Тема № 15 «Учет и анализ себестоимости продукции на производственном предприятии различных форм собственности в условиях рынка».

Введение.

1. Себестоимость – важнейший качественный показатель работы предприятия. Значение и задачи его изучения.

2. Основная часть:

2.1. Информация, используемая для анализа себестоимости. Ее источники, основные направления совершенствования.

2.2. Учет прямых и косвенных затрат на производство продукции.

2.3. Основные показатели себестоимости и задачи экономического анализа.

2.4. Анализ структуры производственных затрат предприятия.

2.5. Анализ затрат на один рубль товарной продукции.

2.6. Исследование затрат по отдельным статьям:

• расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд;

• расходы на оплату труда;

• цеховые и общезаводские расходы.

2.7. Конкретные возможности предприятия по снижению себестоимости, вытекающие из анализа себестоимости.

2.8. Мероприятия по мобилизации резервов. Основные требования, предъявляемые к ним.

Выводы и предложения.

Приложения: Калькуляция себестоимости продукции.

Тема № 16 «Анализ показателей производственной программы общественного питания и факторов, влияющих на её выполнение»

Введение.

1. Значение, задачи и источники информации анализа товарооборота предприятия общественного питания.

1.1. Краткая характеристика основных показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Их взаимосвязь и последовательность анализа.

2. Основная часть:

2.1. Учет продукции собственного приготовления и продажи товаров.

2.2. Анализ динамики общего объёма и структуры оборота предприятия:

• в целом и по периодам:

• по собственной продукции и покупным ценам;

• по предприятиям.

2.3. Оценка факторов, повлиявших на изменение фактического оборота:

• обеспеченности предприятия сырьём, полуфабрикатам и товарами;

• обеспеченности рабочей силой и эффективности её использования;

• состояния материально-технической базы.

Заключение:

Конкретные внутренние резервы увеличения общего объёма и улучшения структуры оборота, вытекающие из проведённого анализа.

Приложения: Отчет о продаже готовых блюд и изделий кухни.

Тема № 17 «Отражение в учете и анализ прибыли и рентабельности, их роль в укреплении финансовой устойчивости предприятия»

Введение.

1. Задачи анализа прибыли и рентабельности, их роль в укреплении финансовой

устойчивости.

1.1. Источники информации, используемые для анализа.

1.2. Методика расчета аналитических показателей, используемых для анализа.

2. Основная часть:

2.1. Отражение прибыли на счетах бухгалтерского учета в балансе и отчетности.

2.2. Анализ прибыли и рентабельности на предприятии.

2.3.Проведение факторного анализа показателей с использованием абсолютных и относительных величин.

Заключение:

Выводы и предложения по увеличению доходности предприятия.

Приложения: Бухгалтерский баланс; Ф-2 – Отчет о прибылях и убытках.

Тема № 18 «Бухгалтерский баланс и анализ финансового состояния предприятия, их значение в условиях рыночных отношений»

Введение.

1. Бухгалтерский баланс и его структура.

1.1. Задачи анализа финансового состояния предприятий и роль бухгалтерской службы в выявлении и мобилизации источников укрепления финансового состояния предприятий.

1.2. Специфика анализа финансового состояния в рыночных условиях.

2.Основная часть:

2.1. Порядок составления бухгалтерского баланса.

2.2. Методы оценки финансового состояния, его изменения за отчетный период по сравнительному балансу.

2.3. Общая оценка финансовой устойчивости предприятия.

2.4. Анализ финансовых коэффициентов.

Заключение:

Выводы и предложения по укреплению финансового состояния предприятия.

Приложения: Бухгалтерский баланс.

Тема № 19 «Учет готовой продукции и ее реализации, значение, задачи развития промышленных предприятий. Анализ выпуска и реализации промышленной продукции»

Введение.

1. Значение, задачи развития промышленных предприятий. Информация используемая для анализа.

1.1. Экономическая характеристика объёмных показателей промышленной деятельности.

2. Основная часть:

2.1. Документальное оформление и учет готовой продукции и ее реализации.

2.2. Значение и задачи проведения анализа, этапы его проведения.

2.3. Анализ выпуска и реализации промышленной продукции.

2.4. Факторный анализ показателей влияющих на изменение объёма выпуска и реализации продукции.

Заключение:

Выводы и предложения по проведенному экономическому анализу с рекомендациями по совершенствованию работы.

Приложения: Отчет о движении готовой продукции на складе с подтверждающими документами.