Таблиця 8.2. Зростання показників діяльності підприємств у 2005 році

Зростання показників діяльності у 2005 році порівняно з 2004 роком		Тип підприємства
		Малі підприємства	Середні підприємства	Великі підприємства
Обсяг виробництва у натуральному вигляді	до 10 відсотків	61,1%	23,5%	35,0%
	11-30 відсотків	5,6%	23,5%	45,0%
	31-50 відсотків	16,7%	17,6%	15,0%
	більше 50 відсотків	5,6%	23,5%	5,0%
	важко відповісти	11,1%	11,8%
Обсяг продаж (у вартісному вимірі)	до 10 відсотків	42,1%	21,1%	48,0%
	11-30 відсотків	36,8%	21,1%	32,0%
	31-50 відсотків	5,3%	21,1%	12,0%
	більше 50 відсотків		10,5%	4,0%
	важко відповісти	15,8%	26,3%	4,0%
Собівартість продукції	до 10 відсотків	59,1%	36,4%	44,4%
	11-30 відсотків	27,3%	36,4%	38,9%
	31-50 відсотків		9,1%
	більше 50 відсотків			11,1%
	важко відповісти	13,6%	18,2%	5,6%
Прибуток від реалізації продукції	до 10 відсотків	42,1%	30,8%	69,2%
	11-30 відсотків	21,1%	46,2%	15,4%
	31-50 відсотків	15,8%		7,7%
	більше 50 відсотків			7,7%
	важко відповісти	21,1%	23,1%
Середня заробітна плата	до 10 відсотків	31,0%	28,6%	26,1%
	11-30 відсотків	51,7%	33,3%	47,8%
	31-50 відсотків	6,9%	9,5%	21,7%
	більше 50 відсотків		19,0%	4,3%
	важко відповісти	10,3%	9,5%

*Показники, які зросли для всіх типів підприємств сектору.

Джерело: за даними опитування.

опис стандартів якості, рівень запровадження міжнародної сертифікації

З липня 2002 року в Україні діє державний стандарт якості молока. Відповідно до нього, більшість підприємств сектору (80,2%) проводять обов’язкову стандартизацію молочних продуктів. Але на сьогодні залишається ще значна частка тих підприємств, чия продукція не стандартизується відповідно до вимог закону. Так, 19,8% опитаних підприємств вказали, що продукція не підлягає або частково підлягає стандартизації (рис.8.2).

РИСУНОК 8.2. стандартизація продукції на підприємствах

Джерело: за даними соціологічного опитування.

На сьогодні Україна встановила високі вимоги до якості молочної продукції. Але не всі підприємства можуть їх дотримуватися, адже це потребує додаткових інвестицій у технологічну базу. Тому ситуація на ринку складається таким чином, що продукція малих підприємств не проходять або лише частково проходить обов’язкову стандартизацію (серед малих підприємств їх доля складає 37,2%) – рис.8.3.

РИСУНОК 8.3. стандартизація продукції на підприємствах різного типу

Джерело: за даними опитування.

У середньому, підприємства не відчувають актуальності проблем, що пов’язані зі застарілими вітчизняними стандартами виробництва продукції. За 5–ти бальною шкалою, підприємства оцінюють актуальність проблеми на 2 бали. Найнижчі оцінки актуальності проблем спостерігаються серед підприємств середнього розміру. Великі підприємства здебільшого турбує вплив стандартів на зростання собівартості продукції (2,5 бали). Малі ж підприємства теж виділяють з інших цю проблему, однак для них найбільш актуальною виглядає проблема невідповідності існуючих стандартів сучасним технологіям (2,3 бали) -таб. 8.3.