- •З а н я т т я № 1
- •Тема Введення у біохімію
- •Тема Обмін речовин в організмі.
- •Тема Обмін води і мінеральних речовин.
- •З а н я т т я № 2
- •Приготування буферних сумішей.
- •Дія кислот та лугів на буферні системи.
- •З а н я т т я № 3
- •Окиснення моноцукридів реактивом Фелінга.
- •Визначення глюкози в плазмі крові.
- •З а н я т т я № 4
- •Омилення жирів спиртовим розчином лугу.
- •З а н я т т я № 5
- •З а н я тт я № 6
- •Кислотний гідроліз білка.
- •Амфотерні властивості гліцину.
- •З а н я т т я № 7
- •З а н я т т я № 8
- •З а н я т т я № 9
- •З а н я т т я № 10
- •З а н я т т я № 11
- •Тема Біохімічна характеристика процесів відновлення при м’язевій діяльності
З а н я т т я № 1
Тема.Предмет та завдання біохімії. Фізико-хімічні основи процесу життя.
Мета:провести інструктаж по правилах роботи та поведінки в хімічній лабораторії; ознайомити студентів з предметом біохімії, основними етапами розвитку науки, методами біохімічних досліджень та завданнями , що стоять перед сучасною біохімією; сформулювати поняття живого організму як відкритої термодинамічної системи, показати основні відмінності живої та неживої природи.
Студенти повинні знати: правила техніки безпеки при роботі в хімічній лабораторії; предмет, методи роботи і основні завдання сучасної біохімії та основні етапи її розвитку; хімічний склад організму та значення води для нього.
План заняття
Інструктаж з правил техніки безпеки при роботі в хімічній лабораторії.
Актуалізація опорних знань студентів.
Усний контроль знань студентів згідно питань:
предмет, методи та завдання біохімії;
диференціація сучасної біохімії;
завдання (прикладні та фундаментальні) біохімії;
основні етапи розвитку науки;
особливості живої природи;
поняття біоорганічних елементів, молекул, сполук;
ізомерія речовини та її біологічне значення;
класи органічних речовин та їх функційні групи;
сутність метаболізму та його значення для життєдіяльності організму;
анаболізм і катаболізм – дві сторони обміну речовин;
характеристика центральних метаболічних шляхів у організмі;
основні види обміну речовин;
роль структурних одиниць клітини в функціональній активності клітини;
хімічний склад організму; біологічна роль макро-, мікро- і ультрамікроелементів;
стан, властивості і біологічна роль води в організмі;
механізми транспорту речовин у клітині;
водний баланс і його зміни при м’язевій діяльності;
основні положення теорії електролітичної дисоціації;
кислотно-основна йонізація; гідроліз та його значення.
Короткотривала письмова контрольна робота.
(зразки запитань контрольної роботи)
Предмет та завдання динамічної біохімії і біохімії спорту.
Перерахуйте макроелементи організму і вкажіть їх біологічну роль.
Розрахуйте силу осмотичного тиску 1 л 0.5 М розчину глюкози.
Схема дисоціації Н3РО4.
Схема гідролізу СиSO4.
Рекомендована література: [1] С.8-37, 63-73; [2]C.5-31; [3]C. 15-24, 36-44, 46-48, (60-140 матеріал стосовно приналежності речовини до того чи іншого класу органічних сполук); [4]C.5-12, 19-24.
ЗАВДАННЯ ДО ЛАБОРАТОРНОГО ЗАНЯТТЯ № 1
Вивчити правила техніки безпеки при роботі в хімічній лабораторії; предмет, методи роботи і основні завдання сучасної біохімії та основні етапи її розвитку; хімічний склад організму та значення води для нього.
ПІДГОТУВАТИ КОНСПЕКТ ТЕМЗГІДНО ПЛАНУ
Тема Введення у біохімію
Предмет і методи дослідження біохімії.
Огляд історичного розвитку біохімії і становленя біохімії спорту.
Хімічна будова організму людини (хімічні елементи організму, органічні та неорганічні речовини).
Будова органічних сполук, типи хімічних зв’язків і функційних груп їх молекул.
Ізомерія і класифікація органічних сполук.
Перетворення біоорганічних молекул.
Рекомендована література: [1] С.8-15, 63-85; [2]C.5-8, 26-41; [3]C.3-4, 36-48, 51-59; [4]C.4-8, 10-19.