графических данных……………....……………106

113